美國(guó)佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)研究人員近日提醒，大米類嬰兒輔食汞含量明顯高于其他谷類嬰兒食品。

研究人員采購(gòu)了市場(chǎng)上119種常見的大米類和非大米類混合谷物嬰兒輔食。調(diào)查顯示，大米類嬰兒輔食的甲基汞含量是混合谷類嬰兒輔食的3倍，是不含大米的其他谷類嬰兒輔食的19倍之多。研究人員分析認(rèn)為，大米制品加工廠更容易吸收環(huán)境中的甲基汞。汞攝入過(guò)量可能造成健康損害，包括影響視野，造成行動(dòng)不協(xié)調(diào)、肌肉乏力、語(yǔ)言和聽力障礙等。

2014年的一項(xiàng)研究還顯示，除汞外，嬰兒大米類輔食的砷含量也比較高。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局建議，嬰兒應(yīng)避免以大米類產(chǎn)品作為主食，盡量多吃燕麥、大麥類強(qiáng)化鐵元素輔食。美國(guó)消費(fèi)者權(quán)益機(jī)構(gòu)“消費(fèi)者報(bào)告”也建議，嬰兒每天進(jìn)食的大米類輔食最好不超過(guò)1/4杯。