2017年第二世界廚藝術賽在京開幕，以“一帶一路美食與遠方”為主題與遠方”為主題的“2017世界廚師藝術峰會”在北京隆重舉行，群英薈萃，大腕云集，全球餐飲人共筑中國夢，來自中國、法國、美國、荷蘭的明星大廚到場展演。其中包括EDWIN VINKE、EDWIN LOOSE、Michael D.Rosenblum、Marino D’Antonio等業(yè)內(nèi)公認頂級名廚。此次展演活動一改以往單純的烹飪表演模式，而是由每位名廚在現(xiàn)場操作過程中講述對于廚師藝術、本國菜式以及烹飪理念的理解，中國元素成了此次峰會的亮點，其中止希茶油以出眾的東方口感和突出品質(zhì)，征服了與會名廚，得到了他們的高度贊揚。

 

2017世界廚師藝術峰會

 

京城面點大王王志強在用止希茶油制作面點后，說用止希茶油做出的的面點和別家不一樣，Q滑彈牙不黏人，清爽感人，并特意提醒食客，吃的時候一定要稍微嚼下.要不就像豬八戒吃人參果味兒都沒嘗到就嗦進去了。

 

米其林一星大廚

 

米其林一星廚師Loic Villemin，舉辦了一場別開生面的美食快閃活動。在濟濟一堂的餐廳中，一項“食材重生計劃”得到開展。在現(xiàn)場，Loic Villemin利用日常生活中常被廢棄的食物“邊角料”，佐以止希茶油，制作出很多色香味俱佳的美食點心，讓現(xiàn)場參與者大飽口福的同時，也宣揚了止希茶油的環(huán)保理念。讓廣大消費者感受到新奇和驚訝，了解原來美食可以這樣做出來的。

 

法國Bocuse d’Or大廚

 

Loic Villemin對止希茶的點評是，炒菜過程無煙點，口感清香純正，營養(yǎng)價值豐富，特別是止希茶油獨有的東方口感，更讓美食增添別具一格的風味。

 

峰會烹飪一角

 

據(jù)了解，茶油以其色澤金黃，澄清透明，品質(zhì)純凈，氣味清香，味道純正。被譽為“世界上最好的食用油”。有“東方橄欖油”之稱，但茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。止希茶油提煉于野生木本油科植物果實中，其營養(yǎng)價值、食療功能渾然天成、卓爾不群。止希茶籽油中不飽和脂肪酸高達90%以上，單不飽和脂肪酸即油酸的含量達到80-83%，甚至比橄欖油更高。其中還含有豐富的維生素E。單不飽和脂肪酸對于改善血脂模式和降低心血管疾病的風險都有意義。

 

烹飪一角

 

山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益的有效成份，無雜質(zhì)、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。煙點高是茶油的顯著特點,茶油的煙點高達 200 ℃— 215 ℃，一般食用油的煙點只有 100 ℃。一般食用油經(jīng)高溫煎炒達 120 ℃時，會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)笨和芘。而山茶油不會產(chǎn)生嗆人油煙而粘附墻壁。是最為環(huán)保的烹調(diào)油的好選擇。

 

 

本次峰會，共有來自中國、美國、加拿大、法國、荷蘭、英國、德國、西班牙、日本、新加坡、馬來西亞、韓國、澳大利亞、阿聯(lián)酋以及港澳臺等50多個國家和地區(qū)，600余人出席。促進全球廚師藝術的交流，使受眾深度認知不同地域烹飪藝術和國際美食發(fā)展的潮流。