圍裙一系，他是特色早餐店老板

救生衣一穿，他是海上救援隊隊員

今年“七一”前夕成為預(yù)備黨員的他，說自己多了一份堅守和拼搏的理由

十多年前，為了標榜自己擁有一雙大眼睛，潘俊杰將自己的早餐店取名為“大目炊飯”。若干年以后，他的大眼睛不僅成了這家早餐店的金字招牌，更是他及時發(fā)現(xiàn)海上危機并進行精準救援的法寶。

圍裙一系他是“大目炊飯”的老板，圍裙一脫他是玉環(huán)“海韻救援隊”的隊員。四年來，他用自己所有的業(yè)余時間，和“海韻救援隊”的隊友們一起出生入死，從無情的海浪中救回一條條鮮活的生命。

今年“七一”前夕，潘俊杰又多了一個身份：中國共產(chǎn)黨預(yù)備黨員。他說他又多了一份堅守和拼搏的理由。

“先搞好謀生，才能談救援他人”

他辛苦經(jīng)營“網(wǎng)紅”早餐店

6月30日，凌晨4點多種，“大目”潘俊杰就起床了。之前，記者和他約了5點在他的店面碰頭。梅雨季的臺州玉環(huán)市坎門鎮(zhèn)煙雨朦朧，街上沒什么行人，偶有車輛駛過。

“大目炊飯”的早餐店位于坎門一處臨街店面上，黃色的招牌很顯眼，并不難找。記者趕到店里時，“大目”和兩名過來幫忙的大娘已經(jīng)忙開了。

一旁的蒸飯灶臺上，糯米飯?zhí)赜械南銡庖呀?jīng)乘著蒸汽彌漫開了，“大目”系著一條印著“大目炊飯”的圍裙，熟練地把油條和香蔥切好，又將罐裝牛奶和豆?jié){熱好，小心地擺進保溫箱里。

炊飯店很純粹，真的除了炊飯，沒有其他選擇。這種糯米炊飯也叫“發(fā)財飯”，原先只有過年的時候才吃，后來被“大目”的父親做成了特色早餐，成了坎門當?shù)厝藷o法抗拒的美食。十多年前，“大目”接過衣缽，將早餐店取名“大目炊飯”。

為什么取這么奇怪的名字?“大目”笑了：“大家說我眼睛大，給我取了個綽號叫‘大目’。”

臨近早晨7點，來吃早餐的人多了起來，有堂食也提供打包，顧客點上一小碗炊飯，“大目”在飯上壓一層切好的油條片，再淋上熬透的肉末湯汁，撒幾粒蔥花，一碗肉末炊飯就做好了。

“多少飯澆多少湯，這么多年做下來，我拿捏得很準。”“大目”表示，他的早餐店之所以成為“網(wǎng)紅”，很多人愿花個把小時，從大老遠跑來打卡，除了因為秘方配料外，更主要是他對湯汁的把控準確，“湯少了一分，炊飯吃起來就少了一絲軟糯;湯若多了一滴，則炊飯變得太油稀，吃起來就差點意思了。”

記者也要了一份10元錢的標準套餐，一碗肉末炊飯加一杯牛奶雞蛋湯，肉末炊飯的香糯加上牛奶雞蛋湯的香甜，唇齒留香，令人食欲大開。對周邊企業(yè)的工人來說，花幾塊錢就可以吃得飽飽的，還能扛餓到中午，是最有性價比的早餐了。

往日里，從清晨5點到上午9點，“大目”可以賣完三大桶炊飯。因為這份生意，“大目”已經(jīng)十多年沒睡過懶覺了。“忙完早餐店生意，我就要去救援隊了。早餐店是要開下去的，這是家里的主要經(jīng)濟來源，沒點儲備，干不好救援的活的。”

“跟大海討人奪人”

