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快舒爾解讀:主食讓血糖飆升,原因為何?

如今,中國有超過1.17億的糖尿病患者。當(dāng)人們得知自己患了糖尿病之后的第一反應(yīng)就是很多以前愛的食物都不能大吃特吃了。這對于吃貨來講簡直就是五雷轟頂!無奈于血糖的數(shù)值,多數(shù)患者忍了又忍,飲料零食巧克力,但凡是配料表里寫了糖的統(tǒng)統(tǒng)扔扔扔!可是,血糖儀上的數(shù)值總是那么不給面子。這時候醫(yī)生總會說:“主食不要吃太多。”不用看都知道很多患者的表情是這樣的——

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這是為什么呢?中國人的主食主要有兩種:米和面。

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這兩個食物大軍中的主力干將保證著我們有足夠的體力維持正常的身體活動,但它們卻是糖尿病人的敵人。因為它們?nèi)硌b備了攻陷你血糖陣地的武器——碳水化物。當(dāng)我們大口咬下一塊饅頭,細(xì)細(xì)咀嚼,嘴里就會有淡淡的甜味,這就是碳水化物在作祟。它一進入身體就立刻展開攻勢——轉(zhuǎn)化為糖,那淡淡的甜味就是證據(jù)。再通過消化吸收后,轉(zhuǎn)化的糖就會進入血液,血糖便一路飆升,剎不住車了。

當(dāng)然,不光是主食含有高糖分,很多食物都有糖,但它們引起血糖的程度會有不同,這就是GI值——用于測量食物消化和吸收的速率。GI值越高,說明糖在人體里面消化吸收得越快,血糖也就升得越快。我們將食物分為了三個等級:低GI食物:GI小于55;中GI食物:GI55~70;高GI食物:GI大于70。

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看看紅燈區(qū)中那令人絕望地數(shù)字,大部分都來自米和面。當(dāng)然,血糖飆得快,我們就得讓它降得快,F(xiàn)在糖友除了吃藥之外,最有效的控制血糖的辦法就是注射胰島素。但是每頓飯前扎一針讓很多糖友都很抵觸,畢竟打針是每個人童年的噩夢,在這方面,所有人都沒有代溝,F(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,使用無針注射器注射胰島素已經(jīng)成為現(xiàn)實。它被稱為——溫柔注射。無針注射器沒有針頭,只有在裝滿胰島素的藥管前端有一個勉強可見的小孔。通過注射器上的壓力裝置,在按下注射按鈕的瞬間將胰島素呈彌散狀地注射到皮下組織。由于藥液是彌散狀注射的,所以在皮下散開的面積會大于傳統(tǒng)的注射器,更容易吸收,降糖速度大幅提升。這場升糖和降糖的車賽,便由無針注射器勝出!

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