近日，全球乳制品旗艦品牌Elle & Vire Professionnel®愛樂薇在上海舉辦"卓越之旅"私享會，攜手米其林多星主廚Pierre Gagnaire先生，帶來一場中西靈感碰撞下的味蕾之旅，以源自法國諾曼底的愛樂薇Excellence 超高溫滅菌稀奶油為根基，結(jié)合中式茶的靈感、意境和精神，精心打造出獨具匠心和文化意蘊的創(chuàng)意甜品，呈現(xiàn)全新"Paths of Excellence卓越之旅"的品牌理念。

品味四季，中西合璧詮釋卓越之旅

擁有數(shù)千年歷史的中國茶不僅是一種飲品，更是一種文化和哲學(xué)的體現(xiàn)，隨四季更迭呈現(xiàn)不同的茶葉品種與品鑒方式。作為愛樂薇Excellence 超高溫滅菌稀奶油的忠實用戶和合作廚師，Pierre Gagnaire先生將中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的白茶、黃茶、紅茶和綠茶，與來自諾曼底的愛樂薇Excellence 超高溫滅菌稀奶油產(chǎn)品相結(jié)合，創(chuàng)作出六款別具一格的甜品，以茶乳交融的獨特韻味，精準(zhǔn)詮釋了Elle & Vire Professionnel®愛樂薇"Paths of Excellence卓越之旅"品牌理念的四層內(nèi)涵。

首先，"風(fēng)土之宜，專業(yè)相承"體現(xiàn)了講究產(chǎn)地的中式茶與愛樂薇Excellence 超高溫滅菌稀奶油同屬地道風(fēng)物，突出了愛樂薇Excellence 超高溫滅菌稀奶油地道的諾曼底背景和專業(yè)乳品技術(shù)。其次，"管理有度，和諧自然"突出了對于食品生態(tài)鏈條的考慮，在食材選擇、生產(chǎn)制造和環(huán)境保護上都非常重視。而"分享熱愛，共抵卓越"強調(diào)了創(chuàng)作者的熱情和創(chuàng)造力，通過這些元素的結(jié)合，分享經(jīng)驗，相互尊重。最后，"口味出眾，品味美好"則是"Paths of Excellence卓越之旅"的精髓所在，將白茶、黃茶、紅茶和綠茶鮮明獨特的口感和味道，與稀奶油的醇厚搭配，打造出眾口味和源于自然的品質(zhì)風(fēng)味。

"茶原料應(yīng)用于法餐的情況并不多見，此次我們將四款風(fēng)格迥異的中國茶與愛樂薇Excellence 超高溫滅菌稀奶油產(chǎn)品相結(jié)合，創(chuàng)造性地為大家呈現(xiàn)一場口感豐富的卓越之旅，讓我感到非常滿足。"Pierre Gagnaire表示，"此次在我們的幾款配方中，都用到了這款愛樂薇Excellence超高溫滅菌稀奶油產(chǎn)品，源自法國諾曼底，擁有濃郁獨特奶香以及顯著的打發(fā)率、出色的持久度、細(xì)膩柔滑的質(zhì)感，為甜點制作提供了卓越的風(fēng)味底色，可謂是無可替代。"

品牌合作，致力美食靈感的華麗綻放

創(chuàng)立于1945年的Elle & Vire Professionnel®愛樂薇源自法國諾曼底，自然風(fēng)土孕育出高品質(zhì)的奶源，結(jié)合專業(yè)乳品技術(shù)，為廚師的創(chuàng)意巧思提供無限可能，共同提升美食風(fēng)味，達(dá)成理想中的美食作品。2013年，隸屬于法國Savencia集團的西諾迪斯成為Elle & Vire Professionnel®愛樂薇在中國市場的獨家代理經(jīng)銷商，為烘焙與甜品市場以及消費者帶來品質(zhì)的奶油、奶酪、黃油等乳制品。

西諾迪斯總經(jīng)理范昊德(Denis VERGNEAU) 表示："西諾迪斯一直致力于以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足中國餐飲行業(yè)對于健康美食多樣化的追求，Elle & Vire Professionnel®愛樂薇品牌的引入正是這一愿景的體現(xiàn)，憑借高品質(zhì)的奶源和高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝，帶來滿足中國市場需求的優(yōu)質(zhì)乳制品。不僅如此，我們也以激發(fā)中國餐飲專業(yè)人士共同探索世界甄味為使命，未來我們將繼續(xù)與Elle & Vire Professionnel®愛樂薇這樣的品牌合作伙伴共同努力，幫助更多熱愛美食創(chuàng)作的主廚、美食從業(yè)者和愛好者，以高品質(zhì)的多樣化產(chǎn)品助力美食靈感的綻放。"

目前，西諾迪斯已分別在上海、北京和深圳打造了專業(yè)廚房，食品劇院和廚師工作室，用專業(yè)的"非凡星廚"團隊，為客戶提供各類配方研發(fā)解決方案和技術(shù)指導(dǎo)，為廚師及客戶帶來一站式西點烹飪寄烘焙方案。此外，西諾迪斯隸屬的法國Savencia集團還擁有一個技術(shù)培訓(xùn)中心，為世界各地的廚師提供專業(yè)的培訓(xùn)課程和美食靈感。

關(guān)于 Elle & Vire Professionnel® 愛樂薇

自從1945年以來，Elle & Vire Professionnel®愛樂薇經(jīng)過不懈的探索，逐漸研制出一套專業(yè)且特別的乳品制造技術(shù)。一代又一代的Elle & Vire Professionnel®愛樂薇新品誕生于諾曼底這片土地上，如今又成功地銷往世界多地。

這其中有著怎樣的奧秘呢?得益于法國的優(yōu)越風(fēng)土，這里的乳牛常年漫步于天然的草場并從中汲取養(yǎng)分，產(chǎn)下優(yōu)質(zhì)的牛奶，隨后牛奶又被制成優(yōu)秀的乳制品。Elle & Vire Professionnel®愛樂薇的愿景便是以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與完善的服務(wù)，滿足專業(yè)客戶的各式需求，從而協(xié)助他們創(chuàng)造出美味作品。

多年來，Elle & Vire Professionnel®愛樂薇與來自世界多國的甜品大師們緊密合作，研發(fā)出一系列質(zhì)量穩(wěn)定且表現(xiàn)優(yōu)異的奶油佳品。