近日，在海拔1100米的四川瀘州市敘永縣的折耳根種植基地，種植戶們趁著晴朗好天氣背上背簍和口袋，扛起上農(nóng)具，開啟一年一度的折耳根收割之旅。

掀開防凍稻草和塑料膜，一片片鮮嫩的折耳根葉亭亭玉立，密密麻麻地填滿了田間泥土的空白。用特制的釘耙撬起一塊土壤，里面布滿了盤根錯節(jié)的折耳根，很快，折耳根的獨(dú)特的清香就在空氣中彌漫開來，讓人心曠神怡。折耳根作為四川一種必不可少的食材，不論是涮火鍋，還是煎炒、涼拌，都備受歡迎，因此銷售市場廣闊。