個(gè)人簡介：

易俊潔，女，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和比利時(shí)魯汶大學(xué)雙博士。昆明理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師。入選中國科協(xié)“青年人才托舉”工程和云南省“高層次引進(jìn)人才”青年人才專項(xiàng)，擔(dān)任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員、云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔬菜加工崗位科學(xué)家、云南省“綠色食品”專家組成員、云南省科技特派員、云南省三區(qū)科技人才等。

易俊潔：云南綠色食品加工的青年探路者

2018年，赴比利時(shí)魯汶大學(xué)攻讀生物工程專業(yè)博士學(xué)位的易俊潔學(xué)成回國，此前她已獲得中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)博士學(xué)位。由于業(yè)績顯著，成果突出，國內(nèi)高校紛紛向她拋出了“繡球”，其中不乏著名雙一流高校，易俊潔卻最終選擇了云南，成為云南省首批“高層次人才引進(jìn)計(jì)劃”青年人才中的一員。

“云南打造‘世界一流綠色食品’牌”，易俊潔說：“讓我有了用武之地。”2018年進(jìn)入昆明理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院后，在云南省和學(xué)校的大力支持下，易俊潔牽頭組建了云南省首批果蔬加工研究團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)先后建成國家果蔬加工工程技術(shù)研究中心云南分中心、云南省特色果蔬健康產(chǎn)品工程研究中心、云南高原特色果蔬加工公共科技服務(wù)平臺(tái)、云南省高校高原特色果蔬加工工程研究中心等多個(gè)省級平臺(tái)。近三年，她還承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金、省科技重大專項(xiàng)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)等20余個(gè)項(xiàng)目，圍繞云南特色果蔬產(chǎn)業(yè)，開展全鏈深加工“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，取得一系列國際領(lǐng)先的科研成果，推動(dòng)云南傳統(tǒng)加工食品的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)變，創(chuàng)制符合新時(shí)代需求的營養(yǎng)、健康、方便的滇味特色食品，為打破云南綠色食品深加工技術(shù)缺乏和落后局面做出積極貢獻(xiàn)。

“從雪山到熱帶雨林，從6700米的高原到76.4米的河谷，大跨度海拔、小區(qū)域氣候、26個(gè)民族，這就是云南，也正是這樣獨(dú)特的自然環(huán)境，造就了云南豐富無比的微生物多樣性”，易俊潔說，“在這些微生物的共同努力下，我們才能吃到獨(dú)具風(fēng)味的云南發(fā)酵蔬菜。”

作為食品加工青年科技工作者，她積極踐行把論文寫在祖國大地上。在昭通，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，將超高壓昭通蘋果汁做成產(chǎn)業(yè);在曲靖，圍繞烏蒙山區(qū)鹽水石榴、樂業(yè)辣椒、會(huì)澤洋芋等特色農(nóng)產(chǎn)品，開展系列深加工新產(chǎn)品研發(fā)，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。在文山，她成立了“文山州易俊潔專家工作站”，開展辣椒加工關(guān)鍵技術(shù)研究，建成了云南發(fā)酵食品微生物種質(zhì)資源庫，獲得了多株自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌菌株，目前部分成果已在云南宏斌綠色食品集團(tuán)有限公司——益生菌發(fā)酵小米辣等產(chǎn)品中轉(zhuǎn)化應(yīng)用，聯(lián)合打造的“宏斌牌”小米辣連續(xù)三年被評為云南省綠色食品牌“十大名菜”。服務(wù)呈貢繆家營社區(qū)，為打造寶珠梨最美鄉(xiāng)村建設(shè)示范基地提供科學(xué)解決方案、人員培訓(xùn)和科普教育，幫助建立果逸花谷都市休閑農(nóng)業(yè)綜合體，成為昆明市最美鄉(xiāng)村建設(shè)示范點(diǎn)。

易俊潔坦言：“傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的碰撞，原生態(tài)食品資源與科技創(chuàng)新的結(jié)合，把云南綠色食品加工品質(zhì)做到可控、更優(yōu)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、智能化，達(dá)到綠色可持續(xù)發(fā)展，是我們團(tuán)隊(duì)一直為之努力的方向。”

幾年來，易俊潔團(tuán)隊(duì)圍繞云南綠色食品資源，不斷踐行新技術(shù)突破與傳統(tǒng)工藝升級的雙向發(fā)展，積極服務(wù)云南地方企業(yè)，通過推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)云南鄉(xiāng)村振興。