我在做精釀啤酒行業(yè)之前是做裝修生意的，主要經(jīng)營墻磚、地磚，有兩間臨街門臉，還在居然之家有一個展示廳。

前十年家裝生意挺好，買房的人多，裝修的需求旺盛。我一天忙得個不亦樂乎，也很充實。但近幾年房價越來越高，買房的人越來越少，就算買了房，也沒錢花在裝修上了。生意是王小二過年，一年不如一年。有時候展示廳一天來不了兩人�？粗@冷清的場面，我越來越心慌。和老婆一合計，活人不能叫尿憋死。趕緊想轍吧。我先把展示廳關(guān)了，然后再關(guān)了一個臨街的門臉，就剩下一個門臉，讓老婆看著。

我自己開始滿世界找項目�？疾炝撕芏囗椖�，最后還是決定做精釀啤酒。原因有三：一是要找一個有發(fā)展前景的朝陽產(chǎn)業(yè);二是風險不能太大;三是投資可大可小。我發(fā)現(xiàn)精釀啤酒符合這樣的特點。精釀啤酒可以先在家里釀，條件成熟后再進行商釀，風險可控。

接下來就是準備參加精釀啤酒培訓。選擇精釀啤酒培訓機構(gòu)時，還是花了不少的時間。開始在百度上搜索相關(guān)信息，前面都是什么虎哥精釀的文章。打電話去咨詢了一下，說是包教包會，開始也考慮過，但是想到是家庭式作坊，心里還是有些打鼓，一個人又是教原料，又是教工藝，還要教品評……就算是全才，也很難把這些方方面面的知識弄懂吃透。更重要的是自己做和教人做還有很大的不同。和網(wǎng)上的一些朋友交流，精釀啤酒的發(fā)展太快了，國內(nèi)前兩年對精釀啤酒的認識和現(xiàn)在就有了很大的不同。我想看看他的學員案例，但在網(wǎng)上搜了一下，都是語焉不詳。

正在猶豫的時候，看見了家釀魔法莊園精釀啤酒培訓班的學員故事。

看見家釀魔法莊園精釀啤酒班這些學員一個個真實鮮活的案例，又有圖片又有文字的學習過程，突然覺得很安心。

這樣的培訓才是真正的精釀啤酒培訓。既能夠?qū)W到知識，又能夠交到朋友，還能在創(chuàng)業(yè)路上大家互相扶持。

我和老婆一合計，果斷報名了家釀魔法莊園的精釀啤酒培訓班。

我很認同其中一個學員叫杰的看法：

專業(yè)的事交給專業(yè)的人來做，

課件、師資、教材、設(shè)備，教學方法……，

家釀魔法莊園的精釀啤酒培訓都更為專業(yè)、先進和高效。

專業(yè)的培訓就得去專業(yè)的機構(gòu)。

下面就是我看到的這期學員的案例。感覺還挺生動的。

（1803期精釀師培訓班畢業(yè)合影：說再見，再見不會太遙遠）

家釀魔法莊園的精釀啤酒培訓班1803期學員的故事，

要從“證書收割機”帥哥長河說起。

看著帥哥長河寫下的密密麻麻的學習感受，很多人一定會發(fā)出“哇塞”的驚呼!

但如果你看見他真正的學習筆記，也許你連“哇塞”都發(fā)不出來，只能張大嘴作目瞪口呆狀。

學習認真的，其實不僅是帥哥長河，還包括在家釀魔法莊園的精釀啤酒培訓班1803期學員中刮起了一股青春風暴的90后的小鮮肉。

他們和帥哥長河一樣，明明可以靠顏，卻偏偏要拼才華!

關(guān)鍵詞一：青春風暴

在家釀魔法莊園的精釀啤酒培訓班第一天的自我介紹時，

當來自遼寧大連的90年生人泓達以為自己是班上年齡最小的的時候，河南洛陽的祈恒首先表示不服，“我是92的。”

來自上海的重慶人閔杰也不甘示弱，“我是95的。”

吉林長春的德瑄不干了，“我也是95的。”

最后，德瑄因為生在95年歲末，以三個月的優(yōu)勢，奪得年紀最小者桂冠。

四名90后的小伙伴就這樣宣告著：精釀啤酒，我們90后來了!

看著這四張青春勃發(fā)的面孔，突然想起毛老人家的一句話：

世界是你們的，也是我們的，但歸根結(jié)底是你們的。

（酵母回收、投放原料、人孔觀察……每個環(huán)節(jié)都要親自體驗）

90后的“老大哥”泓達雖然入精釀啤酒坑最晚，但是卻有著最清楚的規(guī)劃。

通過精釀啤酒參與大連這個美麗的海濱城市的消費升級，是泓達的愿望。

不懂精釀啤酒，怎么辦?

