隨著醬酒行業(yè)的發(fā)展,涌現(xiàn)出了許多品牌,老牌醬酒追臺(tái)憑借其獨(dú)特的醬香風(fēng)味和親民的價(jià)格異軍突起,成為眾多酒友的心頭好。而當(dāng)我們細(xì)細(xì)品味追臺(tái)大師酒時(shí),就不得不提及一位關(guān)鍵人物——曾擔(dān)任茅臺(tái)異地實(shí)驗(yàn)工程師的王世彬。他的故事,宛如一部波瀾壯闊的醬酒史詩,彰顯著非凡的實(shí)力與對(duì)傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著堅(jiān)守。

王世彬,這位在醬酒領(lǐng)域耕耘多年的大師,早年便投身醬酒行業(yè),并且參與了茅臺(tái)異地實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。那時(shí)的釀酒技術(shù)和設(shè)備不像現(xiàn)在這樣先進(jìn),想要在異地釀造茅臺(tái)酒,充滿了挑戰(zhàn)。作為茅臺(tái)異地實(shí)驗(yàn)工程師的王世彬,深知自己肩負(fù)著重大使命,不斷深入研究茅臺(tái)醬酒的釀造精髓,從原料的特性到釀造工藝的每一個(gè)細(xì)節(jié),都進(jìn)行了細(xì)致入微的探索。在實(shí)驗(yàn)過程中,克服了重重困難,終于釀造出了“接近市場(chǎng)茅臺(tái)口感”的調(diào)制酒,為茅臺(tái)酒的釀造創(chuàng)造了更多的可能,也讓他積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),對(duì)醬酒的釀造有了更為深刻的理解。

帶著在茅臺(tái)異地實(shí)驗(yàn)中積累的寶貴經(jīng)驗(yàn),王世彬投身于追臺(tái)大師酒的釀造事業(yè)。他將對(duì)傳統(tǒng)工藝的敬畏之心融入每一個(gè)釀造環(huán)節(jié)。在原料的選擇上,嚴(yán)格把關(guān),選用優(yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱和優(yōu)質(zhì)小麥為原料,為醬酒的誕生奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在釀造過程中,他傳承并堅(jiān)守著傳統(tǒng)的醬酒釀造工藝,從端午制曲、重陽下沙,到九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,每一個(gè)步驟都嚴(yán)格遵循古法,不容有絲毫懈怠。

在王世彬的悉心指導(dǎo)下,追臺(tái)大師酒的釀造團(tuán)隊(duì)始終保持著對(duì)品質(zhì)的高度追求。他不僅親自傳授精湛的釀酒技藝,更將對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求和對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛傳遞給每一位成員,助力追臺(tái)大師酒在品質(zhì)上達(dá)到了極高的水準(zhǔn)。

當(dāng)我們開啟一瓶追臺(tái)大師酒,濃郁的醬香撲鼻而來,那醇厚的口感、悠長(zhǎng)的回味,無一不展現(xiàn)出王世彬的高超釀酒技藝和對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控。展望未來,在王世彬的帶領(lǐng)和影響下,追臺(tái)大師酒必將繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀的釀酒工藝,不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)。王世彬用心種下的傳承之種,也必將在白酒行業(yè)的廣闊天地中茁壯成長(zhǎng),為追臺(tái)大師酒續(xù)寫更加輝煌的篇章,讓中國(guó)醬酒的獨(dú)特魅力在世界舞臺(tái)上綻放出更加耀眼的光芒。