“我剛入行時，乳業(yè)是朝陽行業(yè)。近二十年過去，它仍然保有巨大的滲透空間。隨著消費升級時代而來的低溫酸奶，是其中增長最快的品類。”見證中國乳業(yè)格局變幻的樸誠乳業(yè)創(chuàng)始人CEO夏海通，道出了自己對趨勢的看法。
行業(yè)變遷中，其它高端品牌諸如卡士、優(yōu)諾、樂純也看到了這一新興細分行業(yè)的商機，并早已開始布局。是什么讓簡愛在短短三年內異軍突起？又是什么樣的特質讓簡愛酸奶能在細分市場里獲得消費者青睞？
   五月底，面對記者采訪，夏海通言辭懇切：“中國的孩子們需要好酸奶，中國的家庭需要好酸奶，而簡愛要做的就是打造出這樣的好酸奶”。

   為中國家庭特別是孩子做好酸奶
   在長達十五年的蒙牛生涯中，夏海通從城市經理到分公司總經理，再到大區(qū)總經理，親歷一家龍頭企業(yè)的誕生，也見證中國乳業(yè)高速發(fā)展的十幾年。在他履職低溫事業(yè)部副總經理后，蒙牛酸奶業(yè)績在五年內翻了七倍，成為中國低溫市場第一品牌。此后，在蒙牛的機構變革中，他離開鐘情的低溫事業(yè)部，進入集團任職。
   恰在此時，夏海通開始考慮離開蒙牛，自己創(chuàng)業(yè)。在他看來，從娃哈哈、樂百氏代表的含乳飲料市場到蒙牛伊利代表的常溫純牛奶市場，再到各大乳企共同進入的低溫酸奶市場，無一例外只能滿足國人對牛奶“有”的需求，下一步真正要滿足的是“好”的需求。“乳業(yè)是一個良心行業(yè)。我以前每天思考的是如何讓十三億人喝上酸奶，現(xiàn)在考慮的是如何讓中國家庭真正喝上好酸奶。
   在2008-2012年的行業(yè)震蕩后，夏海通也一度糾結不已。已身為人父的他，面對幼小的孩子，也捫心自問：“我做的酸奶，能放心給孩子喝嗎？”
種種觸動之下，夏海通毅然選擇要為中國家庭特別是孩子做一款極致純凈的好酸奶。這是他念念不忘的創(chuàng)業(yè)初心。
 
   以“為家人做酸奶的標準”做品控
   可是好酸奶的標準是什么？夏海通和他的團隊苦苦思索。一杯酸奶的核心價值就是牛奶帶來的全面營養(yǎng)和益生菌帶來的腸道健康。夏海通決定舍棄所有不必要的添加劑，還原酸奶本來應有的樣子，為簡愛制定極簡的配方：“生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了。”
正因為配方簡單，于是原料上就有更高的要求，需要品質最高、營養(yǎng)最好、最新鮮的生牛乳，才能做出“家人放心喝”的好酸奶。
   夏海通向三四家經過嚴苛篩選的牧場給出超高且穩(wěn)定的收購價，唯一要求是，牧場必須按照歐盟A級標準，保證原奶絕對安全和營養(yǎng)。他還費勁周折，引入全球頂級的LGG益生菌，真正保護消費者的腸道健康。“當所有酸奶廠家以好喝的口感為首選時，簡愛以健康為首選，其次才是美味。”
     企業(yè)如人，重在其神，夏海通懷揣著初心，在宛如戰(zhàn)場的市場中，砥礪前行。
 
   做令人尊敬的乳企
   回首三年，簡愛裸酸奶的市場半徑已從華南增至全國，進入超過一百萬個中國家庭。“相比行業(yè)巨頭，我們的份額不算大，但三年來一路快速發(fā)展的趨勢證明，中國的酸奶市場雖然還處于初級階段，但很多人已經開始懂得什么是好酸奶，不再盲目崇尚進口的常溫酸奶，也不會被市場上滿貨架促銷活動的酸奶困擾。”夏海通說。
   至于如何選擇好酸奶，他的看法是：“消費者首先要看配料表。配料表越短越好，不要有很多添加劑。其次要看營養(yǎng)表，蛋白質越高越好，碳水化合物越低越好。最后看保質期，越短越好。”
   如果橫向從行業(yè)看，簡愛完成的是一場從紅海到藍海的突圍之戰(zhàn)。對此，夏海通歸功于 “為家人做極致純凈，安全健康的酸奶”這一高度差異化的產品價值觀。
   采訪的最后，他也主動談及樸誠乳業(yè)的未來愿景：成為一家令人尊敬的乳企。
   “愛是最高的標準，簡愛將堅持給自己孩子做酸奶的標準，做好每一杯酸奶。”他深信，唯有堅持初心的企業(yè)，方能走到最后。