他加入從不停歇的海上救援志愿隊

當天早上8點多，“大目”接到通知，前一晚深夜，坎門社區(qū)公園附近走失一名老年癡呆的68歲阿婆。因為公園邊上就是一片海域，不排除老人有落海的可能。

接到消息，店里的炊飯還沒賣完，“大目”馬上解下圍裙，露出印著“海韻救援隊”字樣的隊服，就往坎門公園趕去。

抵達公園時，焦急的家屬在向隊員們哭訴前晚發(fā)生的事情，幾名隊友已經(jīng)將附近仔細搜尋了幾遍，但都杳無音訊，老人在半夜出行時跌落海里的可能性越來越大。“能不能到海里幫忙找找人。”家屬帶著哭腔哀求。“我去吧!”忙了一早上，滿臉倦意的“大目”自告奮勇。在記者的請求下，“大目”答應(yīng)一同出海。

海韻救援隊隊長郭愛國迅速布置好救援計劃，“大目”和記者分為一組，駕駛摩托艇出海參與巡邏找人。

考慮到記者是“旱鴨子”，“大目”把最好的救生衣拿了出來，這件價值20萬的救生衣，把記者全身嚴絲合縫地包裹起來，然后再給記者戴了一頂頭盔。“萬一掉海里去，啥也別動，躺平了等救。”“大目”囑咐記者。

救援當天風大浪急，“大目”駕駛的摩托艇就像從草原上剛回來的野馬。海浪一個接一個，把摩托艇拋起來拖下去。出海沒多久，記者就感覺自己的胃一下提到嗓子眼，一下沉到盆腔里，陣陣翻江倒海。而在記者前面開摩托艇的“大目”泰然自若，眼觀六路，耳聽八方，集中注意力尋找走失老人的下落。

“這不是等同于大海撈針嘛?”記者看了看一望無垠的大海，感到無從下手。

“只能全力搜尋，你不找，一點希望都沒，盡可能去找，或許還能發(fā)現(xiàn)線索。”“大目”的話順著海風刮來，他駕駛的摩托艇加滿油一般能開3個多小時。

褪去海上沖浪的刺激和神秘感后，像“大目”這樣的資深救援隊員，剩下的只有救人的緊迫和焦急。而類似這樣的救援，時不時就會有，有時甚至會接連不斷。

“多了一份堅守和拼搏的力量”

他內(nèi)心深處閃耀著紅色燈塔

在和“大目”的交流中，他透露了一個好消息：前不久，他光榮地成為了中國共產(chǎn)黨預(yù)備黨員：“很高興很自豪，以后的救援工作又多了一份堅持的理由。”

“大目”表示，自己和隊長郭愛國等幾名志愿人士，于四年前一起創(chuàng)建了“海韻救援隊”。“玉環(huán)海岸線多，每年海上事故比較多，官方救援力量還不夠，所以我們進行補充。”

和“大目”一樣，這支救援者隊伍里的成員們，平日里各自奔忙謀生，將閑暇的時間投入到救援隊的工作中。他們肩挑重任，卻不求回報。“因為是純公益的，救援隊每年的開支至少要50萬元以上，除了少量來源于政府補貼，大多是隊員自掏腰包和熱心人士贊助。”“大目”說。

目前，申請加入海韻救援隊的志愿者有很多。“一般我們都會進行嚴格的審核。包括申請人背景，責任心，工作性質(zhì)，有多少空暇時間等等。”“大目”表示，通過初審的志愿者，會被收納為救援隊的實習隊員，一般會經(jīng)過數(shù)月的考查，如果參加活動的積極性和考核分達標，那么才會被轉(zhuǎn)為正式會員。

一年四季，每到夏天就是救援隊最忙的時候，海灘上迎來大量的游客前來觀光游泳，出現(xiàn)危險和事故的可能性也明顯增大。“大目”和救援隊的隊員們一起，每天只要有空，都會到海面上進行日常巡邏，看到有危險的情況，及時上前勸阻。如果有發(fā)生危急的事故，他們也會第一時間進行救援。據(jù)了解，近幾年，僅“大目”參與并成功從大海中搶回的生命就多達60多條。

在海韻救援隊中，所有隊員的皮膚都是黝黑的，不少人還曬得蛻了皮。幾乎每個人身上都有某次救援中留下的傷疤。

“你們貼錢貼物，時常受傷，還要承擔各種風險和責任，到底圖啥?”記者問“大目”。“因為群眾生命安全的需要。因為心中那份擔當和自豪。”“大目”的眼里閃閃有光。

謝謝“大目”，還有他的隊友們!

本報記者 陳棟 文/攝 通訊員 鄔立波