“海鮮”，古稱“海錯(cuò)”，意謂海中產(chǎn)物，錯(cuò)雜非一。中國(guó)人吃海鮮的歷史由來(lái)已久，追溯如東海鮮風(fēng)味菜品的源頭，雖無(wú)確切的文字依據(jù)，但根據(jù)考古學(xué)家的考證，至少在距今4000-6000年前的新石器時(shí)代，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了翻開烹飪古籍資料。

20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)以兩位數(shù)的年增長(zhǎng)率快速發(fā)展。主要表現(xiàn)為：活動(dòng)范圍多方向擴(kuò)展，經(jīng)濟(jì)總量迅速增加，增長(zhǎng)速度快于全國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)及一直處于領(lǐng)跑地位的沿海發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。在眾多沿海國(guó)家和地區(qū)，海洋經(jīng)濟(jì)成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。這也預(yù)示著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展將越來(lái)越多地依賴于海洋，國(guó)家也高度重視海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。而海洋生物資源開發(fā)與高效綜合利用，將極大促進(jìn)我國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展。

2018年，隨著中國(guó)在全球貿(mào)易格局影響力的不斷增強(qiáng)，中國(guó)的海產(chǎn)品進(jìn)口額激增了44%，達(dá)到119億美元。中國(guó)海關(guān)總署公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2018年全年中，中國(guó)進(jìn)口了價(jià)值119.1億美元的海產(chǎn)品，同比增長(zhǎng)36.2億美元，增幅43.6%。橫向?qū)Ρ劝l(fā)現(xiàn)海產(chǎn)品進(jìn)口增幅高于其他任何進(jìn)口食品。

隨著國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施，從西端發(fā)達(dá)的歐洲經(jīng)濟(jì)圈，到中間資源豐富的中亞地區(qū)、再到東端極具活力的東亞與亞太經(jīng)濟(jì)圈，“一帶一路”成為世界上最長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)走廊和跨度最大、最具發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)濟(jì)合作帶。由于水域分布發(fā)不同，世界不同的優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品通過(guò)“一帶一路”進(jìn)行貿(mào)易互通，實(shí)現(xiàn)各領(lǐng)域跨界發(fā)展，海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)。

西南內(nèi)陸地區(qū)，受地理位置和運(yùn)輸條件的影響，海鮮產(chǎn)品在內(nèi)陸地區(qū)一直存在種類稀少，價(jià)格高昂的問(wèn)題。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，川渝地區(qū)已經(jīng)成為國(guó)家第二經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)極，人民的生活水平不斷提高，市場(chǎng)對(duì)于優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品的需求不斷增加。如何引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品資源，拓寬海產(chǎn)品在西南地區(qū)的流通渠道等問(wèn)題，成為近年來(lái)西南地區(qū)海產(chǎn)品行業(yè)的主要發(fā)展方向。

與此同時(shí)，“中國(guó)(西部)海鮮博覽會(huì)”應(yīng)運(yùn)而生，博覽會(huì)目前已經(jīng)舉辦過(guò)兩屆，在2019年12月19日，重慶榮昌即將迎來(lái)第三屆博覽會(huì)的盛大開幕。本次博覽會(huì)將以全球各大洋海產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)牛羊肉，高端進(jìn)口食品、本地農(nóng)特產(chǎn)品等多元化產(chǎn)品進(jìn)行展示、交流、合作，旨在推動(dòng)世界各地優(yōu)質(zhì)食品向中國(guó)西部地區(qū)的引進(jìn)，促進(jìn)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)快速升級(jí)。屆時(shí)，中國(guó)水產(chǎn)、北京水產(chǎn)、舟山海洋漁業(yè)、煙臺(tái)海洋漁業(yè)、遼寧海洋漁業(yè)、西班牙老船長(zhǎng)等全球知名海產(chǎn)企業(yè)將蒞臨盛會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，共商行業(yè)發(fā)展大勢(shì)。我們有理由相信，西南地區(qū)的海產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展將迎來(lái)一個(gè)新的黃金期。