隨著氣溫不斷回暖，在廣西百色，新鮮的野菜伴隨著濃濃的春意陸續(xù)上市。初春的野菜因?yàn)槠奉惐姸�，莖葉鮮嫩，味道鮮美，所以，長期以來都是百姓餐桌上的一道美味佳肴。

在百色靖西市的農(nóng)貿(mào)市場，春筍、魚腥草、龍須菜等，還有一些不知名的野菜被擺在了醒目位置。蔬菜經(jīng)營戶告訴記者，今年以來，受氣溫回升的影響，野菜上市的時(shí)間比較緊湊且供給量大，跟往年相比，野菜的菜價(jià)稍微低了些。

廣西百色靖西市某農(nóng)貿(mào)市場蔬菜經(jīng)營戶：

現(xiàn)在市場價(jià)筍的話四元、五元，龍須菜是八元到十元，艾菜的話就是五元到六元。

提到春天的野菜，艾菜自然是靖西家家戶戶餐桌上的常客，煮湯、做餡兒、研磨出汁水制作青團(tuán)等烹飪方式都極佳，艾菜還可用于釀豆腐，這道菜的口味是眾人所喜歡。

雖然野菜味道鮮美，但有些野菜不是每個(gè)人都能吃的。市民在購買野菜時(shí)，一定要了解野菜的特點(diǎn)，更不能隨意采摘，以防誤食導(dǎo)致中毒。