哈爾濱真的火了。不論是頗具爭議的“南方小土豆”，還是網(wǎng)紅“淘學(xué)企鵝”、鄂倫春族馴鹿，都很難讓你忽略這座東北城市。

在各大社交平臺上，流傳著門上扎起來的擋風(fēng)被、帶勺子的烤紅薯、“凍梨擺盤”等。這些貼心的“新花樣”，讓本地人直呼“爾濱，你讓我感到陌生”。

據(jù)哈爾濱市文化廣電和旅游局?jǐn)?shù)據(jù)，元旦假期，哈爾濱市累計接待游客304.79萬人次，旅游總收入59.14億元，均達到歷史峰值，是同期三亞的五倍多。多個平臺數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計直至春節(jié)前后，以哈爾濱為代表的冰雪游熱度和相關(guān)訂單增長仍將持續(xù)。隨著哈爾濱效應(yīng)外溢，長白山、延吉等地的熱度也在不斷上漲。

旅游業(yè)興旺的背后，是多年的醞釀和演變。有著豐富旅游資源的東北地區(qū)，也曾長期“不溫不火”。如今，隨著扶持政策效果顯現(xiàn)、乘著互聯(lián)網(wǎng)的“東風(fēng)”，東北旅游逐漸蝶變。

面對此次“出圈”，不少旅游從業(yè)者表達出理性的態(tài)度，在他們看來，如今的客流在未來是否能形成常態(tài)還不明朗，更重要的是確保優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，游客的大量涌入，是對東北旅游城市和旅游從業(yè)者考驗的開始。

 

 

哈爾濱中央大街人頭攢動。新京報記者 王巍 攝

 

“多年來東北最火的一次”

人頭攢動的中央大街、“公主王子云集”的索菲亞大教堂、萬人“蹦迪”的冰雪大世界……冬日里，哈爾濱各大旅游景區(qū)好不熱鬧。

與景點同時走紅的，還有熱情民風(fēng)、特色美食。鍋包肉、烤紅腸、鐵鍋燉大鵝、“凍梨擺盤”，成為不少初次來東北游客的打卡美食。

郭女士經(jīng)營的“面包的日嘗”甜品店就在索菲亞教堂對面。近日，還未到營業(yè)時間，每天早上六七點左右，面包店外就已排成長隊。

起因是1月2日她在社交平臺上發(fā)布的一則索菲亞教堂造型蛋糕的制作視頻。視頻發(fā)布后，迅速引起網(wǎng)友關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)，吸引了近5000萬人觀看，還登上了微博熱搜榜。1月5日，她在視頻里表示“受寵若驚”，也為哈爾濱旅游業(yè)的爆火而感動。她在社交平臺上自述，“感謝大家的喜愛，希望過完這個冬季，哈爾濱還能在大家心里。”

作為土生土長的哈爾濱人，郭女士感到，這是30多年來東北最火的一次。

據(jù)她介紹，自己在哈爾濱、鄭州共有三家面包店。最火的索菲亞大教堂造型的蛋糕已經(jīng)不接受預(yù)訂，只能到店取號，每天限量100個。“因為蛋糕的工藝比較復(fù)雜，想要的客人太多了，人手和工具有限。除了索菲亞大教堂，其他面包的銷售情況也都不錯，基本每天都能賣完。”

郭女士表示，索菲亞大教堂造型的蛋糕是12月中旬才開始做的，售價為58元。因其造型精巧、層次豐富，很多網(wǎng)友直呼“不敢相信”。“我們就在索菲亞教堂的對面，希望能用實物的方式記錄一下哈爾濱的特色建筑物。”

同樣火爆的還有雪鄉(xiāng)。2009年起，哈爾濱人小偉（化名）在與雪鄉(xiāng)相鄰的雪谷開起民宿，他也是雪谷第一批開民宿的人。去年12月中旬開始，他的民宿房間散客訂單量暴漲3-4倍，客房的訂單已經(jīng)訂到了春節(jié)，其中，90%都是南方客人。

