我們今天關(guān)注農(nóng)業(yè)流通中的三支新興力量。說其新興，并非剛剛開始做，而是經(jīng)過幾年的布局，已經(jīng)成氣候了。
這三支國內(nèi)最具代表的優(yōu)秀的力量分別是：上市公司善之農(nóng)、阿里系的盒馬鮮生、前阿里人創(chuàng)辦的宋小菜。
善之農(nóng)：為農(nóng)產(chǎn)品流通降本增效
善之農(nóng)在做的，是抓住田間地頭和銷地農(nóng)批，在縮短鏈條、提升流通速度上很下功夫。數(shù)據(jù)顯示，善之農(nóng)通過減少農(nóng)產(chǎn)品流通中交易環(huán)節(jié)和分揀分級的次數(shù)來降低的損耗，使得流通成本降低30-50%，成本優(yōu)勢突顯。
不僅如此，善之農(nóng)通過減少農(nóng)產(chǎn)品流通中間環(huán)節(jié)，還由此大幅加快了流通速度。早在2017年就實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品流轉(zhuǎn)周期約為15天，一年可實(shí)現(xiàn)周轉(zhuǎn)25次左右。
而在這背后，則是善之農(nóng)的三大核心“要訣”，其一，全鏈運(yùn)營，從供應(yīng)鏈源頭到農(nóng)批，打造無縫融合的生鮮供應(yīng)鏈的解決之道;其二，善之農(nóng)注重用“互聯(lián)網(wǎng)+”方式對農(nóng)產(chǎn)品流通進(jìn)行賦能，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)生鮮供應(yīng)集約化，以此解決生鮮供應(yīng)鏈的分散痛點(diǎn);其三，善之農(nóng)通過打造半開放平臺，為行業(yè)和市民提供品質(zhì)可控的生鮮供應(yīng)鏈全渠道解決方案，將非標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品化和標(biāo)準(zhǔn)化。
可以說，善之農(nóng)構(gòu)建了一套農(nóng)產(chǎn)品流通在新零售時代的高效體系。這套體系中，既有善之農(nóng)在大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)上的創(chuàng)新和賦能，譬如通過大數(shù)據(jù)分析預(yù)測農(nóng)批供需行情和走勢，有針對性的對農(nóng)戶端調(diào)節(jié)生產(chǎn)種植計(jì)劃和品種，同時，又能通過人工智能等技術(shù)去持續(xù)的優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通效率，盡最大可能實(shí)現(xiàn)成本的降低、損耗的減少和農(nóng)戶、農(nóng)批兩端利益的最大化。
另一方面，善之農(nóng)通過精準(zhǔn)鎖定農(nóng)戶與農(nóng)批，在供應(yīng)鏈上形成了自身的獨(dú)特優(yōu)勢，通過這種優(yōu)勢，讓善之農(nóng)可以更高效的去調(diào)節(jié)供需，這背后正是善之農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品流通生態(tài)的勢能所在。而這一流通生態(tài)，還突出而凸顯在善之農(nóng)的打法相比宋小菜、盒馬鮮生而言，更是輕資產(chǎn)模式，這讓其能在農(nóng)產(chǎn)品流通的戰(zhàn)場上輕裝上陣，以至于能在創(chuàng)立不長時間后就成功登陸新三板。而之所以善之農(nóng)能博得資本市場的認(rèn)可，正是其模式之輕、模式之快和模式之新。
說其輕，是因?yàn)榧炔恍枰_超市，也不需要去設(shè)立成千上百的前置倉，而是通過一套成體系的農(nóng)產(chǎn)品流通解決方案，高效連接農(nóng)戶、中間環(huán)節(jié)和市民，甚至，在一定程度上，善之農(nóng)已經(jīng)最大化的抹去了中間環(huán)節(jié)。
盒馬鮮生：打造新零售物種
