對(duì)于打工人來說,菜品豐富、出餐速度快的中式快餐已成為他們午餐的首選,而中式快餐也逐漸“代替”西式快餐,不斷增加在國內(nèi)的市場份額占比。隨著中式快餐行業(yè)近幾年更加科學(xué)、立體、品牌連鎖規(guī)范化管理后,越來越受投資機(jī)構(gòu)的青睞。據(jù)鈦媒體統(tǒng)計(jì),在2022餐飲融資中,粉面、小吃、鹵味等簡餐、快餐類融資占據(jù)了“餐”賽道大半,如易嫂食堂、吉祥餛飩、喜姐炸串等品牌相繼完成了多輪融資。其中,作為中式快餐頭部品牌,老鄉(xiāng)雞,也正沖擊A股。

老鄉(xiāng)雞:不搞盲目擴(kuò)張,穩(wěn)扎穩(wěn)打發(fā)展,即將登陸A股

老鄉(xiāng)雞是一家連鎖米飯快餐企業(yè),經(jīng)過20年的發(fā)展,已經(jīng)站穩(wěn)中式快餐頭部位置,并且即將迎來一個(gè)全新的起點(diǎn)——沖擊上市,也成為了唯一被上交所受理的中式快餐品牌。自2003年在合肥市舒城路開設(shè)第一家店鋪以來,通過深耕某一城市,下沉式發(fā)展,充分占領(lǐng)該市場獲得消費(fèi)者認(rèn)可后再穩(wěn)步向外圍城市擴(kuò)散的發(fā)展模式,老鄉(xiāng)雞已成功遍布全國超過1200家分店,遍布北京、上海、深圳、江蘇、湖北、安徽、浙江等地。然而,真正讓老鄉(xiāng)雞成為全國消費(fèi)者所熟知的品牌,是在最近兩三年內(nèi)突飛猛進(jìn)。

(如果沒有新的餐廳外立面圖就不放了,避免長時(shí)間重復(fù)使用同一張圖)

品質(zhì)至上,用心做好每一頓飯

老鄉(xiāng)雞始終堅(jiān)持品質(zhì)至上的核心理念。創(chuàng)始人曾說過:“用心做好每一頓飯”,這不僅體現(xiàn)在對(duì)食材選擇和烹飪工藝的嚴(yán)格要求上,更是對(duì)每位顧客味蕾體驗(yàn)的承諾。肥西老母雞湯是老鄉(xiāng)雞的招牌菜之一,從土雞飼養(yǎng)到老母雞加工再到土雞熬制,每個(gè)環(huán)節(jié)都由老鄉(xiāng)雞自己完成。僅肥西老母雞白條雞的生產(chǎn)加工流程就有22道工序。老鄉(xiāng)雞采取的生產(chǎn)模式是中央廚房儲(chǔ)存、加工半成品配送到門店,然后門店通過蒸、燉、煎、炒等方式來完成最終產(chǎn)品。此外,老鄉(xiāng)雞的廚房對(duì)顧客是開放的。在新的消費(fèi)時(shí)代下,中式快餐企業(yè)要吸引和留住顧客,必須關(guān)注兩個(gè)關(guān)鍵因素:安全衛(wèi)生和菜品的口感口味。尤其是在大中城市,中式快餐的主要客戶群體是白領(lǐng)上班族和青年學(xué)生。正是對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求,并始終以消費(fèi)者的需求為核心,才贏得了消費(fèi)者的長期追隨。

品質(zhì)保障與透明廚房

用心做好每一頓飯,頻頻出圈,老鄉(xiāng)雞成為備受關(guān)注的中式快餐品牌。老鄉(xiāng)雞是行業(yè)內(nèi)唯一一家擁有全產(chǎn)業(yè)鏈模式,也是最早實(shí)行“透明廚房”的快餐企業(yè)。除了自種自養(yǎng)的原材料外,老鄉(xiāng)雞大部分采購于知名企業(yè)溫氏股份、農(nóng)夫山泉、益海嘉里、中糧集團(tuán)等,致力于采用優(yōu)質(zhì)的食材和用料。在安全衛(wèi)生方面,老鄉(xiāng)雞幾乎苛求完美,從色標(biāo)管理抹布和拖把的選擇,到所有產(chǎn)品的限時(shí)報(bào)廢,都有領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)。老鄉(xiāng)雞不僅提供健康美味的菜品,還注重為顧客帶來絕佳的用餐體驗(yàn)。做餐飲這件事,老鄉(xiāng)雞是實(shí)在的。

“無套路,真誠式”營銷引發(fā)全民關(guān)注

老鄉(xiāng)雞以新穎又接地氣的創(chuàng)意營銷不斷吸引眼球,成功地引發(fā)了全民關(guān)注的狂潮。從那個(gè)引爆網(wǎng)絡(luò)的手撕聯(lián)名信,到令人捧腹的“土味”戰(zhàn)略發(fā)布會(huì),老鄉(xiāng)雞憑借創(chuàng)意十足且又充滿人情味的事件贏得了大眾的關(guān)注和喜愛。這種根深才能葉茂的發(fā)展離不開創(chuàng)始人和員工們共同努力的無私付出,才令老鄉(xiāng)雞迎來輝煌的時(shí)刻。

無論是繁忙的工作日午餐還是周末的休閑晚餐,老鄉(xiāng)雞總能成為顧客的第一選擇,而老鄉(xiāng)雞作為最有潛力的“中式快餐第一股”,總是充滿了無限的創(chuàng)新力和時(shí)刻讓消費(fèi)者感受到溫暖,我們期待著老鄉(xiāng)雞上市后能夠?yàn)槭袌鰩�來更多精彩的菜品和驚喜。