新京報快訊(記者 陳琳)雙節(jié)前，農(nóng)副產(chǎn)品需求旺盛，新京報記者走訪市場了解到，豬肉、雞蛋價格持續(xù)高位運行，蔬菜價格繼續(xù)回落，已經(jīng)到了近幾年同期的最低點。
很多市民從超市轉(zhuǎn)到批發(fā)市場購買豬肉。攝影/新京報記者 陳琳
豬肉價格上漲速度放緩 價格暫時穩(wěn)定
這兩天，北京的白條豬批發(fā)價格在每公斤30元到33元，豬肉批發(fā)商齊尚港告訴新京報記者，最近一星期，豬肉價格屬于持續(xù)震蕩，上漲速度相比前期明顯放緩。“上周價格還有下滑現(xiàn)象，雖然持續(xù)時間很短，但是也算是近期豬肉價格走勢的最大特點了。”
據(jù)介紹，上周白條豬批發(fā)價最高出現(xiàn)在9月1、2日，到了16元/斤;最低價出現(xiàn)在9月6日，為14.75元/斤。最高價出現(xiàn)在周前期，最低價出現(xiàn)在周后期，表明肉價在周前期達到一個新高點以后出現(xiàn)比較明顯的回落。
北京一家屠宰場負責(zé)人告訴記者，北京市場上目前來看，豬肉已經(jīng)供大于求了，“目前每天送到市場沒賣出去又退回到場里的白條豬都有400多頭，與全天銷售量相比約占15%。”他表示，全國范圍來看，毛豬供應(yīng)仍然處于偏緊的狀態(tài)。北京從外地購進的豬肉價格就高，所以賣價也高。“現(xiàn)在我們以保供應(yīng)為主，從外地運到北京市場銷售，不加價。”該負責(zé)人說。
據(jù)了解，自從非洲豬瘟疫情爆發(fā)后，北京就不允許毛豬進京，屠宰場也是在外地購進屠宰好的白條豬，要求手續(xù)齊全，檢測合格，到北京之后還要進行二次檢測。目前北京豬肉的主要來源地是東北、河南，最遠到了云南。
肉價持續(xù)高位，導(dǎo)致出現(xiàn)了兩種現(xiàn)象。記者從一些配送公司了解到，近期無論是企事業(yè)單位食堂還是餐飲企業(yè)，豬肉消費明顯下降，有的企業(yè)食堂用雞鴨肉代替豬肉。有一部分居民原來是在超市購買豬肉，現(xiàn)在轉(zhuǎn)而進入批發(fā)市場采購，新發(fā)地肉類交易大廳里，很多市民拎著袋子買兩三斤豬肉，成了一景。
受到肉價的刺激，雞蛋價格也持續(xù)上漲。目前北京雞蛋批發(fā)價在每斤5.6元左右。不過記者也走訪市場了解到，近期市場上雞蛋供應(yīng)仍然相對充足，在市場層面并不存在導(dǎo)致蛋價大起大落的條件。
蔬菜價格持續(xù)回落 已到近幾年最低
盡管肉蛋價格都不便宜，但好在蔬菜隨便吃。近期北京新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價已經(jīng)到1.75元/公斤，周環(huán)比持續(xù)下降，比去年同期價格也下降了近15%，這個價格已經(jīng)到了近幾年同期的最低點。
目前市場上銷售的鮮嫩蔬菜，仍然來自冷涼地區(qū)，那里的蔬菜一部分仍處于上市高峰期，一部分已接近上市尾期。相比去年同期冷涼地區(qū)出現(xiàn)高溫天氣、降雨頻繁，今年夏季氣溫穩(wěn)定，蔬菜的長勢普遍好于去年，蔬菜的總產(chǎn)量也超過去年同期。還有一個原因是去年同期一部分價格偏高的蔬菜今年普遍擴種，也使得近期一部分蔬菜的價格與去年同期相比反差很大。
比如芹菜目前的批發(fā)價是0.35-0.6元/斤，去年同期是1-1.4元/斤，年同比下降60.42%。這個價格已經(jīng)下降到近幾年同期的最低點。
由于去年同期芹菜的價格相對較高，9月后期的批發(fā)價一度超過2元/斤，所以，今年冷涼地區(qū)晚茬芹菜的種植面積相對較大，擴種的程度一般維持在20%左右，而且在整個生長期內(nèi)基本上沒有受到不利天氣的影響，單產(chǎn)、總產(chǎn)都明顯增加，導(dǎo)致近期的價格跌入谷底。
廣茄的批發(fā)價在0.5-0.9元/斤，去年同期是1-1.7元/斤，年同比下降48.15%。目前市場上銷售的廣茄主要來自兩個產(chǎn)地：一個是北京房山露地種植的;一個是河北唐山冷棚種植的。
北京的廣茄價格近幾年波動較大，前年價格低廉，去年減種，價格高企;今年擴種，價格跳水。新發(fā)地市場有一部分廣茄的銷售商是自家種植的，他們表示，今年當(dāng)?shù)貜V茄的種植面積比去年同期擴大了近1倍，由于收購商收購的數(shù)量減少，只好自己來市場銷售。這些廣茄最好的賣0.5元/斤上下。由于北京自產(chǎn)的廣茄價格下降幅度較大，把唐山冷棚廣茄的價格也給拉了下來。
新發(fā)地統(tǒng)計部門負責(zé)人介紹，由于一些蔬菜的價格下降到近幾年同期的低點，對整體價格產(chǎn)生一定的打壓，使得近期菜價相對低迷。也有一些蔬菜由于價格相對較低，影響了農(nóng)戶田間管理的積極性，施肥、澆水有些懈怠，有可能影響后期的產(chǎn)量或者質(zhì)量，因此，菜價繼續(xù)下降的空間已經(jīng)有限，后期還有可能會回升一些。
新京報記者 陳琳
編輯 樊一婧 校對 王心
