此前，《靜安區(qū)南京西路后街經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略規(guī)劃》發(fā)布，提出對(duì)標(biāo)國(guó)際頂級(jí)街區(qū)后街群落、“做厚”后街經(jīng)濟(jì)的愿景。
如今的上海，不乏國(guó)際高端品牌薈萃的世界級(jí)商業(yè)街，也不缺人氣興旺的大型城市綜合體，但總有一些人流連于城市中各具特色的后街，探索著城市深處的歷史和人文風(fēng)情。
相對(duì)于主街，后街具備哪些獨(dú)特的吸引力?構(gòu)建富有生命力的后街生態(tài)，對(duì)提升上海購物國(guó)際影響力、擦亮上海文化標(biāo)識(shí)有著怎樣的意義?后街經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展，需要怎樣的服務(wù)和環(huán)境?通過對(duì)市民、經(jīng)營(yíng)者和專家的探訪，我們?cè)噲D解讀后街“小環(huán)境”中蘊(yùn)含的“大實(shí)力”。
大場(chǎng)面、大空間不能滿足
移步后街繼續(xù)逛
一條條“小而美”的后街上分布的餐飲、購物、休閑等不同業(yè)態(tài)的店鋪與主街互補(bǔ)發(fā)展，形成了完整的商業(yè)生態(tài)群落，方才有效延長(zhǎng)人們?cè)诖说鸟v留時(shí)間，讓整個(gè)商圈更具“黏性”
雖然在商場(chǎng)林立的南京西路工作，但沈亦丁不太走進(jìn)去逛。下班之后，他常常“舍近求遠(yuǎn)”，往奉賢路、南匯路、銅仁路這樣的小馬路鉆。
白天的工作需要西裝革履，下班脫掉制服，沈亦丁喜歡打扮得“潮”一些。相比于商場(chǎng)中批量供應(yīng)的服飾鞋帽，他覺得街邊潮流小店精選過的商品更能激起自己的購買欲。有時(shí)只是隨便逛逛，但走出店門時(shí)，手上已多了一個(gè)購物袋。
無獨(dú)有偶。任職于廣告公司的吳小姐也更青睞小店的品位。曾在意大利米蘭學(xué)過藝術(shù)設(shè)計(jì)的她十分注重設(shè)計(jì)的美學(xué)，在她家中，許多餐具、酒具都購于安福路上的家居店。雖然時(shí)不時(shí)逛逛商場(chǎng)，但她真正感到“氣味相投”、契合自己生活美學(xué)的物件，相當(dāng)一部分是從這種精品小店里淘來的。
在上海，繁華靚麗的商業(yè)街和品牌薈萃的商場(chǎng)為人們提供了豐富的購物選擇。這足夠了嗎?對(duì)一部分人來說，還不夠。他們?nèi)韵Ｍ钊氤鞘屑?xì)部的后街小巷一探究竟。
上海社會(huì)科學(xué)院社會(huì)學(xué)研究所研究員陸曉文把這些“更有要求”的人稱為“深度消費(fèi)者”。他認(rèn)為，商業(yè)主街與綜合商場(chǎng)雖然空間大、場(chǎng)面大，但由于其提供的商品和服務(wù)日益趨向同質(zhì)化，無法完全滿足“深度消費(fèi)者”個(gè)體化、差異化的消費(fèi)需求。伴隨著愈演愈烈的消費(fèi)升級(jí)，“深度消費(fèi)”的趨勢(shì)也將更為明顯。
“好在，不滿足的人可以移步后街繼續(xù)逛。這些毛細(xì)血管一般的支馬路給了消費(fèi)者更多樣的選擇空間，讓他們有了停留的理由，而不是直接離開。”根據(jù)陸曉文的觀察，后街環(huán)境相對(duì)安靜，店鋪通常雅致、小巧，適宜人們進(jìn)行一些精致性消費(fèi)。
所謂后街，就是毗鄰大型商圈的支馬路。在巴黎、倫敦、東京這樣的全球消費(fèi)城市，主要商圈周邊都有聞名遐邇的后街。
