值班經(jīng)理顏曉穎正抱著顧客的一雙千層底的布鞋刷鞋邊兒

坐落于前門大柵欄商業(yè)街的內(nèi)聯(lián)升(總店)，是一家有著160余年歷史的北京老字號，其純手工制作的千層底布鞋聞名中外。老店名氣大，顧客多，可內(nèi)聯(lián)升仍然把鞋幫刷白，縮水布鞋重新定型等精修的便民小服務(wù)保留了下來。顧客說看似不起眼的小服務(wù)體現(xiàn)的卻是經(jīng)營者的大誠信。今年年初，在首都文明辦、市城市管理委開展的以“十無五好”為主要內(nèi)容的環(huán)境整治提升和文明街巷、文明商戶創(chuàng)建活動中，北京內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司榮獲“首都文明商戶”稱號。

“工精料實” 一雙手工布鞋需90多道工序

今天的內(nèi)聯(lián)升依然保持傳統(tǒng)做手工布鞋的工藝，一雙普通的手工布鞋要經(jīng)過90余道工序。為了做到名副其實的“工精料實”，內(nèi)聯(lián)升對原料要求很嚴(yán)格，鞋底、鞋面都是精選純棉、純麻、禮服呢等天然材料。

北京內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司經(jīng)理辦公室主任劉陽介紹說，手工布鞋的一道關(guān)鍵工藝是“打袼褙”，就是在一層布上刷上糨糊再把另一層布粘上。傳統(tǒng)工藝一定要使用面粉制作的糨糊，天然無污染。經(jīng)過摸索，如今，內(nèi)聯(lián)升不僅是用面粉而且把級別提升為了制作面包用的高筋面粉，因為這種面粉更有韌性。

由于內(nèi)聯(lián)升原汁原味地傳承著老工藝，制作一雙鞋往往要花上四五天的工夫。其間，鞋底、鞋面都要經(jīng)過多道工序的嚴(yán)格檢查，只有都合格后才能縫制成一雙完整的布鞋。劉陽說，內(nèi)聯(lián)升納制布鞋鞋底，講究“麻繩粗、針眼細(xì)、剎手緊”，每平方寸要納九九八十一針，一雙普通“一字底”千層底布鞋要納制2100多針，“十字底”需要納制4200針，在鞋底的檢查中，如果出現(xiàn)漏針、針腳不整齊都將被視為不合格產(chǎn)品，需要重新制作。

布鞋鞋邊刷新 小修服務(wù)暖人心

在嚴(yán)格工序制作下的一雙手工布鞋價格在幾百元上下，穿的時間長了，雪白的鞋邊會變黑，遇到大雨，布鞋浸濕，還會變形，穿起來沒了鞋型，這些消費者日常遇到的“小煩惱”在內(nèi)聯(lián)升都能解決。

內(nèi)聯(lián)升總店東南角有一間小小的服務(wù)辦公室，地方不大，能干的活兒可不少。值班經(jīng)理顏曉穎正抱著顧客的一雙千層底的布鞋刷鞋邊兒。白色的紡織染料，在她的手下，一層一層地覆蓋上已經(jīng)發(fā)灰的鞋邊兒，一遍刷完不算完，等染料慢慢滲進(jìn)布面晾干后，再刷一層，一個上午一雙鞋就要刷上3到4遍。“遇到顧客的鞋味道大點兒，我這中午飯就省了。”顏曉穎開玩笑地說。原來，刷鞋邊兒是內(nèi)聯(lián)升為購鞋顧客提供的一項服務(wù)，送來的鞋臟乎乎，拿走的時候就像新的一樣。“布鞋的白鞋邊兒好像鞋的臉面，不起眼兒，可誰都挺在乎，顧客在乎的，也就是我們在乎的。”顏曉穎說。

老工藝的布鞋會使用糨糊，遇到水會軟化，鞋容易沒型，內(nèi)聯(lián)升的小修服務(wù)還能為這一類的消費者提供“排楦”服務(wù)。7月北京的一場大雨過后，一位女顧客拿著一雙剛穿了一次的內(nèi)聯(lián)升手工布鞋前來求助，被雨水浸透的布鞋已經(jīng)擰成了麻花，看著就讓人心疼。值班經(jīng)理趙全有，遇到這樣的鞋，別的地方可能無能為力，內(nèi)聯(lián)升有自己標(biāo)準(zhǔn)的鞋楦，經(jīng)過維修人員的再處理，重新排楦后，鞋型又回來了。除了這些貼心的小修服務(wù)，服務(wù)辦公室還能為顧客提供代客快遞、貼防滑底、為老顧客代購布鞋等多項服務(wù)。

