在安徽黃山，雪里蕻菜大面積豐收，村民們連日來(lái)都在緊張收割，他們將用這種菜腌制出泡菜。

在黃山市徽州區(qū)澄塘村陳村自然村，村民王鴻林趁著晴好天氣，忙著在自家地里收割已經(jīng)成熟的雪里蕻，并挑回家進(jìn)行腌制的準(zhǔn)備工作。只見(jiàn)村中心的一片空地上，一排排竹架上曬滿了洗凈的雪里蕻，經(jīng)過(guò)連日來(lái)的“陽(yáng)光浴”，已經(jīng)呈現(xiàn)出黃綠相間的顏色，洗凈、晾曬、封壇腌制，40天后，雪里蕻便能開(kāi)壇食用，當(dāng)?shù)厝藷o(wú)論炒菜、燒魚(yú)、炒飯，都愛(ài)加入一些雪里蕻。

據(jù)了解，澄塘村陳村自然村腌制雪里蕻至少已有400多年的歷史。