王宜
央視網(wǎng)消息：她是一名典型的醫(yī)者，穿白大褂，說(shuō)話快人快語(yǔ)，仁心仁術(shù);她也是一名“非典型”的醫(yī)生，以食材作藥材，“變藥為食”，即古曰“食醫(yī)”。
王宜，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任。除此之外，她還有一長(zhǎng)串頭銜和榮譽(yù)——
第十三屆全國(guó)政協(xié)委員，兼任國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)委員、全國(guó)三八紅旗手標(biāo)兵、全國(guó)“三八”紅旗手、健康中國(guó) “十大最具有影響力的健康教育專家”……
建國(guó)60周年首都國(guó)慶閱兵式唯一一位軍外專家，汶川地震救災(zāi)前線唯一一位營(yíng)養(yǎng)專家，北京奧運(yùn)會(huì)、雅典奧運(yùn)會(huì)中國(guó)乒乓球隊(duì)、國(guó)家短道速滑隊(duì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)……
這些標(biāo)識(shí)著她在專業(yè)領(lǐng)域里所達(dá)到的高度。
勤求博采 食為醫(yī)用
“把祖國(guó)醫(yī)學(xué)的藥食同源與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)合好、運(yùn)用好，既能很好地養(yǎng)生保健，又能更有效地防病治病。食療營(yíng)養(yǎng)在保障大眾的健康方面具有不可替代的作用和無(wú)比廣闊的前景。”
從事臨床食療營(yíng)養(yǎng)工作30余年，從理論探索到臨床實(shí)踐，從個(gè)案食療到群體防控，從已病轉(zhuǎn)歸到未病保健，王宜在繼承創(chuàng)新的路上不懈探索，做了很多“敢為天下先”的事情。
她在國(guó)內(nèi)率先建立起融現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)與傳統(tǒng)食療食養(yǎng)于一體的食療營(yíng)養(yǎng)部，創(chuàng)辦了國(guó)內(nèi)唯一的食療營(yíng)養(yǎng)免費(fèi)門(mén)診，服務(wù)患者及大眾。
曾有位患者腹瀉2月不止，體重從120斤降到60斤，轉(zhuǎn)入廣安門(mén)醫(yī)院后輔之以食物療法一天內(nèi)止瀉，病人轉(zhuǎn)危為安。“食療”在治療重癥患者腹水腹脹腹瀉、低蛋白癥等方面獨(dú)具療效，開(kāi)啟了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的一片新天地。
王宜潛心研讀中醫(yī)學(xué)經(jīng)典、借鑒現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及其他學(xué)科成果，以“醫(yī)食同源”、“藥食同源”為理論基礎(chǔ)，立足臨床需要，積極開(kāi)展課題研究，建立了醫(yī)院獨(dú)有的食療營(yíng)養(yǎng)防治體系，完善了醫(yī)院具有中醫(yī)藥特色的學(xué)科體系。
她率先引入國(guó)際營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合支持模式，實(shí)現(xiàn)藥劑、醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合查房，醫(yī)養(yǎng)共治。在建立并完善了中醫(yī)臨床營(yíng)養(yǎng)重癥首診負(fù)責(zé)制，營(yíng)養(yǎng)人員的責(zé)任，提高了營(yíng)養(yǎng)食療治愈率。
臨床實(shí)踐中，王宜在常規(guī)靜脈輸入白蛋白同時(shí)，還配上依據(jù)病情匹配屬性蛋白，有效調(diào)動(dòng)自我調(diào)節(jié)能力，彌補(bǔ)了白蛋白半衰期短的不足，對(duì)低蛋白血癥患者的恢復(fù)十分有利;她對(duì)心衰病人采取電解質(zhì)限水療法，得到了權(quán)威機(jī)構(gòu)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院ICU心衰病房專家的認(rèn)可;食療對(duì)嚴(yán)重的菌群失調(diào)、低蛋白血癥、心功能衰竭等多種疾病都有顯著的療效，更使患者的健康多了一份保障，開(kāi)創(chuàng)了古為今用、食為醫(yī)用的新局面。
2011年，王宜憑借多年來(lái)堅(jiān)持繼承創(chuàng)新食療營(yíng)養(yǎng)理論與實(shí)踐的積累，承擔(dān)起草了《國(guó)家中醫(yī)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部建設(shè)與管理指南》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參審國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng)。
汶川地震救援中，王宜教戰(zhàn)士們泡干酵母粉治療空腔潰瘍。（崔文斌 攝影）
營(yíng)養(yǎng)就是戰(zhàn)斗力
抗震救災(zāi)時(shí)，你看到的是救援官兵的連續(xù)奮戰(zhàn)，而她看到的是他們的體力透支;
奧運(yùn)賽事時(shí)，你看到的是冠軍走上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)的激動(dòng)，而她看到的是他們身心瀕于臨界點(diǎn)的崩潰;
航天事業(yè)突飛猛進(jìn)時(shí)，你看到的是航天員的成就與榮耀，而她看到的是極限壓力下的不堪重負(fù)……
所有人關(guān)心他們飛得高不高的時(shí)候，王宜關(guān)心的是他們“吃”得好不好。
2008年汶川發(fā)生強(qiáng)烈地震，王宜挺身而出，主動(dòng)請(qǐng)纓第一時(shí)間隨空軍部隊(duì)參加抗震救災(zāi)，她全然不顧自己是女同志和有著與身邊戰(zhàn)士母親般的年紀(jì)，心中只有救災(zāi)的使命和維護(hù)官兵群眾健康的責(zé)任，銘記“營(yíng)養(yǎng)就是戰(zhàn)斗力”，冒著余震，穿著一身迷彩服奔波于彭州等4個(gè)縣市的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