上海社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所副研究員陳國(guó)政研究了東京銀座商圈的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。他表示，很難說在銀座購物的消費(fèi)者究竟是為了12層高的服飾旗艦店而去，還是被后街轉(zhuǎn)角處新晉的網(wǎng)紅咖啡店吸引而去，更多的時(shí)候，兩者形成合力，共同作用。
事實(shí)上，一條條“小而美”的后街上分布的餐飲、購物、休閑等不同業(yè)態(tài)的店鋪與主街互補(bǔ)發(fā)展，形成了完整的商業(yè)生態(tài)群落，方才有效延長(zhǎng)人們?cè)诖说鸟v留時(shí)間，讓整個(gè)商圈更具“黏性”。
當(dāng)前，上海正著力推進(jìn)打響“上海購物”品牌，提升“上海購物”的國(guó)際影響力。這意味著城市不僅要做強(qiáng)世界級(jí)商圈商街、區(qū)域級(jí)商圈，同樣也需要一批能夠承載海派文化的特色商業(yè)街區(qū)。
從某種程度而言，阡陌交錯(cuò)的后街蘊(yùn)藏著無限可能。
很多人喜歡后街
是渴望更有品質(zhì)的公共空間
隨著城市空間發(fā)展的日臻完善、生活水平的不斷提高，人們對(duì)于城市公共空間的品質(zhì)要求也與日俱增。作為城市公共空間體系中主要組成部分的街道，更是承載著人們對(duì)城市空間品質(zhì)提升的殷殷期望
工作日是銀行職員，休息天搖身變?yōu)?ldquo;探店達(dá)人”，沈亦丁和越來越多年輕人一樣，是一名不拘泥于單一生活方式的“斜杠青年”。
每到周末，他都會(huì)掃一輛路邊的共享單車，找一兩家美食店或咖啡店，拍照、寫測(cè)評(píng)、發(fā)公眾號(hào)。巧的是，他選擇的這些店鋪，無一不坐落在后街。
沈亦丁坦言，久而久之，去哪家新店“拔草”反倒變成次要的，更重要的是邊騎車邊看風(fēng)景，享受自己與街的“對(duì)話”。“感覺就像是疲憊的旅人回到了‘心靈故土’那樣放松。”
他描繪了自己所中意的后街的普遍特征：路不寬，通常沒有公交線路經(jīng)過，汽車尾氣少; 路旁栽著梧桐樹，春夏綠陰如蓋庇護(hù)行人，秋冬落葉飄零裝點(diǎn)路面; 老店新鋪各領(lǐng)風(fēng)騷，既有落地窗，又有霓虹燈;市井生活與時(shí)尚休閑和諧相處，老爺叔弄堂口喝喝茶，小年輕店門口飲飲咖啡。
在城市更新、發(fā)展過程中，徐匯、靜安、黃浦等區(qū)的后街路網(wǎng)仍很大程度上保留著舊時(shí)原貌，街上新舊建筑夾雜共生，為這種多元靈活的生活圖景的展開提供了有利條件。正因?yàn)榇�，這些窄窄的支馬路收獲了一批忠實(shí)擁躉。
“很多人喜歡后街，實(shí)際上是出于對(duì)城市中有品質(zhì)的公共空間的向往。”同濟(jì)大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院副院長(zhǎng)孫彤宇這樣解讀。
撇開對(duì)后街的經(jīng)濟(jì)意義考量，它首先是一條街道。近年來，隨著城市空間發(fā)展的日臻完善、生活水平的不斷提高，人們對(duì)于城市公共空間的品質(zhì)要求也與日俱增。作為城市公共空間體系中主要組成部分的街道，更是承載著人們對(duì)城市空間品質(zhì)提升的殷殷期望。
“可是，如今的上海，街道已經(jīng)成為城市中稀缺的公共資源。”孫彤宇說。
根據(jù)他的調(diào)查，上海中心城區(qū)的道路系統(tǒng)中，純步行道路及兩車道的支路所占比例低于全部道路的10%。換句話說，市民目之所及的大多數(shù)道路都是機(jī)動(dòng)車主導(dǎo)的超大尺度城市干道，人行道上缺乏供行人停留的活動(dòng)空間及相關(guān)設(shè)施，真正能夠被稱為街道的道路數(shù)量稀少。
從這個(gè)意義上說，當(dāng)前輿論熱議“回歸街道生活”、“找回久違的日常生活場(chǎng)所”等話題，實(shí)則很有必要。而對(duì)于毗鄰商圈的“后街們”而言，關(guān)注經(jīng)濟(jì)問題的同時(shí)，也不應(yīng)忘記自身的公共價(jià)值。
