摘要:餐飲人的心聲:面對春節(jié),我們始終欠家人一份團(tuán)圓

2020歲首肆虐的疫情,不僅打破了春節(jié)闔家團(tuán)圓的節(jié)奏,而且更是讓各行各業(yè)遭受重創(chuàng)。

其中,疫情對餐飲行業(yè)的打擊尤為嚴(yán)重。年夜飯?jiān)馔擞?人工工資、租金、原材料的損耗導(dǎo)致餐飲門店入不敷出。

雖然市場經(jīng)濟(jì)蕭條,但廚師們沒有放棄,紛紛尋求破局之道;復(fù)工復(fù)產(chǎn)、嘗試外賣、改變經(jīng)營、保證餐廳整潔衛(wèi)生、研發(fā)新菜等等,他們用積極樂觀的精神在艱難中探索前行。

2021年關(guān)將至,全國多地疫情反復(fù),許多廚師及餐飲人仍選擇積極響應(yīng)國家號召,堅(jiān)守崗位,不返鄉(xiāng)原地過年。因而,2021年又將是不能團(tuán)聚的一年。關(guān)火、關(guān)水、關(guān)燈,關(guān)不滅餐飲人心中思家的溫情,大多數(shù)廚師們也毅然決然地堅(jiān)守崗位,做千萬食客的“家味”傳味者。他們不為別的,就想讓食客嘗到家的味道,讓食客團(tuán)聚過年。

2021年春節(jié)前夕,欣和餐飲為致敬仍然堅(jiān)守在崗位的廚師們拍攝了一條暖心的宣傳片。從“年在一起,為愛而聚”主題出發(fā),描述疫情給餐飲行業(yè)帶來了歷史性的重創(chuàng),面對2020,沒有重啟,只有面對,當(dāng)鍋爐被重啟的那一刻,廚師身上重新燃起了奮斗的意志,守護(hù)中國餐飲,把2020年缺失的年味補(bǔ)回來!我們從三個(gè)主人公身上找到萬千餐飲人的縮影,片子一經(jīng)上線,得到全國范圍內(nèi)餐飲人的強(qiáng)烈共鳴,各大新聞App及名廚、紅廚網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)、橄欖畫報(bào)等餐飲公眾號相繼曝光,全國各地餐飲人紛紛留言給同行加油打氣,共度難關(guān)。

欣和餐飲服務(wù)品牌也希望借此,讓更多人看到廚師行業(yè)的艱辛,提升中餐廚師的社會地位,讓中餐廚師這個(gè)職業(yè)得到社會更多人的尊重和認(rèn)可。從2018年開始,這已經(jīng)是欣和餐飲堅(jiān)持“家味·為家”主題IP的第四個(gè)年頭了。欣和餐飲表示,將會一直關(guān)注廚師群體,把餐飲人舍小家為大家的“家味·為家”精神傳遞給更多餐飲人和社會。

欣和餐飲服務(wù)品牌為欣和集團(tuán)旗下專注于服務(wù)酒店客戶及廚師伙伴的品牌,是欣和集團(tuán)實(shí)現(xiàn)打造健康飲食生態(tài)的重要一環(huán),其致力于提升中餐在世界的影響力,以成為廚師心中摯愛品牌為目標(biāo),以助力廚師成長為品牌價(jià)值,專注提供菜品、調(diào)味、食客、廚房等專業(yè)服務(wù)方案,從Functional和Emotional兩方面關(guān)心廚師群體的職業(yè)發(fā)展和情感訴求。

欣和集團(tuán)創(chuàng)立于1992年,旗下?lián)碛姓{(diào)味品、休閑食品、有機(jī)農(nóng)場、餐廳、新零售等多個(gè)事業(yè)布局。欣和一直致力于改善飲食生態(tài),將可信賴的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者,讓所有的消費(fèi)者吃得放心,吃得健康,堅(jiān)持將“待世界如家人”作為品牌信念,以“攜手每一位伙伴,引領(lǐng)中國的飲食新生態(tài)”為品牌使命,只為讓家人安心享用每一餐,樂活健康每一天。