老字號“減齡” 年輕人愛上“老”布鞋

為了讓更多的年輕人愛上“老”布鞋，近幾年來，在守著老工藝的同時也在不斷地創(chuàng)新，為年輕消費者服務(wù)。2016年內(nèi)聯(lián)升推出“激萌的長草顏團子”和“憤怒的小鳥”系列布鞋，千層底的老布鞋上，出現(xiàn)了“網(wǎng)紅”表情包和搞怪的卡通形象。他們還與故宮合作推出探花系列鞋，與迪士尼公司聯(lián)手推出迪士尼主題時尚布鞋，與動畫電影《大魚海棠》合作推出大魚海棠布鞋，與國家博物館聯(lián)手推出生命之樹、飛鳥春秋等多款布鞋。內(nèi)聯(lián)升讓手工布鞋走進(jìn)了時尚界。

亮點

護國寺小吃（總店）：明廚亮灶加工流程全覆蓋

在漫長的歷史變遷中，“護國寺小吃”深深地扎根在了京城百姓的心中。位于護國寺大街的聚德華天控股有限公司北京護國寺小吃店(總店)作為京城老字號，不僅在傳統(tǒng)小吃的制作上推陳出新，他們還主動向退休的老師傅求教，找回了老北京扒糕的制作技藝。

在食品安全上更是毫不含糊。明廚亮灶讓食客清晰地看到后廚的制作過程。目前，護國寺小吃店(總店)正在對明廚亮灶進(jìn)行再升級，增加后廚間攝像頭的數(shù)量，讓其覆蓋到更多的操作過程。這種全覆蓋的“亮灶”讓食客看得更透明，吃得更放心。

樂頌100：服務(wù)顧客需求 和顧客做朋友

“服務(wù)顧客需求，和顧客做朋友。”法式風(fēng)情設(shè)計師品牌樂頌100在西單老佛爺百貨店開業(yè)將近5年，這家以經(jīng)營女裝為主的品牌店，贏得了不少回頭客。

中國區(qū)運營經(jīng)理劉美說，顧客的信任源于思宏集團企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式下對商品質(zhì)量的嚴(yán)格把控。企業(yè)從位于內(nèi)蒙古所屬的山羊農(nóng)場中采集原料，到紗線紡織、設(shè)計、成衣制造和最終銷售實現(xiàn)了全程掌控。在服務(wù)方面，樂頌100從顧客的需求出發(fā)，顧客們喜歡的款式如果售罄，店里可以根據(jù)數(shù)量的需求為顧客實現(xiàn)小批量預(yù)訂服務(wù)，快遞郵寄免費。“店里的店員還把每一位走進(jìn)店里的顧客當(dāng)成好朋友，從顧客的角度為其推薦選擇適合她們的商品。”劉美說。

張一元大柵欄總店：年檢千余批次百分百合格

2015到2017年三年間，張一元被國家食品藥品局列為北京市唯一一家茶葉重點抽檢企業(yè)，共抽檢48個批次，全部合格。

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，張一元2013年特成立檢測中心，為公司產(chǎn)品質(zhì)量控制提供及時、準(zhǔn)確的可靠數(shù)據(jù)。張一元檢測中心每年檢測張一元茶葉樣品千余個批次，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，保證出廠產(chǎn)品百分百合格，為消費者提供安全放心的產(chǎn)品。

西單購物中心：商品質(zhì)量求“保真”更要“保優(yōu)”

北京華遠(yuǎn)西單購物中心有限公司坐落于繁華的西單北大街，是一座集食品、百貨、服裝、金銀珠寶等幾十個經(jīng)營大類的綜合性商場。開業(yè)27年來，商場不僅要把質(zhì)量關(guān)，在追求“真”的同時更將“保優(yōu)”作為了企業(yè)更高的追求目標(biāo)。西單購物中心先后制定了《商品質(zhì)量管理制度》，工作中商場主管部門嚴(yán)把商品開發(fā)、商品進(jìn)貨、商品審核關(guān)，把名牌商品、新產(chǎn)品、應(yīng)季適銷商品引進(jìn)商場;隨時對商品質(zhì)量進(jìn)行檢查，保證所經(jīng)營商品的質(zhì)量，提高企業(yè)信譽。真正實現(xiàn)了“保質(zhì)、保真、保優(yōu)”的“三保”服務(wù)。