藥食性味里蘊(yùn)藏著深厚的中華傳統(tǒng)文化智慧，可寫(xiě)在書(shū)里，也可以直接搬到咱老百姓的餐桌上。

近日，由楊滿元、亢澤峰主編的《營(yíng)養(yǎng)與健康》一書(shū)，由中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行。

本書(shū)一經(jīng)問(wèn)世，在社會(huì)各界引起強(qiáng)烈反響。大家普遍認(rèn)為，這是一部科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、貼近百姓、實(shí)用性很強(qiáng)的書(shū)籍，充分彰顯了中醫(yī)藥文化特色以及中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力，具有極大的普世價(jià)值。

一位中醫(yī)界的老教授這樣評(píng)價(jià)說(shuō)：“關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題的書(shū)籍有許多，國(guó)內(nèi)國(guó)外的，五花八門(mén)，往往說(shuō)法不一，各抒己見(jiàn)，理論及實(shí)踐上爭(zhēng)議頗大。而這本書(shū)卻大不一樣，通俗、精當(dāng)、上下一氣貫通，充滿東方生活智慧，功德甚大，善莫大焉。”

誠(chéng)如書(shū)中所言，“不求工事而求深刻，不為妍麗而為實(shí)用。”再往白了說(shuō)，這本書(shū)就是寫(xiě)給天下老百姓的，就是奔著人民群眾的身體健康去的，就是用通俗易懂的大白話，把深?yuàn)W艱澀的中醫(yī)理論生活化，把人與自然那些事弄明白，把人與疾病間的來(lái)龍去脈看清楚，然后再把食與藥的性味歸經(jīng)及辯證施治搞懂了，那么，吃什么，怎么吃，就有理有據(jù)，當(dāng)然就可以明明白白地活出健康。

本書(shū)主編楊滿元，恒宗大健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事局主席、中國(guó)通俗文藝研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)。他酷愛(ài)中華傳統(tǒng)文化，尤其癡迷于中醫(yī)藥理論的博大精深。多年來(lái)，他一直致力于研究、推廣中醫(yī)藥文化，且身體力行地促進(jìn)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，孜孜以求，成效卓著。

本書(shū)創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)，來(lái)自中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院眼科醫(yī)院、中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第六醫(yī)學(xué)中心、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院、清華大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院、青島大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、上海恒宗大健康管理集團(tuán)的專(zhuān)家、學(xué)者，他們學(xué)術(shù)功底厚實(shí)，臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，是本書(shū)最大的底氣。如亢澤峰在后記中所言：“本書(shū)凝結(jié)了我們對(duì)中醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)合的理解與闡釋?zhuān)�作�?lsquo;藥食同源’在現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景的應(yīng)用進(jìn)行了實(shí)踐，給亞健康人群帶來(lái)了可行性的解決方案。”

對(duì)于本書(shū)的價(jià)值定位，業(yè)界普遍認(rèn)為：這是一本在“推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展”時(shí)代背景下，在宏大厚重的中醫(yī)藥文化理論指導(dǎo)下，完成的優(yōu)秀產(chǎn)品，充分彰顯了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化魅力，展示出中醫(yī)藥文化神奇力量。

本書(shū)共三篇9章，先介紹了我國(guó)藥食同源的發(fā)展歷史，提出平衡膳食與健康、膳食管理與健康的重要性，然后闡述了藥食同源借鑒的中醫(yī)學(xué)基本特點(diǎn)、中醫(yī)學(xué)基本理論、中醫(yī)四診八綱理論等，最后詳細(xì)介紹了既是食又是藥的常見(jiàn)食物性味歸經(jīng)、功效、應(yīng)用、用法用量、使用注意、古籍摘要及鑒別用藥、現(xiàn)代研究，方便讀者快速查閱想要了解的藥食信息。此外，書(shū)中還論述了中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的原則，從中醫(yī)體質(zhì)學(xué)角度闡述，不同體質(zhì)的食養(yǎng)調(diào)補(bǔ)及營(yíng)養(yǎng)藥茶的功效、應(yīng)用，為中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)融入日常生活提供可能。

楊滿元先生在本書(shū)前言中說(shuō)：“藥食同源是中醫(yī)中藥學(xué)的特色，也是中醫(yī)藥的原創(chuàng)優(yōu)勢(shì)。在新時(shí)代新發(fā)展進(jìn)程中，在人類(lèi)生命健康領(lǐng)域，醫(yī)學(xué)不僅要以疾病作為首要研究領(lǐng)域，還要以健康作為主要研究方向。這是中醫(yī)‘治未病’思想的發(fā)展與引申。”無(wú)疑，這也正是本書(shū)的價(jià)值取向與意義所在。（馬宏光）