近日，食品科技領(lǐng)域的目光匯聚重慶，一年一度的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會年會在這里拉開序幕。在眾多參與的企業(yè)中，蒙牛乳業(yè)以其卓越的影響力和科研實力脫穎而出。會上，蒙牛乳業(yè)憑借 “益生元 - 益生菌” 研究成果榮獲備受矚目的 “食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科學(xué)技術(shù)進步一等獎”。此外，蒙牛乳業(yè)的 “基于母乳低聚糖免疫組合物在液態(tài)兒童配方奶中的關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用” 被評為 “中國食品科技十大進展”。兩獲殊榮是行業(yè)對蒙牛乳業(yè)科研團隊的高度肯定，也突顯了其前瞻性和創(chuàng)新性。

該會議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦，多維度探討視頻領(lǐng)域的前沿科技，分享科技成果。會議發(fā)布的相關(guān)獎項及“中國食品科技十大進展”成果經(jīng)過公開征集、形式審查、答辯、專家評審等流程嚴格評選，客觀反映了我國食品科技領(lǐng)域所取得的重大突破，凸顯了食品科技發(fā)展的引領(lǐng)性和先進性。

據(jù)了解，蒙牛乳業(yè)“‘益生元-益生菌’功效協(xié)同技術(shù)開發(fā)及功能性常溫酸奶產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項目，成功突破了常溫酸奶的工藝技術(shù)限制，明確了益生元與自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌的協(xié)同增效機制，實現(xiàn)了技術(shù)上的多重創(chuàng)新，包括功效強化、營養(yǎng)提升和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，創(chuàng)制出首款具有潤腸通便功能的功能性常溫酸奶。這一成果不僅促進了國產(chǎn)益生菌產(chǎn)業(yè)的崛起，也推動了常溫乳制品行業(yè)的功效升級，對相關(guān)大健康產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展具有深遠意義。

此外，蒙牛乳業(yè)長期在兒童營養(yǎng)領(lǐng)域的深耕，不僅建立了創(chuàng)新的組合物研究技術(shù)體系，還首創(chuàng)了功效驗證的專利配方，為兒童奶產(chǎn)品的專業(yè)化、精準化、科學(xué)化發(fā)展樹立了標(biāo)桿。此次，被評為中國食品科技“十大”進展的“基于母乳低聚糖免疫組合物在液態(tài)兒童配方奶中的關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”的項目，就是將母乳低聚糖免疫組合物應(yīng)用于兒童配方奶中，精準滿足兒童生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，開辟了兒童奶精準營養(yǎng)的新篇章，提升了產(chǎn)品的專業(yè)性和科學(xué)性，進一步增強了蒙牛乳業(yè)的品牌競爭力。

蒙牛乳業(yè)作為中國乳業(yè) “國家隊” 成員，深知自身肩負的責(zé)任重大。在未來的發(fā)展中，蒙牛乳業(yè)將以此次年會為新的起點，持續(xù)加大在科技創(chuàng)新方面的投入。蒙牛乳業(yè)將深入挖掘消費者的潛在需求，利用科技創(chuàng)新為產(chǎn)品賦予更多的價值。同時，蒙牛乳業(yè)將積極推動行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流與合作，促進整個食品科技行業(yè)的協(xié)同發(fā)展。