在花城過(guò)年，必備三種年花：金桔、桃花和水仙。圖/全景
在全國(guó)人民看來(lái)，位于食物鏈最頂端的廣東人簡(jiǎn)直是膽大包天，敢吃一切。
老實(shí)說(shuō)，廣東人“敢吃”，也是出于無(wú)奈。畢竟，古代嶺南地區(qū)乃蠻荒之地，生活條件落后得很，唯飛禽走獸、蛇蟲(chóng)鼠蟻?zhàn)疃�。有頭發(fā)，誰(shuí)想當(dāng)癩子?總之，廣東人對(duì)食物的胃口和態(tài)度，是吃著吃著逐漸放開(kāi)的。
但以此認(rèn)為廣東人“大膽”，那就實(shí)屬誤解了。實(shí)不相瞞，廣東人在迷信這件事情上就放不太開(kāi)——盛傳以福建人為食的他們，迷信起來(lái)根本就是一群受驚的小鵪鶉。
他們對(duì)一切未知保持敬畏，還由此發(fā)展出一整套生活方式。細(xì)致觀察之下，廣東人對(duì)迷信抱有執(zhí)念的樣子，還有點(diǎn)小可愛(ài)呢。
因?yàn)楸粡V東人“吃”，福建人從2017年火到2018年。
敢吃一切的廣東人
卻不敢在飯桌上看到這些
別看廣東人吃遍海陸空，向來(lái)刁鉆的他們，一旦在飯桌上看到這些，馬上就會(huì)慌得一比：輕則如鯁在喉、瞳孔放大，重則甩手搖頭、原地起跳。
比如說(shuō)，在外宴請(qǐng)客人，除了講究菜品搭配，還得特別注意菜肴數(shù)量。
一般來(lái)講，八菜一湯是標(biāo)配，十菜一湯堪稱(chēng)完美。點(diǎn)菜忌單數(shù)，不識(shí)相地點(diǎn)了七個(gè)菜就無(wú)異于作死——在廣東，只有解穢酒才會(huì)吃七個(gè)菜，也就是喪葬習(xí)俗中所謂的“食七”。
一席解穢酒的菜單，其中有七道菜、另外兩樣是甜品和白飯。
又比如，千萬(wàn)別在客人面前用筷子將魚(yú)翻身。
廣東是沿海地區(qū)，且內(nèi)河眾多，漁民一般都比較忌諱翻船，吃魚(yú)翻魚(yú)就在習(xí)俗上引申為翻船之災(zāi)。
所以，在廣東吃飯，如果魚(yú)吃完了一面，你去把魚(yú)翻了個(gè)面，同桌的廣東人民，表面可能云淡風(fēng)輕，但內(nèi)心已經(jīng)翻了一千個(gè)白眼。
翻魚(yú)等如翻船，很不吉利。圖/全景
再比如，筷子這個(gè)吃飯工具，一絲一毫的差池都會(huì)牽動(dòng)著廣東人的神經(jīng)。他們受不了別人把筷子插在米飯上，因?yàn)檫@就像上香一樣，寓意祭奠死人，相當(dāng)不吉利。
擺放筷子，也不能長(zhǎng)短不齊，不然就是“三長(zhǎng)兩短”了——由于棺材由前后兩塊短木板和三塊長(zhǎng)木板組成，正好“三長(zhǎng)兩短”，在粵語(yǔ)中，就代表“死亡”。
筷子必須規(guī)規(guī)矩矩，不能在飯桌上敲打碗盆。在廣東人看來(lái)，只有乞丐討食才會(huì)敲打碗盆，既不禮貌，也不吉利。
在《唐伯虎點(diǎn)秋香》里，唐寅敲碗演奏音樂(lè)，扮演的就是一名乞丐。
廣東人飯桌上的忌諱很多，除了看不得的，還有聽(tīng)不得的。
要是不小心打碎了碗，他們肯定先是心里一震，然后稍微定一定神，繼而告訴自己莫慌，接著一定要講一句“碎碎平安”“落地開(kāi)花富貴榮華”“舊的不去新的不來(lái)”。
要是不小心筷子掉地上了，那就得馬上先說(shuō)一句“筷落”(快樂(lè))，然后若無(wú)其事地繼續(xù)吃飯才好，最好誰(shuí)都沒(méi)見(jiàn)著。
如果碎的是蘋(píng)果呢......
