2018年，外賣行業(yè)累計入住商家數(shù)達245萬以上，數(shù)據(jù)顯示有超過3成的商家涉足外賣，隨著收購百度外賣，餓了么并入阿里，通過兼并收購，外賣平臺市場格局已然形成。餐飲外賣市場飛速發(fā)展，外賣平臺幾乎賦予線下所有餐館外賣的能力，但卻沒有賦予每一個餐飲老板將外賣流程標準化及利益最大化的能力，有需求就有市場，懂餐飲、平臺、代運營的外賣代運營企業(yè)應(yīng)運而生 。

來自哈爾濱雄途網(wǎng)絡(luò)科技的創(chuàng)始人張烜鋮向記者介紹道，"當餐飲同行還停留在線下的味道競爭，環(huán)境競爭，服務(wù)競爭這些低維度競爭時，我們外賣代運營團隊已經(jīng)開始自上而下的從另外一個維度，對餐飲行業(yè)開始進行改造。當一個餐廳線下門可羅雀，但線上人家一天賣好幾萬時，請不要驚訝，這是我們的維度及能力做出來的成績。特別是今年，這樣的趨勢越來越明顯!"

據(jù)了解，哈爾濱雄途網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成立于2018年04月03日，成立半年的時間就迅速占領(lǐng)了中國市場，截止到現(xiàn)在已經(jīng)簽約務(wù)知名餐飲連鎖品牌超過300個，服務(wù)線下門店超過6000家，輻射范圍遍布全國。雄途網(wǎng)絡(luò)科技旨在為中小型餐飲連鎖品牌提供全托管式外賣代運營服務(wù)與智能化管理解決方案，創(chuàng)始人張烜鋮憑借多年的餐飲零售、互聯(lián)網(wǎng)運營經(jīng)驗，引領(lǐng)團隊走出了一條"以數(shù)據(jù)運營為抓手，以精細化運營為基礎(chǔ)和以打造品牌線上獨有調(diào)性價值為目標"精細化管理道路，著名餐飲品牌永和豆?jié){、吉祥餛飩等均為其簽約客戶，良好的口碑及業(yè)績被行業(yè)所認可。

雄途網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)始人張烜鋮直言，2017年中國外賣整體市場規(guī)模逼近3000億，在線訂餐用戶規(guī)模超3億人，外賣成為第二大就餐場景，中國已經(jīng)進入"全民外賣時代"。隨著平臺紅利的退卻，降價促銷式的粗放運營已不再符合市場要求，以數(shù)據(jù)為依托的精細化運營和品牌塑造才是餐飲企業(yè)搶占外賣市場的正確出路。

三大問題困擾餐飲商家外賣運營

記者進一步采訪了解到，目前的市場上商家外賣運營的問題多多，面臨的難題也很多。雄途網(wǎng)絡(luò)科技有限公司首席市場官介紹說，"產(chǎn)品口碑評價問題、競爭激烈問題、時間成本問題這四大問題最為核心最讓商家頭疼。"

產(chǎn)品口碑評價問題是直接導(dǎo)致一家店鋪外賣的存活問題，產(chǎn)品不好，產(chǎn)品口碑差直接導(dǎo)致店鋪復(fù)購率低、評分差，間接導(dǎo)致配送人員不作為重點配送店鋪，因為你家的單量少。競爭激烈問題，餐飲行業(yè)瞬息萬變，競爭十分激烈，如何脫穎而出是需要結(jié)合實際情況、店鋪定位等實時調(diào)整做出核心決策才能解決的問題。時間成本問題問題，餐飲掌柜本來就是一天到晚扎到操作間，起早貪黑，從采購，人員管理，店鋪線下運營，出餐，清潔，賬單核算，忙的已經(jīng)精疲力盡，如果再加上外賣數(shù)據(jù)的計算和營銷價格的計算，以及競爭對手的分析，用戶分析，菜品分析，后臺數(shù)據(jù)監(jiān)控和操作這些可能就有心而無力了，時間上往往不夠用，令很多商家力不從心。

雄途網(wǎng)絡(luò)——外賣代運營首選品牌

面對餐飲外賣行業(yè)商家的痛點問題，雄途網(wǎng)絡(luò)成立之初就一直致力于此。精細化、數(shù)據(jù)化、智能化管理運營是他們給出的解決方案。具體來講包括，常規(guī)運營推廣和品牌化升級服務(wù)兩個方面。

張烜鋮談及雄途網(wǎng)絡(luò)模式時說，"在接到一個商家的代運營需求后，雄途網(wǎng)絡(luò)會先對服務(wù)的門店進行"問題診斷"，并給出診斷報告，報告主要包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、流量獲取和客戶運營上這三方面�；谇捌诘�"診斷報告"，雄途網(wǎng)絡(luò)會針對性的給出運營策略。線上店鋪的產(chǎn)品規(guī)劃、圖片拍攝、店鋪活動策劃、評價管理、促銷設(shè)置，店鋪裝修，競品分析，營銷導(dǎo)流等常規(guī)運營的方方面面都會涉及。精細化到每一個真真切切的店鋪數(shù)據(jù)的提升上來。"

除了常規(guī)的外賣代運營服務(wù)，雄途網(wǎng)絡(luò)還想幫助有品牌化、規(guī)模化需求的店鋪進行異地線上規(guī)�；瘮U展，提供統(tǒng)一的聯(lián)營服務(wù)，充分抓住本地化流量。

總結(jié)

隨著外賣收入在餐飲總營收中占比的提高，餐飲商家越來越重視外賣業(yè)務(wù)。我們認為給餐飲商戶提供外賣專業(yè)服務(wù)和幫商戶更好地去獲取外賣市場紅利是一個巨大的市場。雄途網(wǎng)絡(luò)科技的團隊是一個戰(zhàn)略思路清晰和執(zhí)行力非常強的團隊，在獲取商戶和幫商戶做好外賣精細化運營這件事情上展現(xiàn)出了極強的能力，未來可期!