近年來，我國兒童食物過敏的發(fā)病率呈現(xiàn)上升趨勢，而兒童食物過敏也成為了備受關(guān)注的營養(yǎng)健康問題。
在1999年國際公布的過敏原清單中，90%以上的兒童食物過敏是由牛奶、花生、雞蛋、魚類、堅果、大豆、小麥、貝類這8種常見食物所引起的。因此，平時在照顧過敏兒童的飲食時，需要特別注意避開這些易敏物質(zhì);而對于開始吃輔食的嬰兒而言，在每次嘗試新食物前，都應(yīng)該進行對應(yīng)的食物過敏測試，防止未知過敏原所引起的過敏反應(yīng)。
除了需要注意食物中是否含有這些常見的過敏原外，家長還需要警惕一些不易被發(fā)現(xiàn)的“隱藏過敏原”!這類過敏原通常隱藏在包裝食品或嬰幼兒的日常營養(yǎng)補充劑中，較難被發(fā)現(xiàn)并引起注意。如果稍不留神接觸到，同樣會引發(fā)過敏。
以嬰幼兒出生后都需要補充的維生素D和維生素AD為例，大多數(shù)家庭會選擇膠囊維生素D或膠囊維生素AD;然而大多膠囊維生素D和維生素AD采用了像大豆油、花生油這些易敏物質(zhì)作為基底油，導(dǎo)致孩子在服用后會出現(xiàn)皮膚泛紅、起疹的過敏癥狀。
除此之外，膠囊類產(chǎn)品還有另一“致命”弱點——含有明膠成分;明膠是一種不完全蛋白，通常以豬、牛等動物的皮或者骨膠原作為提取來源，這一提取方法無法確定動物是否存在疾病，因此存在一定服用風(fēng)險。
明膠還是極易被忽略的過敏原之一，其引發(fā)的過敏癥狀包括皮疹、蕁麻疹、呼吸困難、喉嚨發(fā)癢，甚至?xí)疬^敏性休克等嚴重的過敏反應(yīng)。而對于有既往食物過敏史的兒童來說，明膠引發(fā)的過敏反應(yīng)風(fēng)險更高。
且明膠因其性質(zhì)較為特殊，非常適合微生物的繁殖，所以在作為膠囊外皮的時候，通常會加防腐劑或抑菌劑來抑制微生物的增長，而嬰幼兒不適合長期服用帶有這類添加劑的食品。
近年來，從海藻中提取植物明膠也掀起了熱潮，海藻中提取出的植物明膠含有纖維素，長期攝入可能會導(dǎo)致消化不良，造成一定的腸胃負擔(dān);且海藻更易吸收重金屬等雜質(zhì)，因此植物明膠可能存在重金屬殘留的問題。
由此看來，不管是動物明膠還是植物明膠制作而成的膠囊，除了容易引起過敏以外，還存在添加劑過多，原料來源不純凈等缺點，且安全性也無法得到良好的保證，因此并不適合嬰幼兒長期食用。
嬰幼兒時期屬于過敏的高發(fā)階段，除了要關(guān)注嬰幼兒的日常飲食，更需要警惕“隱藏過敏原”，在選購孩子的食品、藥品和營養(yǎng)品時，仔細查看成分表，盡量避免選擇“膠”或“膠質(zhì)”命名的成分以及花生油、大豆油等高敏物質(zhì)�？梢詢�(yōu)先選擇滴劑或液體劑型的非膠囊產(chǎn)品，這類非膠囊型產(chǎn)品，更適合敏感體質(zhì)的孩子以及新生兒。
嚴格把控好孩子放進嘴里的每一口食物，盡量避免直接或間接接觸過敏原，才能有效預(yù)防過敏反應(yīng)的發(fā)生。