人和人聚在一起交流
這是無可替代的
這里沒有入場(chǎng)限制，也不是什么正兒八經(jīng)的買賣交易，更像是一個(gè)街坊鄰居之間的廚藝比拼和美食品鑒會(huì)。這樣的氛圍既不可能出現(xiàn)在商場(chǎng)，更不會(huì)形成于網(wǎng)絡(luò)，能夠孵化出這種氛圍的，便是后街
郭阿姨沒想到，小小的服裝店里居然別有洞天。
今年五一假期，“小姐妹”從一個(gè)微信群中得知了這個(gè)藏在復(fù)興西路后街深處的美食集市，便和她相約騎著自行車去“趕集”。
本想著頭一回來不太熟悉，隨便看看就離開，卻沒想倆人東嘗嘗、西聊聊，待上了好一陣兒。一會(huì)兒有人免費(fèi)派發(fā)田螺塞肉，一會(huì)兒又有人發(fā)起了“豬油渣蘸白糖好吃還是蘸鹽好吃”的投票，老老少少一同參與，好生熱鬧。
更讓郭阿姨感到意外的是，很多來擺攤的居然不是專門的商家，而是逛完集市后也想來一展家鄉(xiāng)美食的廚藝愛好者。他們一邊擺弄著手上勺子、叉子，一邊和鄰攤兒的人交流調(diào)味的咸淡情況。若有旁人問起制作要領(lǐng)，他們更是毫不推脫、侃侃而談。大家從美食聊到家鄉(xiāng)，從健康聊到育兒，臨別時(shí)互相拿出手機(jī)“掃一掃”，相約下次再見。
集市創(chuàng)始人高小姐對(duì)這“松散”的集市氛圍很滿意。她說，這里沒有入場(chǎng)限制，也不是什么正兒八經(jīng)的買賣交易，更像是一個(gè)街坊鄰居之間的廚藝比拼和美食品鑒會(huì)。這樣的氛圍既不可能出現(xiàn)在商場(chǎng)，更不會(huì)形成于網(wǎng)絡(luò)，能夠孵化出這種氛圍的，便是后街。
“大家喜歡這兒不是因?yàn)橘u的美食有多好吃，那些在網(wǎng)上也都能買到。但人和人聚在一起，聊天交友，這種感覺是無可替代的。”高小姐說。
“要與人真誠(chéng)相遇”也是盧丹堅(jiān)決把店扎在五原路的理由。
3年多前，盧丹跟朋友們說起自己要在五原路上開果汁店創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃，當(dāng)場(chǎng)撂了句狠話：“就算虧本，我也靠積蓄先養(yǎng)著。”
那時(shí)，有朋友勸他先做做商業(yè)分析、三思而行，還有人建議他先開個(gè)網(wǎng)店“試試水”，甚至連五原路上的停車協(xié)管員都來好意相勸：小伙子，這里沒人，你開不出來的……但他不聽。直到果汁店開業(yè)，大家還是不明白，這個(gè)生于浙江的80后為什么對(duì)這條市口并非最佳的后街情有獨(dú)鐘。
靜謐的環(huán)境、舒適的步行空間、便捷的交通、豐富的業(yè)態(tài)都是“加分項(xiàng)”，但真正打動(dòng)盧丹的是五原路上濃濃的生活氣息。
弄堂里兩鬢斑白、操著吳儂軟語相互招呼的“原住民”，天氣晴好時(shí)如“萬國(guó)旗”一般晾出的衣服被子，依舊留存的上世紀(jì)90年代風(fēng)格的雜貨鋪……這些一部分人眼中“檔次不夠”的象征，讓盧丹“想起了小時(shí)候”，下了決心。
“那時(shí)鄰里之間總是互相串門，走進(jìn)走出大家都會(huì)打招呼，人與人之間的情感樸素而真摯。”他說，“我想要在店里和客人進(jìn)行交流而不是交易，這里的氛圍剛剛好。”
現(xiàn)在，盧丹坐在店門口吃午飯時(shí)，街上經(jīng)過的爺叔、阿姨也會(huì)來招呼一句，探頭看看他吃點(diǎn)什么。果汁店出了季節(jié)新品，他也會(huì)給隔壁雜貨店和水果店老板來一杯，聽聽他們的意見。盧丹感覺，自己已經(jīng)在這條街上扎下根了。
正如美國(guó)規(guī)劃學(xué)者阿蘭·雅各布斯在 《偉大的街道》一書中這樣寫道：“一條偉大的街道必須有助于鄰里關(guān)系的形成，它應(yīng)該能促進(jìn)人們的交誼與互動(dòng)。”