吃完了飯，筷子一放，還不能說(shuō)“好飽”“飽死了”“飽到死”之類(lèi)的話，一定會(huì)被老人家告誡一句“呻饑莫呻飽”，意思就是讓咱們惜福。
此等飲食禁忌上的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，幾乎就是一種下意識(shí)的強(qiáng)迫癥，已經(jīng)流淌在廣東人的血肉筋骨里，從思維到深情，從語(yǔ)言到行動(dòng)，基本行云流水，一氣呵成，十分可愛(ài)。
多虧了迷信的廣東人，全國(guó)人民還吃上了可愛(ài)的“小豬佩奇”。在廣東，逢年過(guò)節(jié)、大排筵席、開(kāi)土祭祖、開(kāi)業(yè)開(kāi)工，烤乳豬就是一道超級(jí)大菜。
焦脆通紅的豬皮，如同餅干一樣清脆松化，肉嫩而肥脂豐腴，相當(dāng)美味。重點(diǎn)當(dāng)然是，烤乳豬“紅皮赤狀”的吉祥樣子，寓意健康平安，大展宏圖�，F(xiàn)在，這種南方習(xí)俗已經(jīng)傳到了北方，沒(méi)有一個(gè)劇組的開(kāi)機(jī)儀式，少得了一只烤乳豬。
《如懿傳》開(kāi)機(jī)儀式。開(kāi)機(jī)儀式一般都在桌上供奉關(guān)帝，兩旁是香爐和上供的烤乳豬及鮮美水果。攝影機(jī)用紅布蓋住，主創(chuàng)依次上香拜神，最后掀開(kāi)機(jī)器的紅布，宣布開(kāi)機(jī)。這是香港傳到內(nèi)地的習(xí)俗。
寧可信其有，不可信其無(wú)
風(fēng)水是廣東人的生活哲學(xué)
“風(fēng)水佬呃你十年八年”是一句粵語(yǔ)俗語(yǔ)，意思就是說(shuō)：風(fēng)水是一門(mén)玄學(xué)，不是馬上能夠看出來(lái)，起碼要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間才能應(yīng)驗(yàn)。
既然如此，廣東人自然就寧可信其有，不可信其無(wú)了。畢竟，對(duì)一切未知的敬畏，才符合廣東人務(wù)實(shí)的生活態(tài)度，風(fēng)水命理就成了他們的生活哲學(xué)。
現(xiàn)在報(bào)紙檔口生意都不好做，但香港市面上有關(guān)風(fēng)水命理的書(shū)籍多不勝數(shù)，主要是教人如何生財(cái)富、旺姻緣、助事業(yè)、布置家居或辦公之地等等，很受歡迎。運(yùn)程書(shū)，簡(jiǎn)直就是香港出版界的一朵奇葩。
香港阿婆在鵝頸橋收費(fèi)幫別人“打小人”。
舊時(shí)香港人有什么不爽了，還去鵝頸橋“打小人”。這樣的風(fēng)俗，被香港民政事務(wù)局列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”之一——你說(shuō)可不可愛(ài)?黃大仙的占卜先生和廟街的相士，經(jīng)常被港劇港片調(diào)侃，分分鐘說(shuō)你如“矛盾波動(dòng)的千里馬”一般狂野，渾身是戲。
廣東人一旦遇上什么倒霉事兒，回家進(jìn)門(mén)前一定記得“邁火盆”。他們相信，一腳邁過(guò)火盆，晦氣就都留在了屋外。當(dāng)然，他們不會(huì)忘了用柚子葉煮水來(lái)洗澡，把身上的晦氣都沖掉。整套流程下來(lái)，才算真正落停，從此大吉大利。
在風(fēng)水這件事上，廣東人特別較真。最著名的一場(chǎng)風(fēng)波，就要數(shù)圍繞香港中銀大廈的風(fēng)水大戰(zhàn)了。中銀大廈是香港中環(huán)的地標(biāo)性建筑，由著名建筑是貝聿銘設(shè)計(jì)，形狀猶如竹筍，有“節(jié)節(jié)高升”的寓意。但風(fēng)水大師們則不這么看，他們認(rèn)為中銀大廈是一柄尖刀，直接殺向了匯豐銀行。
香港天際線“暗藏殺機(jī)”。
據(jù)說(shuō)，匯豐業(yè)績(jī)下滑的時(shí)候，入鄉(xiāng)隨俗的英國(guó)人馬上請(qǐng)來(lái)了風(fēng)水大師指點(diǎn)迷津。
大師登高一望，掐指一算，給出了一個(gè)破解之道：在匯豐銀行頂樓擺出兩門(mén)大炮，炮口赫然指向中銀大廈。嘿嘿，傳說(shuō)還招挺靈的，刀來(lái)炮往，煞氣反彈，匯豐的業(yè)績(jī)竟有了好轉(zhuǎn)。
不要以為只有廣東土豪才注重風(fēng)水，普通老百姓買(mǎi)房、租房、開(kāi)鋪要找風(fēng)水師傅，連家中的一個(gè)擺設(shè)、一盆竹子、一個(gè)魚(yú)缸的大小和方位都要請(qǐng)教風(fēng)水師傅。玄關(guān)的博古柜、走廊過(guò)道的金魚(yú)缸、書(shū)房的文竹，堪稱(chēng)廣東家居土味時(shí)髦三大件。
就連廣東梅州的著名客家民居“圍龍屋”，也有風(fēng)水講究。以為它只有防衛(wèi)性和實(shí)用性功能的你，就未免太天真、太不解風(fēng)情，天地合一、拜水謀財(cái)、避邪聚元?dú)饬私庖幌隆?/p>
林正英演的“僵尸道長(zhǎng)”便是一個(gè)風(fēng)水佬。
凡事都要講意頭
廣東人說(shuō)起吉祥話666
廣東人，可能是最會(huì)說(shuō)話的小可愛(ài)了。
因?yàn)槊孕诺乃麄儯彩露家v意頭，粵語(yǔ)的日常用語(yǔ)自然就有很多避忌和吉祥氣兒。而意頭的全部玄機(jī)，其實(shí)就只有一個(gè)：諧音。
比如說(shuō)，“舌頭”的“舌”，在粵語(yǔ)中跟“蝕”同音，為了避忌“虧損”之意，所以改為“脷”，和“利”諧音，意為盈利，因此就有了“豬脷”“牛脷”之類(lèi)的用語(yǔ)。
注意，豬脷是豬舌頭，豬橫脷是豬的脾臟，別搞錯(cuò)了!
