最近，有一種新的飲食模式在年輕人群體中悄然走紅，在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，經(jīng)常能看到年輕人展示著自己極為簡(jiǎn)單，以生鮮蔬菜為主的午飯，并給它貼上“白人飯”的標(biāo)簽。那么，這種模仿歐美白人極簡(jiǎn)風(fēng)格的午餐到底是否健康呢?專業(yè)體重管理品牌綠瘦為大家分析每天吃這種午餐到底是否營(yíng)養(yǎng)健康。

這種飲食模式其實(shí)就是一種“簡(jiǎn)陋版”的輕食，起初是因?yàn)橐晃蝗A人在網(wǎng)上發(fā)了幾張外國(guó)同事的午餐圖片，她的午餐就只有幾根小胡蘿卜+幾片生菜+一片面包，這一下子引起了國(guó)內(nèi)網(wǎng)友的討論，被戲稱為生命體征維持餐。這種飲食特點(diǎn)就是“快準(zhǔn)狠”，基本上就是花最少的功夫準(zhǔn)備能吃進(jìn)肚子的食物，但在國(guó)內(nèi)經(jīng)過(guò)一番傳播后，就成為了現(xiàn)在年輕人追捧的飲食模式。

其原因就在于“無(wú)需烹飪、食材便宜、素食為主”這三大標(biāo)簽。由于在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家一般上班晚下班早，早餐跟晚餐之間的間隔不會(huì)很長(zhǎng)，而且他們一般沒有午休的習(xí)慣，因此午餐對(duì)他們來(lái)說(shuō)，隨便對(duì)付就行，因?yàn)橐�把更多的時(shí)間和肚子留給下班后，一般大家都看到歐美白人的早餐和晚餐會(huì)比午餐豐富很多。

而對(duì)于國(guó)內(nèi)年輕在外打拼的打工人來(lái)說(shuō)，工作午餐往往都只有飯?zhí)�、外賣、自帶三個(gè)選擇，飯?zhí)貌皇敲考夜�司都有，外賣又貴又不健康，自帶準(zhǔn)備起來(lái)太麻煩，對(duì)午休時(shí)間只有一兩個(gè)小時(shí)的社畜來(lái)說(shuō)，午餐也成了隨便解決的事情。因此做起來(lái)很簡(jiǎn)單，不用開火就可以完成的午餐，成為了現(xiàn)在年輕打工人追捧的飲食模式，洗干凈蔬菜水果，加一兩片面包，就成為了一頓午飯了，最重要的是，大部分的年輕人收入不高，這樣反而能夠節(jié)省不少錢。

當(dāng)然，也有不少人認(rèn)為這種以簡(jiǎn)單蔬果為食材且?guī)缀醪患优胝{(diào)的午飯看起來(lái)“非常健康”，適合在減脂期當(dāng)午餐天天吃，但綠瘦營(yíng)養(yǎng)師提醒大家，這樣的飲食從結(jié)構(gòu)、熱量以及三大營(yíng)養(yǎng)素的占比來(lái)說(shuō)，并不是真正的健康。由于食材往往比較單一和單調(diào)，不能滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求， 長(zhǎng)期只吃蔬菜會(huì)缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵等重要的營(yíng)養(yǎng)素以及碳水化合物等主要能量來(lái)源，會(huì)導(dǎo)致身體的基礎(chǔ)代謝功能受到影響。這種飲食方式一般只適合在減脂過(guò)程中需要嚴(yán)格控制熱量的時(shí)候食用，但不宜作為長(zhǎng)期飲食。

綠瘦營(yíng)養(yǎng)師建議大家如果需要準(zhǔn)備簡(jiǎn)單快捷且便宜的午飯，可以盡量選擇新鮮、天然、無(wú)污染的食材，要注意食材的多樣性和搭配性，盡量吃到由肉、蔬菜、適量主食搭配的食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡才是真正的健康。吃飯不僅僅是為了活著，在忙碌一天后，能吃上一口熱氣騰騰色香味俱全的美食，可以減緩身體和心靈上的疲憊感，好好吃飯好好生活才是最健康的。