首屆上海白酒釀酒節(jié)暨上海神仙酒廠60周年慶典

2018年10月19日，由上海市釀酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、奉賢區(qū)四團(tuán)鎮(zhèn)文廣中心、上海神仙酒廠有限公司聯(lián)合主辦的“首屆上海白酒釀酒節(jié)暨神仙酒廠建廠60周年慶典”將在上海神仙酒廠隆重舉行。市、區(qū)、鎮(zhèn)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家、中國(guó)著名白酒專(zhuān)家、國(guó)家級(jí)釀酒師(品酒師)、各界人士200多人受邀參加開(kāi)幕式。

上海神仙酒廠成立于1958年，是上海唯一的大曲酒釀造企業(yè)。經(jīng)過(guò)60年的發(fā)展，目前已躋身于中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)酒文化百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中華老字號(hào)優(yōu)秀傳承單位，肩負(fù)著推動(dòng)海派白酒戰(zhàn)略發(fā)展的歷史使命。舉辦上海首屆白酒釀酒節(jié)，旨在弘揚(yáng)民族精神、注重上海特色、傳承傳統(tǒng)技藝，打造能與上海國(guó)際大都市相媲美的海派白酒精品，為“上海制造”和“上海服務(wù)”作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

神仙酒傳統(tǒng)釀酒技藝起源于明末清初，至今已有400多年歷史，是一代又一代勞動(dòng)人民生存智慧的結(jié)晶。奉賢地區(qū)特有的鹽民、漁民文化與白酒釀造形成天然聯(lián)姻，為白酒的興盛、繁榮創(chuàng)造了文化生態(tài)條件。與此同時(shí)，它悠久的歷史、獨(dú)特的配方，經(jīng)數(shù)百年發(fā)展，始終保持手工釀造的優(yōu)良傳統(tǒng)，是東南沿海白酒釀造的杰出代表。

上海神仙酒廠幾十年如一日?qǐng)?jiān)持傳承、保護(hù)、發(fā)展神仙酒傳統(tǒng)釀造技藝，逐漸形成了“清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、口味悠長(zhǎng)”的神仙酒獨(dú)特風(fēng)格，幾十個(gè)品種的神仙酒多次榮獲部?jī)?yōu)、市優(yōu)等幾十項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng);并連續(xù)十幾年獲上海市名牌產(chǎn)品和上海市著名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)，2011年，神仙酒傳統(tǒng)釀酒技藝被上海市人民政府命名為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2018年，企業(yè)推出“窖酒來(lái)”創(chuàng)新共享模式，實(shí)現(xiàn)了與互聯(lián)網(wǎng)的完美結(jié)合。

在本屆白酒釀酒節(jié)上，神仙酒傳統(tǒng)釀酒技藝的五代傳承人濟(jì)濟(jì)一堂，薪火相傳;企業(yè)也為進(jìn)一步傳承、保護(hù)、發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不懈努力，除了推出幾款深受廣大消費(fèi)者青睞的神仙新產(chǎn)品外，企業(yè)已與市有關(guān)科研單位聯(lián)合成立了“神仙酒傳統(tǒng)釀造技藝保護(hù)發(fā)展研究中心”，決心在保護(hù)傳統(tǒng)手工技藝、保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，合理借鑒現(xiàn)代生物化學(xué)成果，創(chuàng)新發(fā)展，走活態(tài)保護(hù)之路，爭(zhēng)取生產(chǎn)出更綠色環(huán)保、更優(yōu)質(zhì)精美的神仙產(chǎn)品，奉獻(xiàn)社會(huì)，為上海爭(zhēng)光!

首屆上海白酒釀酒節(jié)為期三天，將開(kāi)展“感恩儀式”、“旗袍走秀”、“封缸大典”、“酒道表演”、“體驗(yàn)互動(dòng)”等一系列豐富多彩的與酒相關(guān)的活動(dòng)，上海神仙酒廠已通過(guò)線上線下發(fā)出20000余張“品嘗體驗(yàn)券”，邀請(qǐng)萬(wàn)人齊聚，共慶盛典。

主辦方透露：今后，上海將每年舉辦一屆白酒釀酒節(jié)。