“雪鄉(xiāng)里的酒店價格不便宜，動輒上千元，游客看完雪鄉(xiāng)之后，很多人選擇來我們這里住宿，才幾百元，性價比很高。”小偉說，“畢竟在東北這么多年，不僅是哈爾濱，吉林霧凇、漠河北極村我們都很熟。很多客人來了之后，想去哪兒，就給他安排車，一些客人就是沖著這來的，會讓我們推薦哈爾濱哪里好玩。我也不圖賺錢，人家大老遠(yuǎn)來，得把事兒安排妥帖。”

500多公里以外的吉林省查干湖旅游區(qū)也熱鬧非凡。伴著晨曦，查干湖周邊村屯的4支冬捕隊喂飽馬兒，開啟一天的冬捕。識冰、镩冰、布網(wǎng)、出網(wǎng)，這是四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

來自全國各地的游客聚集在出網(wǎng)口，等待著出網(wǎng)出魚的壯觀時刻。千米大網(wǎng)將湖中的鮮魚拖上冰面，魚兒濺起水花，密密匝匝地“裹”在漁網(wǎng)之中，預(yù)示著豐收吉祥、年年有余，成為冬捕中最吸引游客的畫面。

“觀看冬捕的游客越來越多，尤其以南方游客居多。漁網(wǎng)破冰而出，鮮魚撲棱棱在冰上‘舞動’，場面很壯觀。”查干湖旅游經(jīng)濟開發(fā)區(qū)宣傳中心主任單君國說。

數(shù)據(jù)顯示，去年12月28日，查干湖第22屆冰雪漁獵文化旅游節(jié)啟幕當(dāng)天，游客量高達12.3萬人次，查干湖冬捕疊加的旅游、文化傳承效應(yīng)正在顯現(xiàn)。

導(dǎo)游進京發(fā)傳單，東北旅游曾靠“口口相傳”

在從事旅游行業(yè)20多年的姜浩看來，東北旅游多年來一直不溫不火。雖然是三省“組團”迎客，但論知名度和游客量，東三省很難和云南、海南、四川、新疆等熱門游覽地媲美。“游客量從沒有大起大落，每年波動，總體小幅度增長。”

他記得，2001年到2004年初入行時，東北旅游大多是一日游，比如長春一日游、哈爾濱一日游，當(dāng)時大家選擇旅游目的地多是靠親友的口口相傳。

為了吸引游客，當(dāng)時還在做導(dǎo)游的姜浩曾到北京的早市、落客地的火車站等地發(fā)廣告?zhèn)鲉�，推介東北美景。“但當(dāng)時大家不認(rèn)東北游，只知道一個長白山，與其說是休閑賞景，游客更直接的目的是來避暑。”

實際上，東北旅游有著不少可挖掘的亮點。首都師范大學(xué)教授、首都旅游研究院院長陶犁介紹，東北地區(qū)與廣大南方地區(qū)的自然資源有極大差異，在我國具有唯一性，以黑龍江為例，其冰雪資源堪稱全國之最。中國旅游協(xié)會旅游營銷分會副會長葛磊表示，東北地區(qū)的城市風(fēng)貌、邊境旅游、紅色旅游、民俗旅游等都很有特色。

2004年以后，東北旅游進入“大東北概念”，2-4日游的旅游產(chǎn)品流行起來，游客不再去單一城市，而是在東三省之間跨省游。

姜浩經(jīng)常到北京、天津、河北、上海、南京、蘇州等客源地參加旅游推介會。那時的旅行團由“組團社”接待，“比如哈爾濱一家旅行社、延吉一家旅行社、吉林市一家旅行社，一共三四家旅行社一起接團，大家談合作。”

彼時，游客認(rèn)識了更多東北的景點，牡丹江的鏡泊湖和雪鄉(xiāng)、長春的凈月潭、吉林市的霧凇島出現(xiàn)在了行程表上。2007年以來，長白山結(jié)束了冬季封山的歷史，游客可以在冬季進入長白山，領(lǐng)略林海雪原的魅力。

