為了保證果蔬的質(zhì)量、安全，永輝依托強壯的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，經(jīng)過“源頭直采”、“訂單農(nóng)業(yè)”等方法，一起在出產(chǎn)基地源頭、物流流轉(zhuǎn)端、門店出售端多個環(huán)節(jié)掩蓋食物安全監(jiān)控系統(tǒng)，為顧客提供質(zhì)量、安全的時令果蔬。

源頭直采+訂單農(nóng)業(yè)源頭安全雙保證

一到秋季，時令生果蜜柚、橘子、石榴、獼猴桃、蘋果等紛紛進(jìn)場搶占C位。為了給顧客帶來高質(zhì)量的蜜柚，永輝買手們深化漳州平緩，產(chǎn)地直采來自當(dāng)?shù)氐拿坭�。漳州平緩縣是我國聞名的蜜柚之鄉(xiāng)，稀有百年的蜜柚栽培前史，當(dāng)?shù)匾黄鸬牡剌洑夂颦h(huán)境也利于蜜柚的生長，永輝蜜柚買手介紹道，和其他蜜柚比較，平緩蜜柚瓤肉無籽，清甜多汁，口感更好。

相同深受顧客喜歡的還有被譽為秋季攝生“黃金果”的石榴，永輝與四川等相關(guān)產(chǎn)地直接對接，經(jīng)過直采的方法收購正宗軟籽石榴，一解秋日的枯燥。除了石榴外，比如椰青、秋月梨等應(yīng)季生果也都采用源頭直采的方法收購到各地新鮮生果供應(yīng)給顧客。

一位永輝果蔬收購負(fù)責(zé)人表明，經(jīng)過源頭直采，永輝能夠有效地把控食物安全及貨源的質(zhì)量安穩(wěn);一起源頭直采去除了中間環(huán)節(jié)，價格更具競爭力，“也能夠顧客爭奪到了更多的優(yōu)惠。”

除了源頭直采外，永輝還經(jīng)過訂單農(nóng)業(yè)的方法給顧客帶來豐厚的秋季時蔬。此前紅極一時的永輝板栗南瓜“小栗醬”，因其肉質(zhì)緊實、口感甜糯成為秋季補氣攝生的不貳之選，“小栗醬”正是永輝特征的“訂單農(nóng)業(yè)”的代表果蔬之一。永輝經(jīng)過與國內(nèi)專業(yè)南瓜栽培戶協(xié)作的方法，兩邊一起討論試驗栽培環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，在無農(nóng)殘、契合國家出產(chǎn)要求的基礎(chǔ)上，讓板栗南瓜健康生長。馬鈴薯、西蘭花、鐵棍山藥等食材也都采用訂單農(nóng)業(yè)的方法，保證食物安全。

“經(jīng)過訂單農(nóng)業(yè)，永輝和農(nóng)戶達(dá)到深度協(xié)作，既能夠下降農(nóng)戶危險，進(jìn)步農(nóng)戶出產(chǎn)積極性;一起永輝也能夠?qū)Ξa(chǎn)品栽培、上肥、采摘等環(huán)節(jié)進(jìn)行管控，為顧客帶來有質(zhì)量保證的果蔬產(chǎn)品。”果蔬負(fù)責(zé)人說道。

站點檢測+門店展現(xiàn)食物安全有跡可循

源頭直采與訂單農(nóng)業(yè)只是永輝保證食物安全的其間一項行動。早在2016年，永輝便開端著手建立食物安全云網(wǎng)，經(jīng)過IT互聯(lián)網(wǎng)云技術(shù)打造貫穿農(nóng)產(chǎn)品源頭端-流轉(zhuǎn)端-顧客端的全程可視化追尋系統(tǒng)，保證永輝食物安全。食物安全云網(wǎng)將食物檢測、產(chǎn)品追溯資料、食物安全抽檢等內(nèi)容一致輸入永輝食物安全云網(wǎng)大數(shù)據(jù)中，終究經(jīng)過永輝食物安全云網(wǎng)官網(wǎng)、超市門店云屏及政府監(jiān)管渠道等渠道輸出信息。

在源頭端，現(xiàn)在永輝在產(chǎn)地、物流端及彩食鮮工廠每天進(jìn)行2000個批次以上的抽檢;進(jìn)入超市的生鮮產(chǎn)品會經(jīng)過收購點、物流端、加工廠和門店端的多環(huán)節(jié)檢測。買手在收購點收貨有必要討取市場食物安全合格檢測證明，并對產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘、獸殘檢測抽檢;每日進(jìn)入物流端的產(chǎn)品需再次抽檢，上傳數(shù)據(jù)同步到食物安全云網(wǎng);產(chǎn)品抵達(dá)門店后，也會在相應(yīng)的快檢室進(jìn)行檢測。

在門店端，永輝對預(yù)包裝類生鮮產(chǎn)品實施一袋一碼，散裝類生鮮產(chǎn)品則經(jīng)過食物安全吊牌二維碼，每件產(chǎn)品的監(jiān)測成果都將在云屏顯現(xiàn)器中顯現(xiàn)，顧客還能夠掃描產(chǎn)品上的二維碼進(jìn)入食物安全云網(wǎng)檢查監(jiān)測陳述，切實做到讓食物安全檢測成果、溯源信息在顧客身邊隨時可查。一起經(jīng)過在門店建立“生鮮產(chǎn)品顧客檢測體會中心”，可讓顧客自行選擇生鮮產(chǎn)品，在檢測中心專業(yè)人員指導(dǎo)下，親自體會、參與食物安全的檢測進(jìn)程、成果展現(xiàn)、盯梢處理進(jìn)程;讓食物檢測系統(tǒng)、檢測成果透明化，添加顧客體會互動、了解、信賴。

除此之外，永輝聯(lián)合第三方檢驗檢測公司，完善永輝的質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)，并對農(nóng)田基地進(jìn)行評審評級，建立起全面質(zhì)量系統(tǒng)改進(jìn)計劃和快檢室建造計劃，讓生鮮產(chǎn)品一直在緊密的監(jiān)控下。

不僅如此，永輝還安排職工屢次深化學(xué)習(xí)食物安全相關(guān)法規(guī)，經(jīng)過多種手段并行的方法，永輝有力地保證食物安全，為顧客帶來安全、健康、高性價比的時令果蔬。