蟲草具有極高的食藥用價(jià)值,在我國食藥用菌行業(yè)產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,已實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超千億元。然而,我國蟲草產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在著缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源、功能活性成分物質(zhì)基礎(chǔ)及活性機(jī)理不明、生產(chǎn)工藝水平落后、產(chǎn)品品質(zhì)較差等一系列亟待解決的關(guān)鍵問題。近日,易菇網(wǎng)工作人員就貴州大學(xué)食用菌團(tuán)隊(duì)蛹蟲草研究進(jìn)展對貴州大學(xué)食用菌團(tuán)隊(duì)有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了訪談交流,了解到貴州大學(xué)食用菌團(tuán)隊(duì)持續(xù)20年,通過協(xié)同攻關(guān)及產(chǎn)業(yè)化研發(fā)與技術(shù)示范推廣,系統(tǒng)開展了蟲草功能特性及其工藝技術(shù)優(yōu)化與應(yīng)用研究,在蟲草新種質(zhì)資源的發(fā)掘、新品種及新食品原料申報(bào)、標(biāo)準(zhǔn)制定、活性成分物質(zhì)基礎(chǔ)及活性機(jī)理解析、基于活性成分的產(chǎn)品規(guī)�；�生產(chǎn)等方面取得了重要理論創(chuàng)新和關(guān)鍵技術(shù)突破,成果整體達(dá)到了同類研究的國際領(lǐng)先水平。該團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人康冀川教授連續(xù)獲得2022 年獲得貴州省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、2023 年獲得貴州省自然科學(xué)二等獎(jiǎng)。

(康冀川教授)

在蛹蟲草科研上,貴州大學(xué)食用菌團(tuán)隊(duì)開展了蟲生真菌系統(tǒng)分類及蛹蟲草形成子實(shí)體的分子遺傳學(xué)研究,建立了基于 DNA 條形碼技術(shù)結(jié)合化學(xué)指紋圖譜鑒定真?zhèn)味�蟲夏草的技術(shù),探明蟲草素活性機(jī)理。獲得授權(quán) 2 件發(fā)明專利,發(fā)表 48 篇研究論文。其中一項(xiàng)發(fā)明公開了紅曲協(xié)同發(fā)酵提高蛹蟲草子實(shí)體和蟲草素產(chǎn)量的方法,對提高蛹蟲草固體發(fā)酵的產(chǎn)量和效率,以及提高藥物蛹蟲草菌粉和膠囊中有效成分的含量具有重要意義,具有良好的應(yīng)用開發(fā)前景。

產(chǎn)業(yè)應(yīng)用方面,江蘇安惠生物科技有限公司自 2015 年開始應(yīng)用蛹蟲草發(fā)酵高產(chǎn)蛋白技術(shù),先后生產(chǎn)通惠牌靈芝孢子蟲草菌絲體粉、百菌健蛹蟲草沖飲粉、靈芝蟲草多肽新活潔面乳、蟲草多肽新活水、蟲草多肽新活乳、蟲草多肽新活霜、蟲草多肽新活面膜等系列產(chǎn)品科技含量大幅提高,既提升了產(chǎn)品質(zhì)量,市場競爭力又得到進(jìn)一步增強(qiáng),解決了企業(yè)發(fā)展過程中面臨的科技難題。