由中國飯店協(xié)會主辦、中國飯店協(xié)會青年名廚委員會承辦的2017中國青年名廚精英賽暨豪霸華北區(qū)青年名廚選拔賽在北京隆重舉行。

當(dāng)前，餐飲飯店業(yè)正在消費升級和工匠精神的推動下積極進行供給側(cè)改革，行業(yè)再造升級。大眾消費的升級成為市場新的主體�？觳汀�團餐、特色餐飲、商場餐飲等新業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，成為行業(yè)創(chuàng)新的新驅(qū)動力。與此同時，在老一代餐飲飯店企業(yè)家們精益求精的工匠精神下，青年名廚們在這些新業(yè)態(tài)上秉承行業(yè)匠心傳承的基礎(chǔ)上勇于創(chuàng)新突破，在自己的工作崗位上取得了不小的成果。

在此種背景下，為繼續(xù)提高青年廚師廚藝水平，打造一個青年廚師交流知識、互相學(xué)習(xí)和地域合作的平臺，進一步培養(yǎng)工匠精神傳承，助力我國餐飲百年品牌建設(shè)，向全世界傳播中華飲食文化，增進不同飲食地域間的交流融合，中國飯店協(xié)會、中國飯店協(xié)會青年名廚委員會決定在全國范圍內(nèi)舉辦2017中國青年名廚精英賽分賽區(qū)選拔賽活動。

華北區(qū)青年名廚選拔賽由北京豪霸商貿(mào)有限公司協(xié)辦，北京豪霸商貿(mào)有限公司成立于2010年，位于北京市海淀區(qū)阜石路甲69號6號樓313號，以多品種經(jīng)營為特色，主營調(diào)味品。北京豪霸商貿(mào)有限公司主營調(diào)味品，自主研發(fā)有豪霸雞精、豪霸濃縮鮮雞汁、豪霸豆?jié){粉等系列產(chǎn)品。該公司立足北京，面向全國，以薄利多銷為原則，目前已與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

活動中參賽選手可謂是八仙過海，各顯神通，都做出了自己的拿手好菜，不僅是色香味俱全，其菜品擺放到展臺上真可謂是壯觀。

此次活動也得到了諸多餐飲界企業(yè)的大力支持，并設(shè)立了展示展位，其中特受關(guān)注的展位要數(shù)豪霸產(chǎn)品展位，引來的不止是參觀者和同行業(yè)人士，更多的是直接用戶，得到了他們直接的贊賞。

本次大賽希望在比賽中培養(yǎng)全國青年廚師樹立“新青年•工匠心•新理念”的思想，讓青年名廚們在成長學(xué)習(xí)的道路中培養(yǎng)創(chuàng)新合作意識，秉承精益求精、始終如一的工匠精神，彰顯中國青年名廚風(fēng)采。(木木)