日前，記者在采訪時(shí)了解到，我國(guó)科研人員正積極培育高營(yíng)養(yǎng)的水稻新品種。目前已培育出的新品種不僅較常規(guī)水稻含有更加豐富的B族維生素，還具有耐鹽堿的特點(diǎn)。

這是中國(guó)科學(xué)院植物研究所在北京香山腳下的一小片試驗(yàn)田，里面栽培的是一種高營(yíng)養(yǎng)水稻品種，富含B族維生素的糊粉層比普通水稻加厚了好幾倍。

北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員 劉春明：

紅顏色的就是淀粉，不帶紅顏色就是糊粉層，里邊含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、微量元素和膳食纖維。‌‌傳統(tǒng)水稻糊粉層是一層細(xì)胞，新品種是三到五層細(xì)胞，所以糊粉層的加厚就導(dǎo)致‌‌它的營(yíng)養(yǎng)得到了大幅度提升。

目前，我國(guó)居民消費(fèi)的全米，主要以熬粥用的紫米為主，占到整個(gè)大米市場(chǎng)份額的10%，因此團(tuán)隊(duì)選擇了高營(yíng)養(yǎng)紫米新品種作為育種方向，結(jié)合消費(fèi)者需求培育新品種。

北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員 劉春明：

我們花了大概15年的時(shí)間，通過(guò)傳統(tǒng)雜交的方式，每年在北京、山東、海南進(jìn)行穿梭育種，有效地導(dǎo)入到紫米里邊去，做米粥比較好或者混合做干飯也比較好。

現(xiàn)在，劉春明團(tuán)隊(duì)已經(jīng)培育出多個(gè)高營(yíng)養(yǎng)水稻品種，并取得了較好的試種效果。

北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員 劉春明：

目前，我們?cè)谏綎|、海南、安徽等地都進(jìn)行了試種試驗(yàn)，整體表現(xiàn)還不錯(cuò)，畝產(chǎn)在900斤左右。特別是‌‌這個(gè)品種，我們?cè)跂|營(yíng)的鹽堿地上做了篩選培育，所以它還有一定的抗鹽堿特征。