近日，國家衛(wèi)生健康委員會(下稱“衛(wèi)健委”)在官網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于征求嬰兒配方食品等9項食品安全國家標準及1項標準修改單(征求意見稿)意見的函》，其中包含了此前討論已久的嬰幼兒配方奶粉新國標的修訂意見征求稿。

國標

新國標征求意見稿中，嬰兒配方食品新國標對部分營養(yǎng)素含量等指標作出調(diào)整。對比2010年的老國標，不難發(fā)現(xiàn)變化主要集中在2個方面：

1、新國標增加了對部分營養(yǎng)素的規(guī)定，將膽堿等營養(yǎng)素從可選項改為必選項，增加了乳清蛋白和乳糖的比例要求;

2、新國標對于維生素、煙酸、葉酸，以及鈉、鉀、銅等營養(yǎng)素的用量的上下限，進行了嚴格規(guī)定。

其中，最為明顯的改動當(dāng)屬“糖”。新國標對過去行業(yè)中詬病較多的，以價格較低的蔗糖和果糖代替乳糖的問題進行了明確規(guī)定。1、2段嬰兒配方奶粉應(yīng)首選乳糖，同時乳糖要占碳水化合物總量的90%及以上，不應(yīng)使用果糖和蔗糖。而在3段奶粉上，對于乳基幼兒配方食品(無乳糖和低乳糖產(chǎn)品除外)，乳糖占碳水化合物總量應(yīng)大于或等于50%。

此番改動引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注，因為在2010年的老國標中，只有1段奶粉的標準中對碳水化合物有明確的規(guī)定。乳業(yè)專家宋亮表示，不少企業(yè)用白砂糖、蔗糖、麥芽糊精等成分代替乳糖，一是用來增強奶粉溶解度和香甜的口感，二是為了節(jié)省成本。這一點在中小企業(yè)中較為明顯。

但值得一提的是，圣元等國內(nèi)乳制品行業(yè)知名企業(yè)卻不忘初衷，不計成本，始終堅持用良心鍛造品質(zhì)，就算是3段奶粉，也找不到“白砂糖”的影子。

匠心打造

據(jù)悉，為了打造一款好奶粉，圣元一直在精益求精。

圣元掌舵人張亮說，“‘藥材好，藥才好’，同理論證‘產(chǎn)品要好，奶源要好，嬰兒奶粉要好，乳清要好，奶酪要好’，圣元之所以在法國卡萊建廠，是因為卡萊不僅擁有最優(yōu)質(zhì)的奶源，也是最大的最重要的白奶酪產(chǎn)區(qū)，可以提供最優(yōu)質(zhì)的資源。”

除了在奶源等原材料上下功夫，圣元在生產(chǎn)上也不遺余力。據(jù)悉，圣元的法國工廠是全世界最大的嬰兒奶粉單體工廠，擁有全球一流的技術(shù)，完善的零人工干預(yù)自動控制系統(tǒng)，因而也成為法國最好的奶粉廠。

卓越品質(zhì)，經(jīng)得起各方檢驗

正所謂“科技是第一生產(chǎn)力”，圣元法國建廠，加強技術(shù)研發(fā)能力，不僅把控奶源，更是嚴格把控從生產(chǎn)、包裝到出廠的每一個環(huán)節(jié)，自動化生產(chǎn)基本排除人工因素造成的產(chǎn)品不合格。正因為如此，圣元卓越的品質(zhì)得到了市場各方面的肯定，在嬰幼兒配方乳粉“月月抽檢”中，月月合格。

新國標征求意見稿的公布，讓我們看到了國家監(jiān)管的決心，今后的乳制品行業(yè)勢必愈發(fā)嚴苛。中小品牌將愈發(fā)舉步維艱，而對于圣元這樣的具備技術(shù)、研發(fā)能力和全產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭到配方都掌握在自己手里的大品牌和大企業(yè)來說，卻有可能憑借匠心，實現(xiàn)業(yè)務(wù)再增長，成為與國際進口品牌抗衡的國產(chǎn)品牌。