在快節(jié)奏的城市生活中，人們可能比以往任何時(shí)候都要渴望人與人的親切交流。后街的作用，就是通過商業(yè)活動(dòng)的形式，為人們構(gòu)建這樣一個(gè)情感交流的場(chǎng)所。
領(lǐng)略多元的上海風(fēng)情
這一站不可錯(cuò)過
上海后街所呈現(xiàn)的對(duì)八方美食的包容與融合，不但“治愈”了異鄉(xiāng)人的胃和心，更讓人感受到這座城市文化基因中海納百川的一面
“花一兩個(gè)小時(shí)環(huán)繞武康路步行游覽”，“在緊挨著的安福路和五原路也有很多看點(diǎn)”，“去衡山路看建筑”。
這是 《孤獨(dú)星球》 上海城市指南給游客安排的上海游覽“最佳線路”。這個(gè)全球知名的旅行品牌通過旅行作者實(shí)地調(diào)研和當(dāng)?shù)厝送扑]，為初來乍到者提供目的地城市的游玩攻略，在旅行者群體中頗具權(quán)威。在他們筆下，要領(lǐng)略中西融匯、多元并存的上海風(fēng)情，后街是不能錯(cuò)過的一站。
而對(duì)于生活在上海的外國(guó)人來說，后街更是他們休閑、交友的不二選擇。這些愉快的記憶跟隨著他們未來的生活不斷向前，加深了他們對(duì)這座城市的理解和眷戀。
居住在上海時(shí)，來自日本的米田惠每周同一時(shí)間都會(huì)帶著兩個(gè)孩子從古北家中出發(fā)，到盧丹的店里喝果汁。盡管語言不通，但一個(gè)微笑和點(diǎn)頭，足以拉近人與人之間的距離。時(shí)間一長(zhǎng)，他們便成了朋友。如今的米田惠雖然和家人已經(jīng)回到了日本，但她仍懷念著過去的這段時(shí)光。于是，她把自己的思念通過一張明信片寄回了上海。
作為移民城市的上海，還生活著許多來自外省市的年輕人，李蔚就是其中之一。來自廣州的她“精挑細(xì)選”，把房子租在了番禺路，理由是：交通便捷，環(huán)境優(yōu)美，“坐擁”徐家匯商圈，又能很快抵達(dá)有著豐厚歷史沉淀的街區(qū)。
李蔚熱愛美食，后街便是她的“美食天堂”。周末的時(shí)候，她會(huì)和朋友找家街邊店吃一頓西式早午餐，也會(huì)去本地人偏愛的老字號(hào)嘗嘗本土風(fēng)味的豐盛早點(diǎn)，有時(shí)還會(huì)在弄堂口的便民蔬果超市買到新鮮的食材自己煲湯，還原家鄉(xiāng)的味道。
她覺得，上海后街所呈現(xiàn)的對(duì)八方美食的包容與融合，不但“治愈”了異鄉(xiāng)人的胃和心，更讓人感受到這座城市文化基因中海納百川的一面。“大家對(duì)街上的新鮮事物從來不會(huì)大驚小怪，似乎這里天生就應(yīng)該如此。”
在上海，五花八門的城市指南層出不窮，既有面向海外游客的，也有針對(duì)在滬生活的外籍、外省人的，當(dāng)然還有面向上海本地人的。不管是哪一種，有一點(diǎn)是大家一致認(rèn)同的：到后街，感受最有“上海味道”的吃喝玩樂。
“好”的街道不僅靠設(shè)計(jì)
活力的綻放需要彈性
我們很難規(guī)劃設(shè)計(jì)出一條“永遠(yuǎn)好”的街道。因?yàn)椴叫锌臻g和綠化是可以定好的，但整條街的面貌會(huì)隨著這里的店鋪和在這里生活的人發(fā)生變化，而這種變化恰恰會(huì)帶來商業(yè)的繁榮與豐富的市民生活
盧丹的手機(jī)里有一個(gè)叫“五原路500強(qiáng)”的微信群，群成員都是在這條街上開店工作的設(shè)計(jì)師、理發(fā)師、咖啡師等�，F(xiàn)實(shí)生活中，大家相互之間不一定都碰過面，但只要有人在群里求助，不管是借一盆植物還是借幾個(gè)杯子，馬上就有“八方支援”。
可是群成員們也會(huì)遇到“愛莫能助”的問題。比如有人問，店招牌的尺寸能做到多大?燈箱放在哪個(gè)位置合理?給客人使用的座椅和遮陽傘能不能放在街邊、怎么放?