同樣是豬雜碎，“豬肝”的“肝”，諧音為“干”，廣東人以水為財(cái)，怎么可以干呢?因此“豬肝”就改成了“豬潤(rùn)”，“潤(rùn)”就是濕潤(rùn)，有水，好意頭。
同理，飯桌上，千萬(wàn)別說(shuō)“干杯”，要說(shuō)“飲勝”。廣東人敢拼敢搏，信奉“搏一搏，單車(chē)變摩托”，但愛(ài)搏之人，都不太希望“輸”，一切與“輸”相關(guān)的諧音，他們都很避忌。
所以，“絲瓜”變成了“勝瓜”，禮物送書(shū)也一定不受待見(jiàn)，因?yàn)?ldquo;書(shū)”和“輸”同音，“輸輸聲”很難聽(tīng)。
魯迅曾寫(xiě)文章《如此廣州》，說(shuō)“廣州人的迷信，是不足為法的，但那認(rèn)真，是可以取法，值得佩服的。”
廣東人愛(ài)財(cái)起來(lái)，也十分可愛(ài)。南方多雨，下雨天自然要打傘，他們聽(tīng)不得“傘”字，因?yàn)橹C音“散”，錢(qián)財(cái)可聚不可散，落水就只能“擔(dān)遮”了。
數(shù)字諧音，更讓人們對(duì)意頭的追求，發(fā)展成一種數(shù)字崇拜。廣東人喜歡3——“生生猛猛”，喜歡6——“溜溜大順”，喜歡8——“發(fā)財(cái)就手”，喜歡9——“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”。有愛(ài)必有恨，他們討厭4——因?yàn)橹C音“死”，討厭7——因?yàn)橹C音“差”。
迷信之人，最怕妖魔鬼怪。在廣東，請(qǐng)別說(shuō)別人的房子很“空”，因?yàn)?ldquo;空間”的“空”和“吉兇”的“兇”同音，他們就把“空”改成“吉”，把“空房子”說(shuō)成“吉屋”。
百老匯音樂(lè)劇《RENT》被香港人翻譯為“吉屋出租”。
在某種神秘的未知力量面前，廣東人從來(lái)不敢造次，也是相當(dāng)有禮貌了。
一般進(jìn)入酒店房間或者空的舊房間之前，他們都要先叩門(mén)三下，然后說(shuō)“有冇人喺屋企，打攪曬”(有沒(méi)有人在家，打攪了)，意為打招呼示好。如果是到荒山野嶺或者無(wú)人陋巷行個(gè)方便，就會(huì)說(shuō)“朋友，唔該借歪”(朋友，麻煩借過(guò))。
過(guò)時(shí)過(guò)節(jié)，清明重陽(yáng)，少不了祭拜先人。如果不小心踩到別人的墳?zāi)够蛘吲龅搅藙e人的祭品，都會(huì)馬上誠(chéng)心地說(shuō)“有怪莫怪，細(xì)路仔唔識(shí)世界”，以免對(duì)先人失敬。
朋友，唔該借歪。
當(dāng)然，如果無(wú)意中說(shuō)錯(cuò)話了，廣東人從小就是在諒解中學(xué)習(xí)的，長(zhǎng)輩會(huì)告訴你“百無(wú)禁忌”，然后讓你吐口水，重新講過(guò)。迷信的他們，就連不小心打了個(gè)噴嚏，也要說(shuō)一句“大吉利是”，別被什么晦氣的惦記了。
即使現(xiàn)在很多年輕的廣東人，說(shuō)話已經(jīng)少了很多避諱，但他們也肯定不會(huì)送錯(cuò)禮物。畢竟，話可以亂說(shuō)，禮不可以亂送。至少，你不會(huì)收到他們送的梨子(“梨”與“離”諧音)、鞋子(“鞋”與“唉”諧音)、鐘(“鐘”與“終”諧音)以及任何瓜(粵語(yǔ)中“瓜”還有“死”的意思)。
所以說(shuō)，珍惜廣東人。迷信的他們，可都是得體的小可愛(ài)哦。
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作者|阿柒 編輯|孫名梓