提到盒馬鮮生，在很多大城市都有開店。作為阿里對線下零售業(yè)態(tài)重構(gòu)的產(chǎn)物，盒馬鮮生以超市+餐飲的組合模式扣準(zhǔn)了生鮮這個品類。
有人將盒馬定義為超市，也有人將其看做就是一家餐飲店，甚至是菜市場沒有太大區(qū)別。實(shí)際上，這些看法都不太恰當(dāng)。因?yàn)楹旭R鮮生不僅支持消費(fèi)者到店購買和現(xiàn)場烹飪用餐，還可以在盒馬App下單。而作為阿里這樣電商巨頭打造的新物種，盒馬鮮生還有一個最大的特點(diǎn)，那就是堪比外賣的配送速度，門店附近3公里范圍內(nèi)30分鐘送貨上門。
由此來看，盒馬鮮生實(shí)際上正是阿里要打造的新零售樣板，甚至可以說是一個復(fù)合的內(nèi)生生態(tài)，其并不是過多的去涉足供應(yīng)鏈，而是通過將非標(biāo)的海鮮、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。這一點(diǎn)，其實(shí)和善之農(nóng)的做法有些相似。善之農(nóng)雖然面向的是農(nóng)批銷地市場，但是也在致力于將非標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。
正所謂英雄所見略同，盒馬鮮生和善之農(nóng)在標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建上邁出了相同的步調(diào)。而這種相同背后卻是有真正的模式上的差異。這一點(diǎn)，我們留到后面詳述。
宋小菜：另一個每日優(yōu)鮮
再來看宋小菜，這是由一手創(chuàng)建了淘寶農(nóng)業(yè)電商、淘寶特色中國的余玲兵創(chuàng)建的。宋小菜的理想不是做城市中心倉，而是以社區(qū)三公里為輻射范圍建設(shè)社區(qū)前置倉，布滿全城后類似蜂巢形狀，宋小菜稱之為蜂巢社區(qū)冷鏈。
其實(shí)，作為阿里農(nóng)業(yè)系出身的悍將，余玲兵在媒體面前要比盒馬鮮生和善之農(nóng)更活躍，有阿里系的背景也的確是一個資本，至少是一個能拿的上臺面的談資。
不過，宋小菜目前在做的，也是沒有將足夠長的觸角伸向農(nóng)戶端，而是更注重在社區(qū)周邊建立前置倉，為用戶體驗(yàn)和配送速度賦能。
這一點(diǎn)，其實(shí)和每日優(yōu)鮮的做法非常相似。作為前置倉概念的提出者，每日優(yōu)鮮能取得成功正是基于其前置倉模式，這樣能在配送時不需冷鏈即可在化凍之前將蔬果生鮮等送達(dá)用戶。
不過，前置倉的設(shè)立，并不是設(shè)立一個兩個，而是整個城市的成百上千個。我們拋開前置倉的物產(chǎn)租賃、人員工資等費(fèi)用不談，僅是要實(shí)現(xiàn)每天一次甚至多次的全程所有前置倉的商品補(bǔ)貨，這其中實(shí)際上是無形中增加了農(nóng)產(chǎn)品的流通成本。而羊毛出在羊身上，這也是為什么我們會看到每日優(yōu)鮮、宋小菜的價(jià)格不如超市便宜所在。
整體來看，不能不說盒馬鮮生、善之農(nóng)、宋小菜正代表著農(nóng)業(yè)流通市場的三股力量。大家都是ALL IN農(nóng)業(yè)流通，但盒馬鮮生是新零售物種，善之農(nóng)是生鮮全鏈賦能平臺，宋小菜是前置倉模式。大家都在探路未來，但至少現(xiàn)在可以看到的是，與做重、做廣相比，善之農(nóng)是在做深、做細(xì)、做精、做簡。
盡管我們不能說孰優(yōu)孰劣，但是我們也看到了善之農(nóng)在新的市場環(huán)境下的進(jìn)擊和創(chuàng)新。善之農(nóng)更明顯的優(yōu)勢或者說不同，還在于其將下游B端細(xì)化為4類：區(qū)域性農(nóng)貿(mào)市場、末級批發(fā)商、大型團(tuán)餐客戶及生鮮電商新零售客戶，對其進(jìn)行全面覆蓋。而其他B2B平臺覆蓋或者替代的只是4類中的某一類。
可以說，通過模式的創(chuàng)新和供應(yīng)鏈的打造，善之農(nóng)構(gòu)建了自己的護(hù)城河，也為農(nóng)戶以及產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)節(jié)帶來新的想象空間。
