據(jù)意大利“新歐洲僑報”微信公眾號報道，民以食為天，校餐也不例外。孩子們在學校吃些什么?吃得好不好?不光是父母們擔心的事情，也成為意大利Cecina市政府關(guān)注的問題。近日，當?shù)厥姓硎荆摰貐^(qū)學校的學生餐迎來變革。
隨著夏季的到來，當?shù)卣ㄟ^不同的實驗以期找出令家長和學生都滿意的校餐搭配。學生餐搭配內(nèi)容的改變從當?shù)貢r間5月21日起開始進行試行，當天不少學生家長也被邀請到學校參與試吃并提出改進意見。這也是實驗的最后一個階段，等實驗結(jié)束后Cecina地區(qū)各中小學食堂將會集體采用新的菜單，并延續(xù)五年，在這五年期間還可根據(jù)各人需求和實際情況再進行微調(diào)。
今年3月份Cecina市政府對學校食堂的餐飲內(nèi)容提出了改進計劃，原因是一部分家長提出孩子在學校吃的校餐中肉類太多，因此很擔心孩子攝入的蛋白質(zhì)過量且會營養(yǎng)不均。為此，負責為學校食堂提供校餐的餐飲公司開始做出調(diào)整。在首次實驗中，餐飲公司降低了肉類的比例并調(diào)高了蔬菜的份量，同時還增加了雞蛋、奶酪以及水果和谷物的配比。
在最終確定新的校餐搭配后，餐飲公司還會對食品安全進行同一測試，以便讓學生們吃得健康吃得放心。歐盟最新調(diào)查顯示，目前歐洲58%的成年人體重超標，肥胖兒童占比也升至30%，導致歐洲的糖尿病患者人數(shù)呈現(xiàn)上升趨勢。鑒于此，歐盟倡導人們應(yīng)當注意健康飲食，呼吁學校校餐提供更多的新鮮蔬菜和新鮮水果，從而打小養(yǎng)成良好的飲食習慣。
法國當局日前宣布，到2022年餐飲公司為學校提供的校餐中有機食品必須占到50%。意大利的學校校餐相對比較講究，大部分校餐都會使用有機食材，通常以各種意面、沙拉和小水果及零食組成，隨著Cecina市對校餐食物搭配的不斷改良，勢必在全意范圍內(nèi)起到良好的示范和推動效應(yīng)。
