2017年第二世界廚藝術(shù)賽在京開(kāi)幕，以“一帶一路美食與遠(yuǎn)方”為主題與遠(yuǎn)方”為主題的“2017世界廚師藝術(shù)峰會(huì)”在北京隆重舉行，群英薈萃，大腕云集，全球餐飲人共筑中國(guó)夢(mèng)，來(lái)自中國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、荷蘭的明星大廚到場(chǎng)展演。其中包括EDWIN VINKE、EDWIN LOOSE、Michael D.Rosenblum、Marino D’Antonio等業(yè)內(nèi)公認(rèn)頂級(jí)名廚。此次展演活動(dòng)一改以往單純的烹飪表演模式，而是由每位名廚在現(xiàn)場(chǎng)操作過(guò)程中講述對(duì)于廚師藝術(shù)、本國(guó)菜式以及烹飪理念的理解，中國(guó)元素成了此次峰會(huì)的亮點(diǎn)，其中止希茶油以出眾的東方口感和突出品質(zhì)，征服了與會(huì)名廚，得到了他們的高度贊揚(yáng)。

 

2017世界廚師藝術(shù)峰會(huì)

 

京城面點(diǎn)大王王志強(qiáng)在用止希茶油制作面點(diǎn)后，說(shuō)用止希茶油做出的的面點(diǎn)和別家不一樣，Q滑彈牙不黏人，清爽感人，并特意提醒食客，吃的時(shí)候一定要稍微嚼下.要不就像豬八戒吃人參果味兒都沒(méi)嘗到就嗦進(jìn)去了。

 

米其林一星大廚

 

米其林一星廚師Loic Villemin，舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的美食快閃活動(dòng)。在濟(jì)濟(jì)一堂的餐廳中，一項(xiàng)“食材重生計(jì)劃”得到開(kāi)展。在現(xiàn)場(chǎng)，Loic Villemin利用日常生活中常被廢棄的食物“邊角料”，佐以止希茶油，制作出很多色香味俱佳的美食點(diǎn)心，讓現(xiàn)場(chǎng)參與者大飽口福的同時(shí)，也宣揚(yáng)了止希茶油的環(huán)保理念。讓廣大消費(fèi)者感受到新奇和驚訝，了解原來(lái)美食可以這樣做出來(lái)的。

 

法國(guó)Bocuse d’Or大廚

 

Loic Villemin對(duì)止希茶的點(diǎn)評(píng)是，炒菜過(guò)程無(wú)煙點(diǎn)，口感清香純正，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，特別是止希茶油獨(dú)有的東方口感，更讓美食增添別具一格的風(fēng)味。

 

峰會(huì)烹飪一角

 

據(jù)了解，茶油以其色澤金黃，澄清透明，品質(zhì)純凈，氣味清香，味道純正。被譽(yù)為“世界上最好的食用油”。有“東方橄欖油”之稱(chēng)，但茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。止希茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療功能渾然天成、卓爾不群。止希茶籽油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，單不飽和脂肪酸即油酸的含量達(dá)到80-83%，甚至比橄欖油更高。其中還含有豐富的維生素E。單不飽和脂肪酸對(duì)于改善血脂模式和降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)都有意義。

 

烹飪一角

 

山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益的有效成份，無(wú)雜質(zhì)、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。煙點(diǎn)高是茶油的顯著特點(diǎn),茶油的煙點(diǎn)高達(dá) 200 ℃— 215 ℃，一般食用油的煙點(diǎn)只有 100 ℃。一般食用油經(jīng)高溫煎炒達(dá) 120 ℃時(shí)，會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)笨和芘。而山茶油不會(huì)產(chǎn)生嗆人油煙而粘附墻壁。是最為環(huán)保的烹調(diào)油的好選擇。

 

 

本次峰會(huì)，共有來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、加拿大、法國(guó)、荷蘭、英國(guó)、德國(guó)、西班牙、日本、新加坡、馬來(lái)西亞、韓國(guó)、澳大利亞、阿聯(lián)酋以及港澳臺(tái)等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，600余人出席。促進(jìn)全球廚師藝術(shù)的交流，使受眾深度認(rèn)知不同地域烹飪藝術(shù)和國(guó)際美食發(fā)展的潮流。