為了保證每一位顧客“進(jìn)口”的食物更健康，麥當(dāng)勞食品安全管理有著非常嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，不僅可以保證食物的品質(zhì)也讓更多的人對(duì)麥當(dāng)勞產(chǎn)生了十足信任感。下面我們來看一下麥當(dāng)勞食品安全是如何管理的。

麥當(dāng)勞食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)

只有做好食品安全才能保障企業(yè)發(fā)展的更長(zhǎng)久，只有實(shí)行細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾眢w系才是餐飲企業(yè)生存法則的重要意義。在麥當(dāng)勞發(fā)展中，其始終堅(jiān)持“QSCV”這一理念，這個(gè)的意思就是產(chǎn)品品質(zhì)。其中包含食品和營(yíng)養(yǎng)安全，這也是麥當(dāng)勞體現(xiàn)品牌價(jià)值的一種形式。麥當(dāng)勞從源頭開始追溯，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)食品過程的完整流程，麥當(dāng)勞都遵循非常嚴(yán)格科學(xué)的食品管理執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

麥當(dāng)勞食品安全監(jiān)管

麥當(dāng)勞還擁有一套屬于自己的食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，并在各餐廳進(jìn)行了執(zhí)行。正是在這樣的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)下，麥當(dāng)勞自身的食品安全規(guī)范體系都可以與各地食品法規(guī)無縫連接、緊密結(jié)合，加強(qiáng)了食品安全方面的健康管理。從《食品安全法》實(shí)施到如今，麥當(dāng)勞一直都非常積極監(jiān)測(cè)自身的規(guī)章制度，完善管理程序，更好地保障了食物的安全性。

麥當(dāng)勞食品安全系統(tǒng)

麥當(dāng)勞在中國(guó)擁有的近5000家餐廳在每日營(yíng)運(yùn)過程中都必須對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)控和檢驗(yàn)。通過食品安全數(shù)字化系統(tǒng)(Digital Food Safety，簡(jiǎn)稱DFS)，麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)了餐廳食品安全電子化管理。這套電子系統(tǒng)內(nèi)可以記錄員工的每日操作記錄以及健康情況，還擁有食品安全學(xué)習(xí)手冊(cè)和訓(xùn)練課程。不僅可以幫助麥當(dāng)勞餐廳管理組完成每日食品安全操作，及時(shí)上傳數(shù)據(jù)，也可以實(shí)時(shí)在線追蹤食品安全執(zhí)行情況，并對(duì)一些存在異常的食品安全數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)警。除注重食品安全外，麥當(dāng)勞對(duì)于餐廳內(nèi)部的環(huán)境安全也非常重視。麥當(dāng)勞每天都會(huì)用消毒水進(jìn)行清潔，為到店就餐的人們提供一個(gè)更加安全健康的用餐環(huán)境。

從成立至今，麥當(dāng)勞中國(guó)一直將食品安全以及環(huán)境安全作為自己的發(fā)展重點(diǎn)之一，始終致力于為消費(fèi)者帶來更好的安全保障，讓每一位到麥當(dāng)勞餐廳內(nèi)就餐的消費(fèi)者都能吃到更加安全健康的食物，讓每位客戶都更加安心、放心。