“我開了8年小工廠,但是這幾年由于國家對環(huán)保的要求較高,小工廠也是關(guān)關(guān)停停,所以想轉(zhuǎn)型,不想像現(xiàn)在揮霍青春。”在實體商海里摸爬滾打了多年的北京李先生說,“現(xiàn)在很多生意都不好做,但是感覺餐飲生意比較火爆,而且人們的消費(fèi)水平提高了,所以就準(zhǔn)備在北京做一家餐飲店。”

從28歲起經(jīng)營小工廠,到35歲有一定的資本積累,正當(dāng)中年的李先生,卻不甘這樣過下去。小工廠生意不穩(wěn)定,所以想另謀出路,也算是給自己找個新出路吧。

帶著重新創(chuàng)業(yè)想法的李先生,就這樣開始了他的餐飲創(chuàng)業(yè)之路。“曾經(jīng)想過簡單做面館,但是卻不是我想要的,雖然門檻不高,但上不了大臺面。做火鍋的話,投入成本太大,有可能把這幾年的積蓄都搭進(jìn)去,所以就想做店面小,總投入低的餐飲。”李先生說。

經(jīng)過幾個月的市場考察,以及對餐飲品類的思量,最終李先生決定加盟“魚你在一起”酸菜魚米飯快餐。“在北京考察市場的這段時間,感覺這兩年酸菜魚快餐比較火爆,到處都能看到,而且每到飯點都排隊。選擇魚你在一起,是因為身邊朋友有過推薦,而且他們在北京店面特別多,大概有上百家的樣子,比較成熟。最重要的一點就是,快餐模式,投入沒有那么高。”

2018年4月,敏銳的捕捉到了其中商機(jī)的李先生,便在北京開了第一家“魚你在一起”酸菜魚@米飯。“以往做生意,要靠酒桌上說話,手里囤著貨賣不出去急死人�，F(xiàn)在做酸菜魚快餐了,每天都是排隊,回款也特別快,每天一萬左右的流水,不僅有足夠的現(xiàn)金流,更是能小賺一些。最重要的是,不用壓貨,沒有壓貨和庫存這些環(huán)節(jié)的困擾和風(fēng)險。”李先生說。

雖然從線下工廠實業(yè)轉(zhuǎn)行做餐飲,沒有絲毫餐飲經(jīng)驗,但憑借“魚你在一起”總部完備的開店體系,以及食材供應(yīng)、專業(yè)人員帶店、督導(dǎo)等日常扶持運(yùn)營體系,讓李先生的店開業(yè)后每天的客流量和營業(yè)額都在1萬元左右。

“選擇餐飲創(chuàng)業(yè),路子確實對啦�？偛拷o選址、設(shè)計、裝修,還有各種培訓(xùn),尤其是開業(yè)后的帶店老師督導(dǎo),都讓我能順利從其他行業(yè)轉(zhuǎn)換角色,快速適應(yīng)餐飲,并且能盈利。酸菜魚快餐模式操作簡單,尤其是他們的標(biāo)準(zhǔn)化操作和食材配送,讓我感覺做餐飲并沒有想象中的那么難。”李先生表示,在此,十分感謝北京大區(qū)的牛經(jīng)理,雖然是一名女將,但是對我們的營運(yùn)指導(dǎo)特別到位,也讓我少走了很多彎路。當(dāng)然,更要感謝魚你在一起,有受信任的大品牌做靠山,有各種各樣的產(chǎn)品和周全的服務(wù)提供給大家,把天時地利人和樣樣占全,我才會這么順利啊!

據(jù)記者了解,魚你在一起”酸菜魚@米飯誕生于2016年。2017年初,首家“魚你在一起”酸菜魚@米飯直營店在北京南城亦莊誕生;而在2017年12月31日,“魚你在一起”酸菜魚@米飯全,店突破了1000家;2018年9月3日,“魚你在一起”酸菜魚@米飯榮登《2017年度中國快餐百強(qiáng)企業(yè)》。不僅以1800家店面的數(shù)量成為品類第一,更是成為了酸菜魚快餐界的“品牌領(lǐng)路者”,為中國快餐產(chǎn)業(yè)帶來全新力量。

其實,像北京李先生這樣的餐飲創(chuàng)業(yè)者,在全國還有很多很多,每一個“魚你在一起”店面的背后,都有一個有故事的人,都有一個正確的抉擇,更是有一個成功帶來的喜悅。

隨著消費(fèi)主權(quán)時代的到來,隨著酸菜魚快餐正在席卷全國,相信今日遍布全國大街小巷的“魚你在一起”,定能以全國店面數(shù)量最多的實力,助力更多像李先生這樣的創(chuàng)業(yè)者,實現(xiàn)人生的第二次輝煌未來。