1952年，第一屆國家級(jí)評(píng)酒會(huì)評(píng)出茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒四大名酒，分別代表了四大香型：醬香型、清香型、濃香型、鳳香型。

1963年，輕工業(yè)部在北京召開第二次全國評(píng)酒會(huì)，由于當(dāng)時(shí)的白酒沒有明確的香型劃分， 香氣重的酒總是更占優(yōu)勢。1963年的八大名酒是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒(醬香)、西鳳酒(鳳香)、汾酒(清香)和董酒(董香)，濃香型占了四個(gè)。

1979年的評(píng)酒會(huì)，白酒開始按不同香型分類，各香型也有了概括語：

醬香型酒：醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長;

濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長;

清香型酒：清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈;

米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。

官方后來又認(rèn)定了馥郁香型、芝麻香型、兼香型、董香型、豉香型、鳳香型等更多香型，評(píng)語也都是類似的寫意風(fēng)格。在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，高端酒逐漸成為消費(fèi)者的首選，特別是以茅臺(tái)為代表的高端醬香型白酒。茅臺(tái)酒是榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)大獎(jiǎng)一舉成名而躋身世界名酒行列的。在此之前，用土陶罐盛裝的茅臺(tái)酒無人問津。中國代表在會(huì)上失手摔壞了一瓶茅臺(tái)酒，頓時(shí)酒香四溢，驚艷了在場的參會(huì)者。

1979年鄧小平訪美，美國著名外交家基辛格幽默地說：“我想只要喝了足夠的茅臺(tái)，我們就能解決一切問題。”從1998到2017，茅臺(tái)在20年間累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入超3800億元、利稅超2900億元、上繳稅金超1400億元、實(shí)現(xiàn)利潤超1900億元。茅臺(tái)酒的銷售額增長了128倍，助推茅臺(tái)市值邁上9000億大關(guān)，茅臺(tái)現(xiàn)象締造了茅臺(tái)傳奇。

眾所周知，茅臺(tái)集團(tuán)的醬香型白酒一瓶難求，甚至連假茅臺(tái)都賣斷貨。大家更喜歡品味醬香型白酒、收藏醬香型白酒。醬香型白酒炙手可熱，一方面是大眾消費(fèi)意識(shí)的覺醒，已經(jīng)認(rèn)可醬香型白酒對身體健康更為有益，另一方面，人情往來，還是國酒茅臺(tái)更有面子。

“民以食為天，食以安為先”，如果是招待不同尋常的貴賓，當(dāng)然是茅臺(tái)好。對喜歡醬香型白酒、尤其是茅臺(tái)飛天口感的茅粉來說，好喝不貴的有數(shù)酒是最佳選擇。親朋好友在一起喝酒，在不需要粉飾面子的場合，喝有數(shù)的醬香型白酒，氣氛更驚喜親和。因?yàn)樵诿┡_(tái)鎮(zhèn)的諸多酒企中，有數(shù)酒(茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒大師梁明鋒出品)最接近茅臺(tái)飛天的口感!