挽起袖子加油干。

泓達的回答很簡單，

兩課連上，3月6日-15日的精釀師培訓課，3月16日-20日的品評課。

兩課學習結(jié)束，問到泓達的感受。

泓達說：我想大連了。

祈恒，則是真的入了精釀啤酒的“坑”。

在還沒掌握釀酒技術(shù)的時候，購進了一套500L的設(shè)備。

釀了一次酒，祈恒發(fā)覺味道、質(zhì)量問題大大滴。

提升技術(shù)成了最關(guān)鍵的頭等大事。

事不宜遲，馬上報了家釀魔法莊園的精釀啤酒培訓班。

不懂技術(shù)挖的坑，只能用技術(shù)來填平。

祈恒深知，

俗話說，沖動是魔鬼。

但如果應(yīng)對得當，魔鬼也可以變天使。

杰選擇中食院【家釀魔法莊園】的理由很簡單，

要學，就得去最權(quán)威、最專業(yè)的機構(gòu)學習。

杰不否認半路出家也有很多優(yōu)秀的釀酒師，

但是專業(yè)的事交給專業(yè)的人來做，

課件、師資、教材、設(shè)備，教學方法……，都更為專業(yè)、先進和高效。

專業(yè)的培訓就得去專業(yè)的機構(gòu)。

（打酒系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、安裝、使用，學員都要親自上陣）

從家釀到商釀，這是國內(nèi)常規(guī)的精釀路線。

但是德瑄卻反其道而行之。

他有自己的餐廳，店內(nèi)也有商釀設(shè)備，

但德瑄參加精釀師培訓班，卻是源于家釀。因為他認為：

開門做生意，必須考慮客人的口味，和自己鐘愛的品種不完全一致。

如果想做到自由釀造、快樂釀造，那還得靠家釀。

關(guān)鍵詞二：家釀逆襲

德瑄為了提升家釀技術(shù)而上專業(yè)培訓班的做法貌似讓人大跌眼鏡。

WWWWhat?

一個在家自娛自樂的家釀愛好者，

有必要做得那么專業(yè)嗎？

（麥芽粉碎及家釀設(shè)備車間實操）

有必要!

會計師事務(wù)所合伙人的輝用行動表明了自己的態(tài)度。愛人是法國著名紅酒酒莊的一級代理商，家有紅酒酒窖。她的那套從德國運過來的19升的小設(shè)備，是HB啤酒廠釀酒師打造的。

輝經(jīng)常邀請朋友去

朋友每次反饋酒精度都太高，建議改良改良。輝也認真地改了幾次，但酒精度仍然很高，她不知道該怎么辦了。

SO，為了提升自己的家釀水平，給朋友提供滿意的自釀啤酒，輝報名了精釀師培訓班。

有這樣想法的，還有來自臺灣寶島的“神雕俠侶”易祺和華琳。

他已經(jīng)有著三年豐富的家釀經(jīng)驗，水平杠杠的。

易祺并不是人們心目中的精釀小白，

按照他的夫人，美麗溫婉的華琳的說法，她覺得易祺做的酒比他們夫妻倆在臺灣、在大陸喝過的很多精釀啤酒都要好喝。但是，華琳話鋒一轉(zhuǎn)，“易祺做的酒不太穩(wěn)定。有時候很好，有時候有瑕疵。”

因為是自學，所以很多細節(jié)掌握不好。為了解決長期困擾自己釀酒的技術(shù)問題，所以攜夫人雙雙來到【家釀魔法莊園】學習。

這也是易祺苦惱的地方，

結(jié)業(yè)考試結(jié)束后，易祺作為學員代表分析、講解試卷，帥炸天！

畢業(yè)不是結(jié)束，而是開始

學員畢業(yè)了，

中食院【家釀魔法莊園】的教室安靜了，

但是，家釀魔法莊園的精釀啤酒培訓班1803期精釀師班的微信群活躍了。

關(guān)于原料的甄選、工藝的改進、設(shè)備的選購，甚至生活瑣事等話題，層出不窮。

學員提問，老師回答;學員提問，學員回答。

三人行，必有我?guī)?

小伙伴們在溝通、交流、分享中，

在精釀師培訓班學習的基礎(chǔ)上，

不斷精進，不斷提升。

對于即將購買設(shè)備的小伙伴，大家紛紛出謀劃策。

如果挑選不當，設(shè)備可是個大坑。

損失的不僅是真金白銀，還有日后釀造過程的種種不便。