在小偉的記憶里，在南方客人尚未到來時，雪鄉(xiāng)還只是本地戶外愛好者的探險之地。“雪鄉(xiāng)和雪谷只隔了一座羊草山，雪鄉(xiāng)在山南，雪谷在山北，很多人選擇徒步15公里，穿越雪鄉(xiāng)，體驗羊草山上厚厚的、高達兩米的積雪，這里的積雪常年七八個月都不會化。當(dāng)時人也不多，整個雪谷景區(qū)每年基本也就幾千人。”

 

 

雪鄉(xiāng)傳統(tǒng)的小木屋。新京報記者 王巍 攝

 

醞釀已久的“共和國長子”

旅游業(yè)興旺的背后，是長達20年的醞釀。

歷史上，憑借獨特的區(qū)位優(yōu)勢及極好的資源條件，東北成為我國重要的農(nóng)業(yè)和工業(yè)基地。第一爐鋼水、第一臺機床、第一架噴氣式飛機、第一艘萬噸輪船……上千個新中國工業(yè)史上的“第一”誕生于此。

2003年，中共中央、國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于實施東北地區(qū)等老工業(yè)基地振興戰(zhàn)略的若干意見》，吹響了振興東北老工業(yè)基地的號角。

然而，2014年，東北經(jīng)濟增速出現(xiàn)明顯回落，引發(fā)廣泛關(guān)注。營商環(huán)境之弊成為東北振興之痛，坊間流傳著“投資不過山海關(guān)”的說法。

2015年，第一次東北振興座談會召開，強調(diào)振興東北老工業(yè)基地已到了滾石上山、爬坡過坎的關(guān)鍵階段。2018年、2023年，兩次座談會先后召開，最初的“深入推進東北振興座談會”演進為“新時代推動?xùn)|北全面振興座談會”。

2023年是東北振興戰(zhàn)略實施20周年。當(dāng)年9月，習(xí)近平總書記在黑龍江省考察并主持召開新時代推動?xùn)|北全面振興座談會，強調(diào)要大力發(fā)展特色文化旅游。把發(fā)展冰雪經(jīng)濟作為新增長點，推動冰雪運動、冰雪文化、冰雪裝備、冰雪旅游全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

近幾年，遼寧、吉林、黑龍江也先后發(fā)布旅游產(chǎn)業(yè)促進政策，從多方面制定了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

《黑龍江省冰雪經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃（2022—2030年）》提出，到2030年，構(gòu)建“冰雪+”多元化產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展格局，冰雪產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破4500億元；《遼寧省冰雪經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展實施方案》也提出，到2025年，冰雪經(jīng)濟增速要高于地區(qū)生產(chǎn)總值增速；《吉林省旅游萬億級產(chǎn)業(yè)攻堅行動方案（2023—2025年）》提出，力爭5年內(nèi)實現(xiàn)旅游萬億級產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。

乘著互聯(lián)網(wǎng)、社交平臺的“東風(fēng)”，東北旅游業(yè)也迎來新的機遇。2010年，隨著OTA平臺（在線旅游酒店平臺）的出現(xiàn)，游客開始上網(wǎng)預(yù)訂酒店和門票、查評論，姜浩再也不用跑到各地做地推，順勢加入網(wǎng)絡(luò)攬客的大軍。

在小偉的印象里，2014年《爸爸去哪兒》的熱播讓雪鄉(xiāng)——這個曾經(jīng)以農(nóng)林業(yè)為主的小村子迅速躥紅。節(jié)目畫面中，家長與孩子包得像粽子一樣，在童話般的世界里打雪仗、玩耍的場景，讓很多人向往。

尚影夫婦在查干湖漁場旁經(jīng)營漁莊已有20多年。早些年，尚影跟著丈夫去查干湖捕魚，以捕魚為生的生活持續(xù)了10多年，隨著查干湖冰雪漁獵文化旅游節(jié)日益出名，游客越來越多，漁莊的生意更好了。“現(xiàn)在我們不捕魚了，全心全意經(jīng)營好飯莊。每天我們都從冬捕隊那兒購買鮮魚，價格合適，魚的種類也多。”尚影說。

