嵊州市甘霖鎮(zhèn)上，一家小籠包店里熱氣升騰，生意紅火。不大的店鋪里，顧客們進(jìn)進(jìn)出出，店門口排起了長隊(duì)，其中有些顧客還是特地從外地趕來的。說起這家店，食客們都贊不絕口。這家店的包子，不僅是在當(dāng)?shù)匦』\包制作大賽中一舉奪魁的“冠軍小籠包”，還是在十里八鄉(xiāng)都赫赫有名的“放心包子”。而老板娘沈紅平不但小籠包包得好，人也非常熱心，是當(dāng)?shù)赜忻墓骖I(lǐng)頭人。
自2010年進(jìn)入小籠包行業(yè)，從無到有再到做大做強(qiáng)，一路走來，老板娘沈紅平漸漸悟出了餐飲小吃行業(yè)競爭的秘訣：要想成功，必須依靠誠信經(jīng)營立身。要掙就掙良心錢，只有這樣，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。創(chuàng)業(yè)之初，沈紅平就與丈夫定下了誠實(shí)守信做生意的原則。二人始終以誠為本，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，切實(shí)保證食品的每一環(huán)都安全、衛(wèi)生。每天5點(diǎn)多，沈紅平就得趕去農(nóng)貿(mào)市場買新鮮豬肉。“小籠包好不好，關(guān)鍵就在肉。我每天都買最新鮮的夾心肉。另外，佐料也必須保證，質(zhì)量不好的寧可倒掉，絕不以次充好。”
2014年，沈紅平的店鋪升格為嵊州市越之霖餐飲管理有限公司后，她又在公司制定了嚴(yán)格的原材料進(jìn)貨、物流和銷售等標(biāo)準(zhǔn)，公開了小籠包的配料示意圖和制作流程，規(guī)定員工亮證上崗，極大地提升了企業(yè)形象和食品安全放心度。近年來，沈紅平的小籠包店憑借著誠信經(jīng)營、食材新鮮、風(fēng)味獨(dú)特、服務(wù)優(yōu)良贏得了顧客的信賴，在市場牢牢站穩(wěn)了腳跟。
沈紅平(左三)帶領(lǐng)她的“兩頭門”志愿服務(wù)隊(duì)送“愛心包子”給孤寡老人。圖片來源：浙江文明網(wǎng)
在事業(yè)紅火的同時(shí)，沈紅平也積極投身公益事業(yè)。作為嵊州傳媒愛心公社的一名老社員，她多次參加公益活動(dòng)，2010年還被評(píng)為優(yōu)秀社員。剛開始學(xué)習(xí)制作小籠包時(shí)，沈紅平就常把包子送給周圍需要的人，遇到老人來店里買小籠包，她經(jīng)常“意思一下”少收錢或者干脆免費(fèi)送。她常說，“別把生意理解為賺錢，其實(shí)生意就是分享。”為了讓孤寡老人們吃上熱騰騰的愛心包子，沈紅平從2014年開始奔走于嵊州及周邊50多家敬老院，現(xiàn)場給老人們制作小籠包。此外，她還常常上門為民工幼兒園小朋友們制作分送“愛心包子”。2018年5月，沈紅平因?yàn)樯眢w原因原本要去杭州做手術(shù)，但為了能參加縣里“愛心包子”的義賣活動(dòng)，她與醫(yī)生協(xié)商提早做了手術(shù)，只住了3天院，就從杭州匆匆趕回著手準(zhǔn)備義賣事宜。
沈紅平身穿志愿者紅馬甲站在自己的包子鋪前進(jìn)行愛心義賣。圖片來源：浙江文明網(wǎng)
沈紅平說，既然行走在“愛”的大道上了，就要竭盡所能、全力以赴。除了去敬老院看望孤寡老人，沈紅平也經(jīng)常輾轉(zhuǎn)在一些需要幫助的困難家庭中間，讓他們感受到社會(huì)的溫暖。2017年12月，沈紅平為一次“贈(zèng)冬衣、送包子、關(guān)愛殘疾人”活動(dòng)挑選棉被時(shí)，店員得知是要送去捐贈(zèng)的，便推薦了一款價(jià)格低廉的被子。“我一摸那個(gè)料子就馬上否定了。這些都是日常用品，每天都要用到，質(zhì)量不能差。”沈紅平一套一套地體驗(yàn)著手感，最終定下一套500多元的產(chǎn)品。除了棉被，她還根據(jù)結(jié)對家庭的實(shí)際需求買了一輛輪椅。“后來那家人對我說，以后天晴的時(shí)候就能推著輪椅去曬太陽了�？粗麄兏吲d的樣子，我就高興。”
“愛心無大小，愛心也沒句號(hào)，”這句話沈紅平常常掛在嘴邊，“我做愛心包子沒有盡頭，哪里有需要我肯定會(huì)去哪里。”
沈紅平(中)上門為民工幼兒園小朋友制作“愛心包子”。圖片來源：浙江文明網(wǎng)
“人都有需要幫助的那一天，我做這些，只希望能夠用自己的行動(dòng)感染大家，讓更多有愛心的人可以加入進(jìn)來。”就是這樣的感染力，使沈紅平公益團(tuán)隊(duì)從以前只有三四個(gè)人，發(fā)展到現(xiàn)在已有150多人。2015年，沈紅平注冊成立了“兩頭門”愛心志愿服務(wù)隊(duì)，“愛心包子”的隊(duì)伍越來越壯大。小愛匯大愛，公益路同行。沈紅平用她的愛心小籠包傳遞著正能量，讓大家感受到陣陣暖意。
當(dāng)沈紅平被問到2017年共參加了多少次志愿活動(dòng)時(shí)，她不確定地答道：“大概六七十次吧。”但很快又笑了起來：“做好事，記得這么清楚干什么，做過了，幫到該幫助的人就好了嘛。”
