中新網(wǎng)揚州6月17日電 (記者 崔佳明)以“好地方、好美食”為主題的2022中國揚州淮揚菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)17日在江蘇揚州開幕。來自全國早茶(早餐)代表性城市的賓朋齊聚瘦西湖畔，開啟一場關(guān)于早茶文化的交流與對話。

“人間煙火味、最撫凡人心，美食好比一種世界通用語言，是傳遞友好與情誼的天然媒介，是傳承城市文化與精神的不朽紐帶。”揚州市委常委、常務(wù)副市長陳鍇竑在開幕式上致辭時說，作為中國5個“世界美食之都”之一，揚州擁有源遠流長的美食文化，蓬勃發(fā)展的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)和生生不息的美食創(chuàng)新動能，美食文化是揚州眾多傳統(tǒng)文化中傳播最廣、知名度最高，最能反映揚州“開放、包容、創(chuàng)新、精致”城市特質(zhì)的代表。

中國飯店協(xié)會資深會長韓明通過“云端”致辭。韓明說，“由中國飯店協(xié)會指導(dǎo)，揚州市人民政府主辦，揚州市商務(wù)局承辦的2022中國揚州淮揚菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)，旨在為弘揚中國優(yōu)秀美食文化，推動揚州早茶高質(zhì)量發(fā)展，促進美食產(chǎn)業(yè)交流合作。”

“餐飲業(yè)是民生產(chǎn)業(yè)，2021年全國餐飲收入近5萬億元，占GDP5%左右，近幾年受疫情的不斷影響和新消費形勢的持續(xù)變革，餐飲業(yè)進入了消費升級和供給調(diào)整的窗口期，特色化、品質(zhì)化、體驗式消費增長需求明顯，為揚州早茶等地標(biāo)美食及美食文化的全國推廣帶來了更好的機會。”韓明表示，“經(jīng)過了歷史和市場的檢驗，揚州早茶地標(biāo)美食品牌不僅是美食本身，更是一種品牌文化，一種生活方式，作為記得住鄉(xiāng)愁的文化產(chǎn)品，為廣大消費者提供美味、健康、放心的高質(zhì)量體驗式消費，提升了消費者的幸福指數(shù)。”

江蘇人杰地靈、物產(chǎn)豐饒，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。蘇菜是中國傳統(tǒng)八大菜系之一，江蘇擁有揚州、淮安兩座聯(lián)合國認定的“世界美食之都”，是名副其實的美食大省。江蘇省商務(wù)廳副廳長姜昕在開幕式上致辭時表示，為應(yīng)對疫情對餐飲業(yè)造成的沖擊影響，江蘇省商務(wù)廳加快推動“蘇政40條”“蘇政辦22條”“江蘇商務(wù)16條”等助企紓困措施的落地，隨著“江蘇味道”餐飲促消費系列活動的舉辦，餐飲消費潛力得到釋放，有效提振江蘇餐飲發(fā)展信心。

當(dāng)日開幕現(xiàn)場進行了2022中國早茶(早餐)地標(biāo)美食及代表性企業(yè)、代表性傳承人目錄發(fā)布，全國21個具有地域文化特色和獨特早茶早餐美食風(fēng)俗城市中的23道代表性地標(biāo)美食入選。同時現(xiàn)場還發(fā)布了2022中國揚州淮揚菜美食節(jié)活動及揚州早茶必吃地圖。

據(jù)悉，2022中國揚州淮揚菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)為期一周，共舉辦7項子活動，包括開幕式、2022中國早茶(早餐)地標(biāo)美食展示、早茶(早餐)產(chǎn)業(yè)圓桌會議、參觀考察、中國早茶品鑒周、美食達人揚州行、美食促消費系列活動。節(jié)慶期間，為進一步助力城市“煙火氣”回歸，激發(fā)市場活力，點燃消費熱情，釋放餐飲消費潛力，提升餐飲消費品質(zhì)，揚州各地還將配合2022中國揚州淮揚菜美食節(jié)舉辦一系列精彩紛呈的美食活動。揚州還將在6月18日再發(fā)放總額1290萬元的惠民劵，其中，餐飲惠民券330萬元、超市惠民券330萬元、購車惠民券330萬元、沐浴足療惠民券100萬元、滴滴代駕惠民券200萬元，旨在進一步帶動揚州消費市場強勁復(fù)蘇。