在此次哈爾濱爆火之前，吉林延吉已經(jīng)“小火”了一把。姜浩介紹，大批年輕人來到這里，體驗朝鮮族美食和民族服飾、打卡隨處可見的雙語logo。隨著社交平臺流行起來的還有長白山漂流，游客在冰天雪地中乘著皮劃艇探尋森林秘境，也是難得的體驗。

針對此次的爆火，黑龍江省文化和旅游廳黨組書記、廳長何晶回應(yīng)稱，已準(zhǔn)備一年。不少分析指出，網(wǎng)絡(luò)傳播、服務(wù)質(zhì)量的提高、高性價比等，都促成了此次哈爾濱的爆紅。

熱度外溢，考驗剛剛開始

1月5日，伴著絢爛的燈光、熱情的歌舞，第40屆中國·哈爾濱國際冰雪節(jié)開幕式在哈爾濱冰雪大世界上演，掀起了哈爾濱冰雪旅游的高潮。

“可以確定的是，東北旅游進入了極致體驗階段。”姜浩說，索菲亞教堂旁用無人機升起“人造月亮”、凍梨切盤、鄂倫春族同胞在中央大街表演馴鹿，這些都給了游客賓至如歸的體驗感。“黑龍江在舉全省之力，助力旅游行業(yè)的復(fù)蘇”。

哈爾濱的“出圈”，在這個冬天像一把火，迅速蔓延到東北其他地區(qū)。

這幾天，姜浩格外忙碌，他在吉林市經(jīng)營的旅行社訂單量有了小幅上漲，黑龍江旅游的“外溢效果”已經(jīng)顯現(xiàn)。

在他看來，東北旅游的頭部IP是黑龍江哈爾濱冰雪大世界、長白山等，第二梯隊是吉林市霧凇、松原查干湖冬捕等。“游客大多不會只在哈爾濱玩，而是希望打卡更多IP。從部分東三省熱門旅游城市跨省高鐵票的一票難求，可見哈爾濱的‘火’正帶動?xùn)|三省旅游一起‘火’。”

“現(xiàn)在來體驗冬捕的游客太多了，在冬捕節(jié)前一個半月，客房就全部訂滿，飯館一桌難求，客房一間難求。”單君國說，游客增加改變了當(dāng)?shù)貪O民的生活，“以前大家以捕魚為生，現(xiàn)在成為發(fā)展旅游的小老板，家庭收入從原來的漁業(yè)收入，增加為漁業(yè)、旅游雙重收入，而且從事旅游的收入比重比較大。”

多地都在積極應(yīng)對此次旅游熱，吸引客流。社交平臺上，黑龍江牡丹江、吉林長春、遼寧沈陽等地的文旅局局長主打“聽勸”，紛紛在社交平臺上喊話，盛情邀請游客前往。

如果客流量持續(xù)不減，郭女士表示，會考慮擴張店鋪或開新店。“未來要維持好熱度，最核心的就是做好產(chǎn)品的口味和服務(wù)，還要不斷創(chuàng)新，開發(fā)一些新的甜品。”

小偉則對開新店持謹(jǐn)慎態(tài)度。“當(dāng)下有點兒忙不過來，現(xiàn)在一共有24間客房，散客特別雜，有人想去亞布力，有人想去雪鄉(xiāng)，有人想去霧凇嶺，如果客房再多，可能服務(wù)不過來，會影響客人的體驗。之前我親自接待的上千個散客，一個投訴都沒有，而且評價很高。”

姜浩認(rèn)為，今冬哈爾濱“出圈”可能存在報復(fù)性出游的因素，未來是否形成常態(tài)化還不明朗。“哈爾濱旅游有季節(jié)性因素，冬天沒來東北玩過冰雪的游客，會一直有向往，是未來的潛在游客，同時這里也是盛夏避暑的絕佳選擇。”

“‘潑天富貴’從來不單純意味著旅游收入。”姜浩認(rèn)為，隨著大量游客涌入，對東北旅游城市和旅游從業(yè)者的考驗正剛剛開始。（來源：新京報 記者 展圣潔 吳婷婷 張璐）