其實(shí)，不少街邊店主對(duì)這些問題心里都沒有譜，常常一邊摸索一邊學(xué)樣，有時(shí)做好了才知道不合規(guī)，只好再去返工。實(shí)際上，諸如此類的細(xì)節(jié)問題不僅涉及一兩家店鋪的美觀，更影響著這條街道的規(guī)范經(jīng)營(yíng)以及社區(qū)居民對(duì)“家門口”商業(yè)經(jīng)營(yíng)的態(tài)度，關(guān)乎著后街發(fā)展的穩(wěn)定與繁榮。
對(duì)此，陳國(guó)政認(rèn)為，街道不妨也建一個(gè)微信群，把經(jīng)營(yíng)者都拉進(jìn)來，搭建一個(gè)交流服務(wù)平臺(tái)。借助新媒體平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，管理者可以為經(jīng)營(yíng)者提供最新政策及法律咨詢服務(wù)，在辦理相關(guān)證照的問題上答疑解惑，還可以舉辦線上沙龍，探討如何在經(jīng)營(yíng)中避免對(duì)周邊環(huán)境和社區(qū)居民帶來不良影響。
“管理者在事后監(jiān)管的基礎(chǔ)上增加一部分事前提醒，也能一定程度上幫助經(jīng)營(yíng)者融入社區(qū)、增強(qiáng)歸屬感和責(zé)任感。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這也是優(yōu)化后街營(yíng)商環(huán)境的一種方式。”陳國(guó)政說。
也有學(xué)者擔(dān)心，整齊劃一的規(guī)劃是否會(huì)讓街道變得越來越相似，從而失去自己的個(gè)性與活力。“千人一面”的后街還能吸引人嗎?
在孫彤宇看來，要讓后街綻放活力，必須有所規(guī)劃，但不能“一刀切”，應(yīng)具備一定的彈性。“從專業(yè)角度講，我們很難規(guī)劃設(shè)計(jì)出一條‘永遠(yuǎn)好’的街道。因?yàn)椴叫锌臻g和綠化是可以定好的，但整條街的面貌會(huì)隨著這里的店鋪和在這里生活的人發(fā)生變化，而這種變化恰恰會(huì)帶來商業(yè)的繁榮與豐富的市民生活。”
他認(rèn)為，紐約的“開放條件評(píng)審”模式可以提供一定的參考。比方說，有人想要開店，可以找專業(yè)建筑師做出一個(gè)方案，隨后提交給有關(guān)部門進(jìn)行專業(yè)評(píng)審。如果專家組認(rèn)為該方案對(duì)城市公共利益有好處，同時(shí)符合建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)美觀、功能性等要求，則可以通過協(xié)商確定相關(guān)建設(shè)條件。當(dāng)然，申請(qǐng)者還必須向周邊社區(qū)居民和經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行公示，如果沒有遭到反對(duì)，才能順利實(shí)施。
“這樣一來每家店可以設(shè)計(jì)出自己的特色，多樣性就體現(xiàn)出來了。但與此同時(shí)，大家又都是受到城市規(guī)劃體系大框架約束的，管理者起到了規(guī)范引導(dǎo)的作用。”孫彤宇說。
今年4月，靜安區(qū)發(fā)布了 《南京西路后街經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略規(guī)劃》，對(duì)標(biāo)國(guó)際，對(duì)環(huán)南京西路的11條后街進(jìn)行重新規(guī)劃和城市更新。根據(jù) 《規(guī)劃》，這些后街不再是千篇一律的商業(yè)街，而是有新意、有腔調(diào)、有故事、有溫度的生活場(chǎng)所，為市民和游客提供“你憧憬的一種生活方式”。
這也向世界傳遞了一個(gè)信號(hào)：閱讀上海，從漫步后街開始，邂逅這座全球化城市最鮮活的一個(gè)個(gè)瞬間。
