近期，金龍魚中華名廚隊第九屆中國烹飪世界大賽出征儀式在上海金龍魚大廈隆重舉行。備受期待的金龍魚中華名廚隊正式出征中餐界"世界大賽"，以其獨特的創(chuàng)意和卓越的技藝，向世界證明中國烹飪的無限魅力。
由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦、加拿大餐飲總會承辦的第九屆中國烹飪世界大賽將在加拿大溫哥華市舉行。自1992年首屆以來，該大賽已成功舉辦8屆，足跡遍布5個國家、7座城市，是世界較高水平的中餐比賽，是中國飲食文化在國際舞臺上的璀璨展現(xiàn)。為迎接本屆大賽，溫哥華市還特別設(shè)立了"溫哥華中餐日"。
這是該大賽時隔八年再度舉辦，各路烹飪大師將匯聚一堂展開激烈角逐。金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油作為大賽指定產(chǎn)品亮相。金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油因其去腥提味，上色增香的產(chǎn)品特點，成為眾多烹飪大師的用油優(yōu)選。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂介紹了本屆國際美食盛會的安排和亮點。她表示金龍魚中華名廚隊的出征將進一步促進中國烹飪事業(yè)的崛起與發(fā)展，也展現(xiàn)了金龍魚品牌在推動中華烹飪文化方面的持續(xù)努力。"相信金龍魚隊將以精湛的技藝和良好的團隊協(xié)作取得佳績，在國際化舞臺上為中國烹飪迎來掌聲和喝彩。期待著金龍魚隊在比賽中挖掘中華美食的無限可能，為中餐發(fā)展增加'含金量'和'含新量'。"
"我們的目標非常明確：一是要為國爭光，爭取在比賽中取得優(yōu)異成績，講好中華文化中的烹飪故事;二是通過國際比賽，讓世界更加充分地了解中餐，認識金龍魚品牌;三是借力國際舞臺，與全球各地的烹飪大師交流學(xué)習(xí)，不斷提升自我烹飪技藝和創(chuàng)新能力。"益海嘉里金龍魚常務(wù)副總裁牛余新對此次出征信心滿滿。"中餐作為中華文化的瑰寶，其傳承與發(fā)展需要深度的支持與推動。通過大賽以廚會友的行業(yè)交流，實現(xiàn)共同推動中餐文化走向世界，也在國際舞臺上充分展示了金龍魚的卓越品質(zhì)。我們的初衷，不單單在于為國爭光，更在于通過大賽向世界傳遞中餐文化的精髓和金龍魚對于品質(zhì)的堅守。希望通過隊員們的精湛技藝和出色表現(xiàn)，讓全球食客更加真實體會到中餐的獨特魅力和文化內(nèi)涵。"
中國科學(xué)院"愛因斯坦講席教授"、世界著名的植物分子生物學(xué)家蔡南海分享了金龍魚的產(chǎn)品和技術(shù)對于中華美食和中國風(fēng)味產(chǎn)生的影響和貢獻。"十幾年前我們在揚州大學(xué)建立金龍魚烹飪研究院，走過15年，培養(yǎng)了一批人才，本次的大賽也是給他們學(xué)習(xí)展示交流的機會。"中學(xué)為體，西學(xué)為用，蔡院士認為中華美食離不開"認根"，但也要求變，引進西方烹飪技術(shù)的同時也要發(fā)揚光大傳統(tǒng)風(fēng)味。他還對中餐國際化提出了建議："國際化很重要，但要有標準，標準的前提是食材要健康、營養(yǎng)、穩(wěn)定。金龍魚很多產(chǎn)品都符合這方面的要求。"
中國烹飪大師、上海工匠沈巍作為金龍魚中華名廚隊顧問帶來了此次金龍魚參賽作品的驚喜"劇透"。據(jù)了解，本次金龍魚的參賽作品不僅注重傳統(tǒng)技藝的展現(xiàn)，更融入了現(xiàn)代烹飪理念和金龍魚獨特的食材優(yōu)勢，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。一系列以金龍魚優(yōu)質(zhì)食材為主打的創(chuàng)意菜品或?qū)⒕柿料�，如金龍魚稻米香酥鴨、金龍魚花生油香煎海魚等。
研發(fā)與人才是金龍魚多年以來不變的核心，金龍魚烹飪研究院培養(yǎng)了諸多人才，同時集團打造了多個廚師俱樂部為一線的廚師提供了共享交流平臺。"注重學(xué)生的基礎(chǔ)技能培訓(xùn)。我們擁有一套完善的課程體系，涵蓋了從食材知識、營養(yǎng)搭配、烹飪技巧到菜品創(chuàng)新等多個方面。"豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司總經(jīng)理、益海嘉里研發(fā)中心總監(jiān)姜元榮在采訪中透露此次出征的實力底氣。益海嘉里金龍魚研發(fā)中心創(chuàng)建于2009年，300多人的團隊里75%以上都是碩博高學(xué)歷人才。
金龍魚中華名廚隊隊長黃君表示本次備戰(zhàn)過程中，將延續(xù)傳統(tǒng)，選拔最優(yōu)秀的隊員，不斷鉆研練習(xí)，把食材和技藝深度融合，在溫哥華的賽場上讓全球觀眾感受到金龍魚隊菜品的與眾不同。"我們將以精益求精的態(tài)度，充分發(fā)揮優(yōu)勢，在金龍魚強大后援團的支持下展現(xiàn)中餐博大精深的烹飪技藝。"
出征儀式上，益海嘉里金龍魚常務(wù)副總裁牛余新為金龍魚中華名廚隊進行了授旗，這面承載著榮譽和囑托的旗幟將陪伴著他們踏上溫哥華征程，力爭奪金，為國爭光。同時，出征隊員們莊重宣誓，許下"匠心品質(zhì)，世界共享!為金出征，待我凱旋!"的誓言。儀式尾聲，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)和選手們共同登臺進行出征啟動儀式，伴隨著"匠心品質(zhì)味之中華"的呼聲，金龍魚隊以激情洋溢的姿態(tài)正式出征。
多名行業(yè)專家、各界媒體和烹飪愛好者出席了出征儀式以及隨后在金龍魚中餐廳舉辦的評鑒午宴，共同見證了這場烹飪界的高光時刻，并一同為金龍魚中華名廚隊加油助威。
益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司由愛國華僑郭鶴年和郭孔豐創(chuàng)辦，是中國重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為廚房食品、飼料原料及油脂科技產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。母公司豐益國際集團是世界領(lǐng)航的農(nóng)業(yè)綜合型跨國糧油企業(yè)集團，榮列《財富》世界500強。
益海嘉里金龍魚表示將繼續(xù)以"打造世界安全餐桌食品"為己任,堅持國際先進的質(zhì)量管理體系并對生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，持續(xù)不斷地為國人提供更營養(yǎng)、更健康、更安全的優(yōu)質(zhì)糧油調(diào)味產(chǎn)品及中央廚房產(chǎn)品，為推動中國糧油調(diào)味食品行業(yè)發(fā)展做貢獻。
